淘最上海美食排名

篇一：淘最上海(沪上最佳美食聚集地)

淘最上海（沪上最佳美食聚集地)

一、 【Whisk】如果你喜欢巧克力，就一定要去这家试试。在上海音乐学院附近，散发着一股精致的贵族之气。名字如疗伤歌曲一样的therapy巧克力、 浓香温暖的热巧、厚实如泥土般的布朗尼、细腻绵软的Tiramisu，面对这些，你可能真的无法抗拒……

二、 【上海大悦城·餐馆推荐菜】外婆家：茶香鸡、外婆红烧肉、绿茶饼、麻婆豆腐；板长寿司：三文鱼刺身、终极匹配、火炙三文鱼寿司；老妈米线：酸菜鱼米线、香菇鸡肉米线、香辣牛肉米线；辛香汇：钵钵鸡、水煮鲶鱼；望湘园：鸳鸯鱼头、木瓜色拉；吞云小莳：台湾米糕、鲜虾云吞、招牌猪肉云吞

三、 【Le Creme Milano】藏在陕西南路众多小店中的玻璃透明房，老外店员中文很溜。小杯25米2种口味，中杯35米3种口味，大杯45米4种口味。这家的冰激凌都是新鲜水果现做的，颜色气味都相当诱人。尝了最爱的芒果口味，新鲜芒果融入冰激凌，酸酸甜甜，非常好吃。”

四、 【沪上粽子大PK】1、朱家角著名“阿婆粽”：葛恒昇粽子店，推荐大肉粽，叶香米糯、肉贯头尾，肥瘦正好。2、功德林：推荐素肉栗子粽，清淡不油腻。3、口味繁多杏花楼：广式粽，吃口松软、味道浓烈。4、百年老粽：五芳斋，推荐栗子或蛋黄。5、时尚摩登星冰粽：星巴克

五、 【清淡营养又美味，上海喝粥地图】①潮汕砂锅粥馆：虾蟹干贝粥 ②唐宫壹号：龙虾粥 ③盈田盈粥庄：粥火锅 ④广东人家：

皮蛋瘦肉粥 ⑤顶特勒粥面馆：香菇干贝瘦肉粥 ⑥木炭小子烤肉馆：八宝粥 ⑦唐宫膳：生滚鱼片粥 ⑧一米香潮汕砂锅粥：青蟹砂锅粥 ⑨文兴烧腊茶餐厅：艇仔粥 ⑩正斗粥面专家：猪肝粥

六、 【儿时味道：富春小笼】愚园路那家是老店，从早上6点开门一直到深夜，基本都是顾客盈门。小笼不愧是招牌，皮子不厚不薄，馅大汁多；炸猪排肉很实足，淋上辣酱油好吃呀；三鲜小馄饨、枣泥拉糕等也是小时候的味道。2楼可以点菜，家常出品，物美价廉。天山店就一般了，比不上老店的水准。

七、 【沪上美味果汁地图】①每日新鲜水果吧 ②果然氏族鲜果汁吧:松江大学城文汇路928弄 ③I juice:广东路475号 ④Yogo Juice:港汇F1 ⑤Boost Juice Bar:龙之梦B2 ⑥爱果：峨山路91弄 ⑦来福士果汁吧：来福士F6

八、 【蓝毗尼-田子坊里尝西藏菜】一楼是商铺，各种各样颜色艳丽的物件；二、三楼是餐厅，灯光有点昏暗，衬着西域特色的挂画和布景；听着音乐，相当有感觉~推荐菜有：蕨根粉、鹿角菜、阿萨肉饼、牦牛肉酿茄子，人均72。喜欢尝鲜的童鞋路过可以试试

九、 【搜罗沪上最给力的大盘鸡 】①耶里夏丽②新疆风味维吾尔餐厅：宜山路280号③怡妮新疆风味：东江湾路98号④敦煌小亭：常德路333号 ⑤帕米尔餐厅：浙江中路205号⑥如仙旦姆：本溪路145号⑦艾尼巴亿：曲阳路759号⑧金萨岛伊斯兰风情：钥桥路333号

