新年年夜饭家庭菜谱

篇一：家庭年夜饭菜单

八仙闹新春 （八味 冷碟） 28元

财源广进 （发财鱼翅羹） 36元

大展鸿图 （白灼基围虾） 28元

年年有余 （广式桂鱼） 46元

大吉大利 （银丝扇贝） 56元

鸿运通天 （土鸡煲） 32元

吉祥如意 （响油鲜带子） 42元

春风得意 （油爆笋干鸭） 68元

幸福安康 （干锅山羊肉） 88元

招财宝进 （红烧野猪肉） 69元

心想事成 （泼辣牛合） 68元

福气东来 （生吹将军肚） 58元

春回燕来 （蝴蝶素烩） 32元

美点双辉 （点心一道） 28元

恭喜发财 （三丝银鱼汤） 28元

更上一层楼 （水果拼盘） 28元

酒水

红酒1瓶 118元

金六福白酒1瓶 9 8 元

啤酒1箱 100元

可乐系列饮料 4 8 元

篇二：春节年夜饭、团圆饭菜谱大全

春节年夜饭、团圆饭菜谱大全

春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统， 不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。(春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱、菜单推荐)

家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调，所谓“烹”即为加热，“调”即是调味。火候(火力的大小)是烹调的关键一环，调味是重要一关，所谓“五味调和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好处，直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。

宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐

几套春节吉祥家宴菜谱。

合家团圆饭

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)

主食：状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)

水果：什锦果盘

“合家团圆饭”的做法

●竹报平安

原料：活竹节虾

调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜

制作过程：

将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：

1.虾不易煮时间过长;

2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷丰登

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋

调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

制作过程：

1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;

3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

温馨提示：

1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长;

2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。 (春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐)

●年年有余

原料：鲤鱼

调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油

制作过程：

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟;

2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上;

3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内;

4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

特点：酸甜可口，外酥里嫩。

篇三：年夜饭菜谱

配主厨片、配菜品片。（摄影：王茂忠）

（主）主妇们有福啦！看看年夜饭上做什么？

（副）本报记者邀请九禧海鲜居、渔家老宁婆两家餐厅厨师长，为您推荐两桌精致年夜饭

编者按： 除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。因此，这年夜饭也叫“合家欢”，自古以来都是中国人极为重视的家庭宴会。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，而家庭主妇们对此也是挖空了心思。

今年年夜饭做什么？怎样才能让家人吃得开心？在大家思量惆怅之际，本报记者邀请市区九禧海鲜居、渔家老宁婆两家餐厅厨师长，亲身体验，为您精选出两桌精致实惠的菜品，供您参考。

第一版：

主厨推介：九禧海鲜居厨师长：梁华林（配单人图）

主厨介绍：22年从业经验，拿手菜——海鲜类，做菜极其注重细节。

推介菜数：10道

新年祝福：过年是合家团圆的重要时刻，一桌实惠可口的年夜饭比不可少。在这里，我为大家推荐一桌荤素搭配合理、兼有肉类、海鲜，又方便操作的朴素年夜饭，希望大家欢欢喜喜过大年。谨在此代表九禧海鲜居的全体员工向大家拜年！

一、菜名：酱焖长脖鱼

原料：长脖鱼一条、姜片、葱段、大蒜、大料、花椒、辣椒、面酱、味达美、白糖、醋、料酒

做法：

1、处理鱼，将鱼剖开，去掉内脏，刮掉鱼鳞，洗干净打上花刀，用热水焯一下去腥。

2、准备各种配料。

3、锅里加油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜、大料和花椒爆香，注意油温一定要高，将大蒜、姜片爆出香味后，放入面酱、味达美，加水。往水里加白糖、醋、盐和料酒，将水烧开。

4、往烧开的水里放入鱼，大火炖煮10分钟，期间注意用铲子动一动锅底部，防治鱼粘锅。

5、大火转小火，炖煮5分钟后，小火收汁，将鱼盛出来，撒上葱花和辣椒丝即可.

二、菜名：三鲜锅贴

原料：猪肉250克、水发香菇100克、榨菜50克、葱60克、鸡蛋1个、姜、大蒜、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒量、油40克、水100ML、熟黑芝麻适量

做法“1、猪肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入鸡蛋，加老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅；

2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚；

3、电饼铛提前插电预热几分钟；

4、电饼铛内倒油，将饺子摆放整齐；

5、将玉米面、淀粉、泡打粉，加水和稀，淋在锅贴上，以不要从电饼铛内溢出为宜；

6、盖上盖子，选择程序煎锅贴，8分钟后，饺子即可煎好啦；

7、开盖，用铲子由下向上铲，撒上少量黑芝麻即可出锅。

三、菜名：风味茄子

原料：茄子、盐 啤酒 淀粉 酱油 白糖

做法：

1、茄子不用去皮，去除大部分瓤，改刀成片，放入盆内。

2、盆内调入少许盐、两勺啤酒拌匀，加啤酒是为了让茄子更加酥脆，然后拍少许淀粉，直到每片茄子都均匀裹上淀粉，不相互粘连，而且盆内没有多余淀粉就可以了。

3、锅里放油，烧到七八成热，快速下入茄子，而且一片一片下比较好。为防止茄子粘连，都放进锅里之后拿勺搅拌一下，让它受热均匀，大火保持高油温。炸到茄子微黄捞出控油备用。

