世界上贵的泡面

篇一：The Ramen Rater 公布2015年评选全球最好吃的10大方便面

The Ramen Rater 是一个知名的方便面评选网站，由身为泡面控的美国青年Hans Lienesch和 The Ramen Rater两人创办，自2002年开始就致力于发现世界上更美味的泡面。每年该网站都会公布一个本年度全球最好吃的十大方便面排行榜，2015年评选结果：

第一：台湾阿舍浅色自然系干面-番茄风味

第二：日本MaruchanGotsumor酱料日式炒面

第三： 泰国妈妈牌青咖喱鸡味方便面

第四：大马Mykuali槟城福建拉面

第五：大马Mamee Chef 招牌Seribu Rasa咖喱面

第六：新加坡百胜厨Prima Taste 咖喱拉面

第七： 大马佳珍娘惹热咖哩叻沙

第八： 新加坡百胜厨Prima Taste 叻沙拉面

第九：大马MyKuali白咖喱面(新改良口味)

第十： 大马MyKuali槟城红酸辣汤面(东阴功面)

篇二：有生之年一定要吃遍!世界10大最美味泡面(图)

有生之年一定要吃遍！世界10大最美味泡面（图） 关键词：世界最美味的10大泡面 全球最好吃10大泡面 世界最好吃的方便面 全球泡面排行榜 如今，人们的生活节奏也越来越快了，这就导致了快速食品成为许多人的首选，而最被钟爱的当然是泡面了。今天小编就给大家盘点一下世界上十大最美味的泡面，可惜的是老坛酸菜竟然木有上榜呢！

如今，人们的生活节奏也越来越快了，这就导致了快速食品成为许多人的首选，而最被钟爱的当然是泡面了。今天小编就给大家盘点一下世界上十大最美味的泡面，可惜的是老坛酸菜竟然木有上榜呢！

新加坡百胜厨西红柿沙拉面

叻沙口味的泡面，光是汤头口感就很浓郁了，面条也超好吃!

篇三：统一祭出超高单价泡面

侯荣隆：统一祭出超高单价泡面

统一再度引爆大陆泡面市场话题，继去年推出平均价格逾5元人民币（下同）的单价「革面」后，今年再聚焦更高价的「冠军榜」，一碗要价10至12元，成为统一有史以来最贵的泡面，也是中国市场上最贵的本土泡面。统一企业（中国）投资有限公司总经理侯荣隆推估，今年统一方便面事业市占率首季有机回升至18％，全年力拚亏转盈。

这两年来，统一企业集团积极摆脱大陆价格战，朝向品牌管理及高价值商品开发迈进。去年的革面，不管名称或是价格，都出乎市场预期，跨过消费者5元的心理障碍。有同业、通路商认为，这实在不太像统一的作风。

不过，统一董事长罗智先表示，革面不管是否能抢得市场存活下来，它的推出，代表未来统一在方便面领域，都会一直「革」下去。改革意味相当浓厚。正因如此，在侯荣隆总经理的带领下，今年统一在方便面事业，再度提出令人震撼的话题，与中华老字号的兰州牛肉面百年老店「马子禄」异业合作，推出超高单价的冠军榜。

统一表示，冠军榜是目前统一在大陆最贵的方便面，也是全中国最贵的方便面（不含进口泡面）。视不同的销售管道价格略有差异，平均价位约落在10至12元。统一大陆高于5元的方便面，目前有汤达人、革面及冠军榜。而冠军榜目前是针对大陆市场打造的產品，日后才会评估是否回台销售。

据了解，全世界最爱吃泡面的国家是南韩，平均每人每年吃70包，其次是印尼60包；而中国泡面消费量至少460亿包，平均每人每年吃35包左右，市场发展潜力还非常大。去年全大陆泡面市场的市占率，以康师傅排名第一，市占逾5成，其次为统一、今麦郎跟白象。

统一中控去年方便面营业额约79.6亿元，年成长1.7％，市占率约17.9％，成长动能来自高价位方便面。

据了解，今年首季市占可以提高至18.1％左右，且有部分的碗面可望进行调价，加上去年已取消了搭赠火腿肠的促销活动，去年第四季，统一中控的方便面事业即已损益两平，全年亏损9千多万，较前年减亏了5千多万，推估，今年统一方便面事业有可能亏转盈。内部期望，2016年重回2成以上的市占率。

篇四：武汉大汉口热干面走向国际,成加拿大最贵方便面

武汉大汉口热干面走向国际，成加拿大最贵方便面

在武汉的街头，每隔几十米就能看到一个热干面馆。热干面，作为武汉特色小吃，似乎毫无秘密可言，一个外地人稍稍看上几遍，就能做一碗热干面。这种经营模式，让百余年来热干面走不出湖北。

改变这个历史的是大汉口热干面的几名创始人，他们分别是刘海元、江凤林、蔡子平、李建明。如今，大汉口热干面已在全国30多个城市火爆销售，在全球8个国家和地区有售。去年，受产能限制，创下销售额3000多万。今年，新生产线投产后，武汉人出远门再不用“打货”式的带热干面了，因为到别的城市买热干面会像买可乐般方便。