十、 【Gourmet Cafe：上海滩最迷你的汉堡】图上这个是gourmet cafe的黑椒香郁：包裹上厚厚黑椒粒的牛肉饼再加上芝士和培根，真的是小身材有大味道！你馋了吗？地址：南京西路1376号上海商城111号商铺(近西康路)

十一、 【沪上新开表叔茶餐厅】很有香港茶餐厅的味道，从老板到伙计都是广东来的，在广州深圳番禺清远已开了多家分店。想品尝传统广式点心、早午茶的盆友可以去试下。新开张的优惠幅度也很大，堂食每位客人都送柠檬茶或奶茶，且满38就送18现金券。地址：汇川路456号(中山公园)

十二、 鸟安，在中山公园和虹桥各有一家店，味道非常好的烧鸟店，人均130左右。鸡皮，鸡肝，鸡软骨都很好吃。预定只接受提前一天，平日也会满座，用食时间被限定为一个半小时。 十三、 【沪上高性价比好味茶餐厅，人均<30】①香港永祥烧腊餐厅（乍浦路） ②周记港式烧味（政旦东路） ③Friends茶餐厅(大学城一店) ④嘉厨小馆（云南南路&新昌路） ⑤庆丰年香港烧腊（西凌家宅路） ⑥广莲香（塘沽路）

十四、 田园农家菜馆，招牌菜——石锅鲍鱼鸡煲！石锅炆制，超好味而且十分划算：10只鲍鱼+一只鸡总共80元！地址：上海市河南南路300米

十五、 【传说全上海最好吃的小馄饨】皮滑肉鲜，蛋皮紫菜一样都不能少，穿越弄堂，那是小时候的味道，真叫人怀念温州薄皮小馄饨。葱油拌面加大排，甜甜的上海味道，相比其他家裹满面

粉的干硬大排，这家的口感算是不错的。地址：静安别墅107号，馄饨11点前，面下午两点前供应。

十六、 【可能是全上海最好吃的蛋挞】酥酥的外皮，温热的内馅，浓郁的蛋香味，真是非常的给力！因为买的人“很多”，所以总能买到新鲜“出炉的，好这口的朋友赶紧去试试吧。 不知道同学们是否同意他的广告呢？

十七、 最近这种蘸酱的薯条在上海很红火啊~我发现在人民广场又新开了一家，MS是来自香港的品牌。给大家普及下另外两家地址：【土豆风暴】来福士广场B1楼【薯我生活】武宁路101号我格广场B1楼，据说我格那家的最好吃！周末可能需要排队，想吃美味就耐心点咯

十八、 【上海的巧克力主题店】1、Godiva Café（新天地南里5号106号）2、Whisk（淮海中路1250号）3、hoF（思南路30-1号(近淮海中路) 4、Awfully Chocolate（襄阳南路174号…） 5、Mio Miko(乌鲁木齐中路80号(近安福路)

十九、 【上海最值得去的九家小吃店】a）万寿斋-理想海派小吃店b）兰桂坊-上海滩面之王c）绿波廊-上海正统点心d）美新 点心店-汤团上海第一e）阿娘面馆-上海最火的面馆f）佳家汤包-上海最好吃却最拥挤的小吃店g）北万新-上海的包子h ）章氏餐馆-锅贴上海第一i）Tima Harbour -上海性价比最高的芝士蛋糕店。

二十、 【日本厨师下班去宵夜的地方】去宵夜还要排队， Kota's

Kitchen就这么牛！店小而隐蔽，环境很是居酒屋，20多人挤在30平米里吃真宗日本料理，哈爽！ 服务员大都是日本人，老板长得像木村拓哉, 是个Beatles控，从音乐到摆设都是披头士的调，要提前三四天订位子哦，人均：175，地址：斜土路2905号。 二十一、 【上海可口冰淇淋：Baskin Robbins】这家美国最具知名度的冰淇淋品牌最引人的是“每月31天，每天一个口味”的新概念，高品质、花朵般美丽的冰淇淋，永远让人感受着一种生活常新的气氛。可选的冰淇淋有30多种，草莓芝士蛋糕、雅摩卡杏仁富滋、棉花糖……不管什么口味的人，都会在这里找到心仪的一款