4、锅里留底油，下入花椒煸一下，再下入少许的干辣椒煸香，烹入酱油，调入四勺白糖翻匀，加味达美熬成汁。

5、把茄子倒在锅里，放入香菜段翻匀，即可出锅。

四、菜名：干锅海葵

原料：海葵1000克、洋葱、青椒、干锅酱（豆瓣酱也可）、生抽、盐、味精、料酒 做法：

1、海葵用刀切开、去内脏，焯水，加盐、醋用力搓打，搓打到没有一点沫为止

2、干锅酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用

3、把洋葱末铺平干锅底

4、炒锅里加油炒香料汁，加海葵、辣椒炒制，倒入高汤或水烧开后倒入铺洋葱干锅里，干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。

五、菜名：凉拌马家沟芹菜

原料：马家沟芹菜、米醋、生抽、精盐、海米、蒜泥、白糖、味精、料油、香油。 做法：

1、马家沟芹菜择去老叶，洗净，切成寸断；

2、把切好的芹菜段，放入冷水中浸泡10——15分钟；

3、将米醋、生抽、精盐、海米、蒜泥、料油、白糖等所有的配料放入小碗中搅匀调制成料汁；

4、用双手把浸泡的芹菜搓一下，捞出沥净水分；

5、把调味汁浇入芹菜中，拌匀即可。

六、菜名：蒸虾脑酱+农家玉米饼子

原料：虾酱、鸡蛋、辣椒、葱花

做法：

1、取4个鸡蛋打散搅匀，加入2——3勺虾酱，加一碗开水，继续搅匀。

2. 用葱花和辣椒过油炝锅，待辣椒变色后，全部倒入搅拌好的虾酱中。

3. 隔水蒸10——15分钟；

4. 待到多余水分蒸干，出锅即可。

5、配玉米饼子食用。

七、菜名：砂锅牛排

原料：牛排、白萝卜、葱、姜、蒜、蚝油

做法： 1、 将牛排洗净后用凉水浸泡5——6小时。

2、 将牛排改刀、焯水。

3、 将葱姜蒜备好，加入蚝油爆锅。

4、将焯水过的牛排和爆炒过的葱姜蒜放入高压锅内，再倒入适量的清水，根据口味放入辣椒，盖上盖子，压10——15分钟。

5、倒入一勺酱油，少许盐，至牛排上色，白萝卜切成块倒入锅内，炖至白萝卜熟即出锅。

八、菜名：草黄瓜拌蚕蛾

原料：草黄瓜3根、蚕蛾10——20只、盐、生抽、香醋、味精、香油

做法：

1.雄蚕蛾剪去翅膀。

2.起油锅，油热后，下入蚕蛾油炸出香，捞出控油，晾凉。

3.黄瓜洗净晾干，拍散，手掰成小块，大蒜拍扁剁成蒜末。

4.以上原料混合，添加盐、生抽、香醋、味精和香油，拌匀即可

九、菜名：鲅鱼丸子汤

原料：鲅鱼、葱、姜、盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉 做法：

1、鲅鱼去头去尾去皮去骨，剁碎。把鲜菇切末，和把鱼肉混合。

2、把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌5——6分钟，上劲。

3、锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。

4、葱、姜切好。

5、煮片刻后，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的鲅鱼丸子汤就煮好了。

十、菜名：压锅猪手

原料：猪蹄、老抽、糖、味达美、酱油、压锅酱、葱、姜、大料

做法：

将猪蹄洗净、开水焯一下，切小块。

将压锅酱（超市有卖）、老抽、糖、味达美、酱油搅匀，同猪手一起放入高压锅内，压15——20分钟。

用葱、姜、大料等爆锅，将其淋到猪蹄上，再压几分钟，直至收汁。

篇四：北京年夜饭菜谱大全

北京年夜饭菜谱大全

又是一年新春到，喜气洋洋乐淘淘。在辞旧迎新，合家欢乐的同时，怎能少了那桌热气腾腾的年夜饭？那么北京人是怎么准备年夜饭的呢？

北京年夜饭菜谱推荐一、菊花石榴鸡，寓意合家欢乐

主料：琵琶腿两只

配料：香菇、马蹄、冬笋、西兰花适量

调料：生抽、蚝油、黄酒、香油、胡椒粉、生粉各适量、鸡蛋约四个 方法：

1、鸡腿去骨连皮一起剁石榴籽大小的粒，香菇和冬笋焯水切同样大小粒，马蹄和姜去皮也切同样大小粒备用。

2、鸡蛋里边放一些湿淀粉，打匀后将表面的泡沫去干净备用。

3、锅烧热放少许油把锅涮一下，然后关火将鸡蛋液放下去快速转成饼形，用大火均匀的烧一下锅底。

4、蛋皮熟后用手从边缘掀起来，另一只手也抓住一边，整张蛋皮就出来了。

5、摊完蛋皮的锅不用刷，倒一些油烧热先炒鸡粒至八成熟。

6、接着放冬笋、马蹄、香菇粒和姜末，大火炒，然后放黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉和香油炒熟，稍微勾一些芡，馅料就炒好了。

