秘制烤肠

篇一：001秘制烤肠机和九管热狗机价格

001秘制烤肠机和九管热狗机价格

篇二：001秘制烤肠机和九管热狗机价格

001秘制烤肠机和九管热狗机价格

篇三：秘制烤肠制作流程要素

518创富直通车秘制烤肠制作流程要素

一、配置比例：

鸡胸肉8斤

猪肥肉2斤

洋葱2斤

胡萝卜2斤

玉米1.4斤

淀粉7斤

水适量（稀稠度和家里包饺子调的馅料差不多，具体看视频）

二、配置要素：

鸡胸肉、猪肥肉、绞成肉酱，洋葱和胡萝卜绞成肉丁，玉米粒去超市买那种冻品玉米粒，袋装或者散装都可以，玉米粒不用绞碎。

注意：淀粉有两种，一个是地瓜淀粉、一个是玉米淀粉、我们用的是玉米淀粉。

把以上工序做完，把鸡胸肉、猪肥肉、洋葱、胡萝卜、玉米、淀粉、水、加上我们的秘制配料一并放入容器搅匀。配馅工作完成。

注意：不用再加盐，配料已经有盐。再就是把鸡肉、洋葱等等佐料放入容器后要朝一个方向搅拌，不要来回搅拌，否则做出的肠不成型。

三、制作流程：

首先把煤气瓶上加上减压阀，再连接炉子，打开炉子，用手放置炉子上方，感觉到有热度即可放入调制好的肉馅，把整个凹槽放平稍微高出一点为止，然后放入竹签，（竹签建议选择30厘米）用刀子沿槽面两边轻轻划一下，看到下方已经结皮，或者皮刚刚凝固，但上方还未凝固时即可将肠翻动，让上面朝下，然后往肠上刷油，同时翻动烤肠，看到烤肠表面呈黄色即可出炉。

注：制作过程中全程都是用小火，刚上来尽量都用小火，等慢慢熟练后，火候自己慢慢掌握。 亲，如果按照我们的配置，这60元的配料要全部都放上，不过您前期试验，您可以根据比例都减半，甚至减更多，亲有不明白的地方可以随时和我们沟通，祝您生意兴隆，财源广进~~~

霍式秘制烤肠现在全国各地区都非常火爆，亲买料后在自己做的同时也可以对外传授技术，以及对外出售配料来赚取更多的利润，我们这边现在市场上培训秘制烤肠技术的都收费在2千元左右，亲同样也可以对外传授，具体收费由亲自行决定。

518创富直通车想顾客所想，急客户所急，我们为让各位亲们的利润最大化，现推出以下优惠活动

一、测试包配料：

一次性购满 1- 8袋 60元/袋

9-30袋 56元/袋

31-50袋 53元/袋

51袋以上 49元/袋

篇四：自制北方秘制香肠的方法

自制北方秘制香肠的配方

配料标准：新鲜猪肉10斤（瘦肉7斤、肥肉3斤，瘦肥肉比 7:3，最好用猪前膀肉）、酱油3两、细盐2.5两、白糖3两、料（白）酒3两、味精30克、市售五香粉（十三香）10克、姜汁、香油少许。

加工方法：

1.原料选择：选新鲜猪肉，最好是猪前膀肉。

2.切肉：剔去皮、骨、筋腱，切成1公分见方的肉丁。

3.腌制：将上述配料与肉充分混和，搅拌均匀，腌制1-2小时。

4.灌制：先将肠衣洗净沥干备用。然后进行灌制。每灌20-25厘米，即可用绳结扎分节，直至灌满全肠。

5.排气：在灌制原料过程中，应边装边挤紧将空气排出，将肠衣内的空气尽量排除干净。

6.定型：将灌制好的香肠（结扎分节）盘绕、平放在托盘或篦子上，放在阴凉处8-12小时后在悬挂晾干。

7.晾干：在阴凉通风良好的地方，挂在竹竿上,，晾5-7天后晾干（想吃软一些的凉4-5天，想吃干一些的可多晾几天）。

8.蒸熟、保藏：将晾好的香肠上笼屉蒸20分钟蒸熟，晾凉，装保鲜袋，放冰箱冷冻。香肠可保藏3-5个月。（不放入冰箱冷冻也可，将蒸熟的香肠挂在阴凉处，但时间长了香肠可越晾越

干）。

9.吃法： 随吃随取，加热即可。

篇五：油炸机和烤肠机的价格

油炸机和烤肠机的价格

作文素材