二十二、 这家隐藏在陕西南路小弄堂里的绝品甜品店，名气很响，据说每次范冰冰来上海，都会偷偷来吃。冰激凌栗子泥，很独特的一道甜品，栗子泥是热热的，入口十分的醇厚，浓浓的栗子香，配上一杯奶奶的冰冰的香草冰激凌，超级赞！吃货们，抛弃卡路里的魔咒，幸福地享受，就这样罪恶去吧。

二十三、 一对台湾夫妇用心经营的温馨小店，虽然只有四五张桌子但环境很舒服。这里的意面很正点，吃过的人都赞不绝口~奶油蘑菇意大利面的奶油好纯正，浓浓奶香绝对是诱惑。大理石芝士蛋糕质地很软绵，放入口中，浓郁的芝士让人幸福感油然而生。

【ME & JOE】鲁班路100号大同花园170室(近丽园路)

二十四、 【上海冰镇甜品Top10】1.鹿港小镇 2.满记甜品 3.芋贵人甜品店 4.转角芋到爱 5.宝珠奶酪 6.许留山 7.新甜品 8.贝庭奶酪店 9.芒不颠港式甜品 10.蜜蜜甜糖水店

篇二：淘最上海(沪上最佳美食聚集地)

淘最上海（沪上最佳美食聚集地)

一、 【Whisk】如果你喜欢巧克力，就一定要去这家试试。在上海音乐学院附近，散发着一股精致的贵族之气。名字如疗伤歌曲一样的therapy巧克力、 浓香温暖的热巧、厚实如泥土般的布朗尼、细腻绵软的Tiramisu，面对这些，你可能真的无法抗拒……

二、 【上海大悦城·餐馆推荐菜】外婆家：茶香鸡、外婆红烧肉、绿茶饼、麻婆豆腐；板长寿司：三文鱼刺身、终极匹配、火炙三文鱼寿司；老妈米线：酸菜鱼米线、香菇鸡肉米线、香辣牛肉米线；辛香汇：钵钵鸡、水煮鲶鱼；望湘园：鸳鸯鱼头、木瓜色拉；吞云小莳：台湾米糕、鲜虾云吞、招牌猪肉云吞

三、 【Le Creme Milano】藏在陕西南路众多小店中的玻璃透明房，老外店员中文很溜。小杯25米2种口味，中杯35米3种口味，大杯45米4种口味。这家的冰激凌都是新鲜水果现做的，颜色气味都相当诱人。尝了最爱的芒果口味，新鲜芒果融入冰激凌，酸酸甜甜，非常好吃。”

四、 【沪上粽子大PK】1、朱家角著名“阿婆粽”：葛恒昇粽子店，推荐大肉粽，叶香米糯、肉贯头尾，肥瘦正好。2、功德林：推荐素肉栗子粽，清淡不油腻。3、口味繁多杏花楼：广式粽，吃口松软、味道浓烈。4、百年老粽：五芳斋，推荐栗子或蛋黄。5、时尚摩登星冰粽：星巴克

五、 【清淡营养又美味，上海喝粥地图】①潮汕砂锅粥馆：虾蟹干贝粥 ②唐宫壹号：龙虾粥 ③盈田盈粥庄：粥火锅 ④广东人家：

皮蛋瘦肉粥 ⑤顶特勒粥面馆：香菇干贝瘦肉粥 ⑥木炭小子烤肉馆：八宝粥 ⑦唐宫膳：生滚鱼片粥 ⑧一米香潮汕砂锅粥：青蟹砂锅粥 ⑨文兴烧腊茶餐厅：艇仔粥 ⑩正斗粥面专家：猪肝粥

六、 【儿时味道：富春小笼】愚园路那家是老店，从早上6点开门一直到深夜，基本都是顾客盈门。小笼不愧是招牌，皮子不厚不薄，馅大汁多；炸猪排肉很实足，淋上辣酱油好吃呀；三鲜小馄饨、枣泥拉糕等也是小时候的味道。2楼可以点菜，家常出品，物美价廉。天山店就一般了，比不上老店的水准。