7、芹菜梗焯一下，然后把其中的筋撕下来，当做绳子，一会儿会用到。

8、将适量馅料放在蛋皮中间，然后将四周攒起来，用芹菜筋将其小心捆好即可。

9、捆完后上锅蒸三至五分钟热透，蒸的同时焯一些西兰花，蒸好后和西兰花一起摆放盘中，炒锅里放一些鸡汤或者水，放少许盐和糖，勾一个玻璃芡浇在石榴鸡上就可以了。

北京年夜饭菜谱推荐二、红趴牛肉条

主料：牛腰窝（肋条肉）8两

辅料：嫩芥兰6条、胡萝卜一根

调料：酱油3克、大料一粒、白芷两片、山奈一片、香叶三片、砂仁三个、桂皮一小块、陈皮一小块、黄酒10克、葱姜盐各5克

步骤：

1、整块牛肉凉水下锅，把除了大料以外的香料都放进去。

2、放葱姜，黄酒，胡萝卜切块放入开煮，煮开撇血沫，盖盖子小火煮一个半小时左右。

3、煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，把没有放的大料弄两半放进碗里。

4、把煮牛肉的原汤倒入最好是浸过，最后放一点酱油和盐。

5、上锅蒸二十分钟，把汤倒进锅里勾个芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁即可。

北京年夜饭菜谱推荐三、蒜泥白肉

主料：后尖肉

辅料：黄瓜

调料：蒜、葱、姜、加饭酒、酱油、冰糖、八角花椒、桂皮香叶、盐、辣椒油、花椒面少许

步骤：

1、猪肉冷水下锅，加入八角花椒、桂皮香叶、葱姜、加饭酒煮制。

2、开锅撇沫，然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右。

3、煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了，然后再煮五分钟关火，接着泡会儿，让肉再吸点汤汁。

4、八角、桂皮、香叶、冰糖入锅，然后放酱油，中火坐开，然后小火煮个五分钟。

5、砸蒜，然后放入碗里准备调汁。

6、调汁：把煮肉的汤盛大约15克晾凉和蒜泥搅在一起，然后放红酱油15克、醋几滴、一点花椒面

7、黄瓜去皮用削皮刀片大长片儿，用水稍泡。

8、煮好的肉切薄片，逆着肉纹切。

9、把肉卷一下，黄瓜卷一下，把辣椒油放进汁里蘸着吃即可。

北京年夜饭菜谱推荐四、柠汁桃仁宫保豪虾球

主料：冰鲜虾一斤

辅料：核桃5个、鲜柠檬挤汁20克

调料：黄酒10克、辣椒油10克、小灯笼椒二十个、麻椒25粒、花椒25粒、黄豆酱油10克、白糖30克、盐5克、葱姜蒜、生粉少许

篇五：年夜饭之菜谱

年夜饭之菜谱 简介

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。[1] 古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

可爱饺子的7种包法 (7张)

长面

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。[2] 古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

元宵

又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。 年糕

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

鱼

春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗 新年吉祥菜

随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考！

五福临门

主料：大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇（鲜） 50克

调料：盐 5克 胡椒粉 4克 各适量

做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；

2． 猪肚切条；

3． 鱿鱼切花后氽烫过捞出；

4． 海参洗净，先去腥再切厚片；

5． 火腿先煮过再取出切片；

6． 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；

7． 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；

8． 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

三阳开泰

三阳开泰

主料：猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克

辅料：香菇（鲜） 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克

调料：蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量

做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；

2． 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；

3． 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；

4． 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；

5． 莴笋先煮熟切条；

6． 油菜氽烫过再冲凉备用；

7． 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；

8． 放入油菜，煮熟即移出食用

团团圆圆

主料：糯米 1,000克

辅料：生腊肉200克 ，鸡蛋 150克

调料：花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量

做法：1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；

2． 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；

3． 先把腊肉煮熟，然后切成丁状；

4． 葱切葱花，生姜去皮、切成末；

5． 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。

6． 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。

年年有余

主料：黄河鲤鱼1条重约750克

年夜饭

配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量

做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

鸿运当头 鸿运当头

主料：鲢鱼头 400克 豆腐200克

调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

2． 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

3． 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；

4． 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

欢乐今宵（金标木樨肉）

【材料】

猪里脊肉200克、鸡蛋2个、木耳（泡发）80克、黄瓜和冬笋各40克、生抽2茶匙、姜末4克、油1汤匙、盐、生粉各1茶匙

【做法】

1.猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。

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