黄瓜火腿的做法

篇一：黄瓜配火腿肠的做法

黄瓜配火腿肠的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

黄瓜1个 火腿肠1个

黄瓜配火腿肠的做法步骤

1. 步骤很简单：锅内油少许，黄瓜火腿肠一起放进去。然后放盐，鸡精，排骨味调料，米酒少许。两三分钟即可出锅…

篇二：火腿炒黄瓜的做法

火腿炒黄瓜的做法

黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效，而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多，最常见的就是火腿肠了吧。我们这里餐桌上比较常见的一道素菜。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

黄瓜1根

火腿150g

辅料

油适量 生姜1片 小葱适量

盐适量 大蒜籽3瓣

火腿炒黄瓜的做法步骤

1. 准备好所用食材吧。

2. 黄瓜、火腿切片。姜蒜切片，小葱切段待用。

3. 热锅凉油下葱姜蒜炒出香味。

4. 倒进黄瓜翻炒几下。

5. 倒进火腿继续翻炒两下。

6. 待黄瓜断生后加适量盐便可出锅享用了。

小贴士

黄瓜火腿都是可以直接吃的食物，不需要长时间翻炒哦。这是一道痕快手的素菜。

篇三：火腿炒黄瓜

火腿炒黄瓜

本文由 中国酒店预订网 www.km2s.com/编辑

简介

黄瓜，爽口，脆；火腿，香；鸡蛋，鲜；这三样搭配在一起，不仅给人以视觉上美的享受，而且味道也非常不错。

食材

主料 300g黄瓜 20g火腿

配料 适量油 适量盐 适量蒜

黄瓜简介

黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、

C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用，且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。 黄瓜的功效

抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

火腿简介

正常火腿的颜色是玫瑰的暗红色，色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

火腿的功效

健脾开胃、生津益血、滋肾填精

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

制作步骤

1 黄瓜切片；

2 火腿切片；

3 坐锅点火，放油；

4 加入蒜到锅中；

5 将黄瓜倒入锅中；

6 加入盐；

7 翻炒；

8 加入火腿；

9 成品。

小贴士

先在黄瓜里加入盐，因为火腿本身就有咸味，其实还应该加入鸡蛋，味道会更好，可惜那天家里木有鸡蛋了。所以就拿黄瓜和火腿凑合了下。

如何挑选黄瓜

优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:黄瓜火腿的做法)

黄瓜的制作技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的保存方法

1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜，及时剔除吃掉。

黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿，不要先切后洗或者切口后放置时间过长，这样

1.容易腐烂变质，2.与外界接触面加大，容易造成营养流失。

火腿的制作技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

火腿的保存方法

3-4年，火腿为我国传统风味畜肉原料，是用皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的猪腿作为原料，经过修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级的多道工序腌制而成的加工性烹调原料。火腿如保管得法，一般可放3-4年不变质，故有陈年火腿之说，反之也宜生虫变质而不能食用。保存时要注意一下几点：

1.应悬挂于室内阴凉、干燥、清洁、通风的地方。

2.悬挂前在皮面涂上香油做保护层，可防油脂氧化及虫害侵入。

3.悬挂时爪头向下，有利于腿内液渗入腿肉及火踵部分。

4.悬挂时所滴之油宜聚收，如腿面干硬，可用以涂擦。

5.腿面发酵层有防腐、防虫、防裂等作用，不必除去。

火腿的食用禁忌

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

篇四：黄瓜炒火腿肠的做法

黄瓜炒火腿肠的做法

1.火腿肠切片备用

2.

3.黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片

放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，然后，将腌出来的水倒掉

4.

5.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿

再倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉，即可

烹饪技巧

1、保留一些黄瓜皮，炒出来的口感会好些；

2、用盐先腌，让其有咸味，水腌出来，炒后更脆爽；

3、炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味了；

4、都是易熟的食材，不用炒太久时间。

篇五：黄瓜炒火腿肠 - 美食杰

黄瓜炒火腿肠

栏目：热菜

工艺：炒

口味：家常味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：黄瓜：适量、香肠：适量

辅料：植物油：适量、食盐：4克

步骤：

材料集合图：

1、锅内放油，把黄瓜放锅里先炒下

2、加入火腿肠再一起炒，炒出火腿肠香味咯

3、加点盐即可出锅了，是不是挺方便哦

4、成品，黄瓜炒的很脆口很好吃，又带着火腿肠的香味

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