七、 【沪上美味果汁地图】①每日新鲜水果吧 ②果然氏族鲜果汁吧:松江大学城文汇路928弄 ③I juice:广东路475号 ④Yogo Juice:港汇F1 ⑤Boost Juice Bar:龙之梦B2 ⑥爱果：峨山路91弄 ⑦来福士果汁吧：来福士F6

八、 【蓝毗尼-田子坊里尝西藏菜】一楼是商铺，各种各样颜色艳丽的物件；二、三楼是餐厅，灯光有点昏暗，衬着西域特色的挂画和布景；听着音乐，相当有感觉~推荐菜有：蕨根粉、鹿角菜、阿萨肉饼、牦牛肉酿茄子，人均72。喜欢尝鲜的童鞋路过可以试试

九、 【搜罗沪上最给力的大盘鸡 】①耶里夏丽②新疆风味维吾尔餐厅：宜山路280号③怡妮新疆风味：东江湾路98号④敦煌小亭：常德路333号 ⑤帕米尔餐厅：浙江中路205号⑥如仙旦姆：本溪路145号⑦艾尼巴亿：曲阳路759号⑧金萨岛伊斯兰风情：钥桥路333号

十、 【Gourmet Cafe：上海滩最迷你的汉堡】图上这个是gourmet cafe的黑椒香郁：包裹上厚厚黑椒粒的牛肉饼再加上芝士和培根，真的是小身材有大味道！你馋了吗？地址：南京西路1376号上海商城111号商铺(近西康路)

十一、 【沪上新开表叔茶餐厅】很有香港茶餐厅的味道，从老板到伙计都是广东来的，在广州深圳番禺清远已开了多家分店。想品尝传统广式点心、早午茶的盆友可以去试下。新开张的优惠幅度也很大，堂食每位客人都送柠檬茶或奶茶，且满38就送18现金券。地址：汇川路456号(中山公园)

十二、 鸟安，在中山公园和虹桥各有一家店，味道非常好的烧鸟店，人均130左右。鸡皮，鸡肝，鸡软骨都很好吃。预定只接受提前一天，平日也会满座，用食时间被限定为一个半小时。 十三、 【沪上高性价比好味茶餐厅，人均<30】①香港永祥烧腊餐厅（乍浦路） ②周记港式烧味（政旦东路） ③Friends茶餐厅(大学城一店) ④嘉厨小馆（云南南路&新昌路） ⑤庆丰年香港烧腊（西凌家宅路） ⑥广莲香（塘沽路）

十四、 田园农家菜馆，招牌菜——石锅鲍鱼鸡煲！石锅炆制，超好味而且十分划算：10只鲍鱼+一只鸡总共80元！地址：上海市河南南路300米

十五、 【传说全上海最好吃的小馄饨】皮滑肉鲜，蛋皮紫菜一样都不能少，穿越弄堂，那是小时候的味道，真叫人怀念温州薄皮小馄饨。葱油拌面加大排，甜甜的上海味道，相比其他家裹满面

粉的干硬大排，这家的口感算是不错的。地址：静安别墅107号，馄饨11点前，面下午两点前供应。

十六、 【可能是全上海最好吃的蛋挞】酥酥的外皮，温热的内馅，浓郁的蛋香味，真是非常的给力！因为买的人“很多”，所以总能买到新鲜“出炉的，好这口的朋友赶紧去试试吧。 不知道同学们是否同意他的广告呢？

十七、 最近这种蘸酱的薯条在上海很红火啊~我发现在人民广场又新开了一家，MS是来自香港的品牌。给大家普及下另外两家地址：【土豆风暴】来福士广场B1楼【薯我生活】武宁路101号我格广场B1楼，据说我格那家的最好吃！周末可能需要排队，想吃美味就耐心点咯

十八、 【上海的巧克力主题店】1、Godiva Café（新天地南里5号106号）2、Whisk（淮海中路1250号）3、hoF（思南路30-1号(近淮海中路) 4、Awfully Chocolate（襄阳南路174号…） 5、Mio Miko(乌鲁木齐中路80号(近安福路)

十九、 【上海最值得去的九家小吃店】a）万寿斋-理想海派小吃店b）兰桂坊-上海滩面之王c）绿波廊-上海正统点心d）美新 点心店-汤团上海第一e）阿娘面馆-上海最火的面馆f）佳家汤包-上海最好吃却最拥挤的小吃店g）北万新-上海的包子h ）章氏餐馆-锅贴上海第一i）Tima Harbour -上海性价比最高的芝士蛋糕店。

二十、 【日本厨师下班去宵夜的地方】去宵夜还要排队， Kota's

Kitchen就这么牛！店小而隐蔽，环境很是居酒屋，20多人挤在30平米里吃真宗日本料理，哈爽！ 服务员大都是日本人，老板长得像木村拓哉, 是个Beatles控，从音乐到摆设都是披头士的调，要提前三四天订位子哦，人均：175，地址：斜土路2905号。 二十一、 【上海可口冰淇淋：Baskin Robbins】这家美国最具知名度的冰淇淋品牌最引人的是“每月31天，每天一个口味”的新概念，高品质、花朵般美丽的冰淇淋，永远让人感受着一种生活常新的气氛。可选的冰淇淋有30多种，草莓芝士蛋糕、雅摩卡杏仁富滋、棉花糖……不管什么口味的人，都会在这里找到心仪的一款

二十二、 这家隐藏在陕西南路小弄堂里的绝品甜品店，名气很响，据说每次范冰冰来上海，都会偷偷来吃。冰激凌栗子泥，很独特的一道甜品，栗子泥是热热的，入口十分的醇厚，浓浓的栗子香，配上一杯奶奶的冰冰的香草冰激凌，超级赞！吃货们，抛弃卡路里的魔咒，幸福地享受，就这样罪恶去吧。

二十三、 一对台湾夫妇用心经营的温馨小店，虽然只有四五张桌子但环境很舒服。这里的意面很正点，吃过的人都赞不绝口~奶油蘑菇意大利面的奶油好纯正，浓浓奶香绝对是诱惑。大理石芝士蛋糕质地很软绵，放入口中，浓郁的芝士让人幸福感油然而生。

【ME & JOE】鲁班路100号大同花园170室(近丽园路)

二十四、 【上海冰镇甜品Top10】1.鹿港小镇 2.满记甜品 3.芋贵人甜品店 4.转角芋到爱 5.宝珠奶酪 6.许留山 7.新甜品 8.贝庭奶酪店 9.芒不颠港式甜品 10.蜜蜜甜糖水店

篇三：上海十大美食推荐

生煎馒头

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！

南翔小笼

南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。

三鲜小馄饨

好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

油豆腐线粉汤

干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝加上鸡毛菜，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。

开洋葱油拌面

以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。

美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊！

条头糕、薄荷糕

南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。

海棠糕

海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。

美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。

蟹壳黄 发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面

处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

美味秘笈：酥、香，满地找芝麻。

擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。

擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。

做法小贴士：乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。

吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

篇四：上海 Shanghai 排名前50的特色美食

50. 青团

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绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有

一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。

49. 条头糕 ---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。

48. 蟹壳黄 ---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

47. 素菜包 ---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。

46. 麻球 ----

上海最著名的大众化传统名点。最早始于清代，近100

年来，在

上海极为盛行。如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。色泽金黄，皮

薄香脆，甜糯适口。

45. 糟毛豆 ---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。

44. 开洋葱油拌面 ---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

43. 上海冷面 ---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。一切都要刚刚好。再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。

42. 南汇水蜜桃 ---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。

41. 鸡鸭血汤

----

伴着少许时件（心、肝、肫、肠，被称作“

时件”），许多豆丁大小的血块，会顺着调羹滑入喉咙，嫩、香、鲜、烫，顿时通体舒泰，身上每一个毛孔都觉得“适意”。

40. 炒螺蛳 ---- 童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来，肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳，舔舔手中留存的螺蛳味，那种感觉特别满足，好想再来一盘。

39. 菜泡饭 ---- 对上海人来说泡饭是一种情怀。隔天的剩菜剩饭加上一碗水，放在锅里煮上几分钟，简单又营养。几十年如一日，对泡饭的情有独钟是上海每一代人的感受。

38. 糖醋排骨 ---- 是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

37. 罗宋汤

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上至饭店,

下至食堂,上海人家家会烧的汤。罗宋汤的主角是番茄，卷心菜和洋山芋。海派罗宋汤的另外一大改造,是加入红肠，红肠烧的罗宋汤,因为家常便宜,逐渐流传开来。老建筑的石雕门楣上,好看的蔓藤与飞鸟,日渐模糊. 罗宋汤的味道,却在记忆中从未改变。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:淘最上海美食排名)

36. 八宝辣酱 ---- 是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”。

35. 七宝白切羊肉 ---- 七宝老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都卖白切羊肉。很多人到七宝去就是为了尝一尝那边的白切羊肉的。白切羊肉和一般熟食店里买的不一样，熟食店里买的是冷冻的羊肉，但是白切羊肉就不一样了。白切羊肉贵在两个字——新鲜。

34. 爆鱼 ----

爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和

配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。

33. 肉丝炒年糕 ---- 年糕几乎是每家每户一到过年一定要吃的一道菜，寓意来年节节高的意思。上海的年糕糯而不腻，入口有嚼劲，一点都不粘牙。

32. 春卷 ---- 在老早，春卷可只有在年节那几个月才吃得到。小菜场有人现做春卷皮子：矮凳煤炉，抓一团面在铁板上饶一圈，一张薄薄的春卷皮子就做好了，而那团面，却无丝毫粘连，牢牢的还在小贩手中握着,煞是有趣。至于馅料，黄芽菜香菇肉丝，可谓是最经典的上海味道。

31. 油豆腐线粉汤 ---- 干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

30. 小绍兴鸡粥 ---- 小绍兴鸡粥是地道的上海风味小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡和各种作料的一种小吃。

篇五：上海美食大全—By友吃

上海的饮食文化

上海菜又叫本帮菜，本世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸煨、炸、糟、生煸见长，菜有农油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是苏锡菜的长处，在本世纪中叶形成了料取鲜活，品种众多，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。

上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。

上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。各种菜系云集上海，并通过新老交替、并存、复合以后形成了现在的上海美食。如今，上海已经形成了以京帮、扬帮、四川、广帮和上海本帮菜系为主，兼容并蓄了苏州、无锡、宁波、杭州等等。

上海饮食习惯

上海地处湿热带，气候宜人，四季常青，海岸线又长，物产丰富。

山珍海味、

土特产应有尽有，上海人在饮食烹饪方面，根据本地区的特产和人们的口味、习惯，加上博采众长，融会贯通，精于制作，从而形成了特有的海派饮食文化。

1、鲜活生猛，上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。

2、夏秋清淡、冬春香浓。夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。

3、一日三餐有汤水。上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

4、浓油赤酱与清汤挂面。老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老

上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。

5、清真食品。随着城市的进一步开放，不只是 “新上海人” 为这个城市带来了新口味，就是 “老上海” 的饮食口味也在悄然变化。清真食品也渐渐成为上海人饮食特点之一。

上海菜又简称海派菜，它与其艺术一样，是随着上海这个城市的演变而发展的。鸦片战争后的“南京条约”，使上海成为五口通商口岸之一，西方经济文化大量输入，各地商贾文人荟集，冲击着上海的市场与文化。上海地区的饮食业伴同其文化艺术，也随之发生了突飞猛进的变化，这种已超越原来流的范畴，发迹于上海，带着上海这个地区与时代印记，并在上派海孕育、

成长和扩散的文化艺

术，统称为“海派”。海派菜就是有这样的条件下，从全国各大菜系中脱颖而出的。它既包括经过博采众长的本地菜点，又包括那些在保持原有特色基础上，根据上海饮食习俗进行变革的各种风味菜点。

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