在方便热干面红透全国之时，武汉老板们将艳羡的目光投向了刘海元和他的股东们。因为，大汉口热干面上集合了10项专利。未来的市场，将远远超过今天。可是哪有人知道，这几个人曾经为了能让机器也能生产出地道的热干面，花了两年时间，投入上千万元，一度将自己和家庭逼到崩溃的边缘。

曾是“山寨王”什么好卖做什么

28日，骄阳似火，位于汉南大汉口食品公司崭新的厂房，在阳光下熠熠发光。 已近花甲之年的刘海元和他的股东们，已合作了近15年。在商海里打拼了15年，作为汉口人还是靠热干面才有了今天这份家业。

“如果不是做了热干面，我们这帮人早就在商场上消失了。”刘海元指着热干面包装上的“冠利达必是”这个名称说道：以前我们是“跟风族”，市场上什么好卖就做什么，很辛苦，可始终在生存线上挣扎。

大汉口的前身就是冠利达必是食品有限公司。在做热干面之前，它做过芝麻糊、必是豆奶、巧克力等等“山寨食品”。

1997年，在一家国有贸易公司担任过书记、经理的刘海元和3位老干部，因公司改制而下海了。

他们凑了30万元资金，合开了一家公司。他们曾经取得了“南方黑芝麻糊”、“德芙巧克力”、“必是饮料”等8个产品的销售代理资格。代理产品也赚钱，但做了不久以后，他们感到资金占用量太大，一般日常运营就需要四套资金――订货、途中、仓库、货架都要占压资金。刘海元从投资与利润比较，觉得很不划算，便决定从事生产。

“那时，广东人比较有品牌意识，而我们‘九头鸟’更好走捷径。”刘海元说，为了绕过开拓市场的风险，公司生产的几乎全是热销的产品。南方芝麻糊广告打得凶时，就卖芝麻糊。维维豆奶流行时，必是豆奶也出现了。当雀巢固体饮料卖断货时，必圣牌同类产品争取顶上??。

三年多的“跟风”策略，让刘海元和他的股东们疲惫不堪，价格要比正宗的低出很多，成本又没优势，正牌一促销，他们的产品就砸手里了。

每当深夜，刘海元就辗转难眠，他琢磨着要有自己的品牌、自己的拳头产品，才能有自己的市场。可是做什么呢？

河南人卖热干面半年赚走2000万

2003年，刘海元在报纸上看到这样一则消息。

消息称：河南南街村集团从日本引进过一条湿面生产线，因产品没有市场连连亏损。南街村集(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:世界上贵的泡面)团见热干面也是水煮制成，便将这条生产线转产热干面。南街村集团的“方便热干面”可储存8个月，并随时可方便食用。

这种方便热干面不但风靡国内许多大中城市，还远销英国、加拿大、比利时等近十

个欧美国家，半年就为南街村赚回2000余万元人民币，出口创汇100多万美元。

这个消息让刘海元心里很不舒服。作为正宗的汉口人，几乎每天都要捧着热干面“过早”，怎么河南人都想到做方便型的热干面，武汉人就不行呢？

他赶到超市，去买了一包南街村热干面。尝了尝后，他笑了。“那不是热干面的味。”刘海元说道。

据了解，由于河南南街村用日本的技术对面饼进行改良，但其乳酸面与传统的碱性热干面在风味上有较大差异。

刘海元认为，南街村类似泡面，口感不符合武汉人标准，尝鲜可以，消费者难以长期购买。

果真，南街村热干面几年后便败退江城。

“扳命”一年多才让热干面变“方便”

在思考了一星期后，刘海元向其他3位股东提出：我们要生产快餐热干面，正宗的方便热干面应该产自武汉！

当决定研发生产快餐热干面时，刘海元和股东们开了几天会。刘海元先后请了本地三所大学的多名食品专业教授作指导。当时，大家的一致意见是，现做的热干面因过了水，才具备了有韧性、爽滑等特点。而传统方便面油炸，一泡就软。只有放弃油炸，做出地道芝麻酱，才能打开市场。

一年多来，在古田冠利达必是近3000平方米的厂房里，刘海元和工人们每天成吨成吨的新鲜面粉送到机器里做试验，结果只能是整吨整吨的扔掉。开发中，他们最早做的是湿面，后来做半湿半干的面，但经试吃、试保存，它们的口感及保质期都不理想。

为了追求面条爽口，他们尝试用真空技术和面。做干面时，刘海元依次试验“自然晒干”、“热风循环技术”，但成品皆无“爽口”感觉。这一过程，需要试用多种设备。他们曾花47万元买回一种设备，但试制两个月后“无效”，仅以7万多元低价处理。随后又买了多款设备，但都无法“即买即用”，最终都被当成废品处理掉。

“那时，我们其他的饮料、食品全都停产了。看着我们几个人，每天换着机器‘扳命’，原来的工人都没有信心，最后走得只剩10来个人。”刘海元说道，此时，原来积累的500多万已被折腾一空，但大家还没看到希望。

最后，他们提供了一套采用微波干燥技术的设计方案，让厂方做。终于，在2006年元月，这款机器能让半熟的热面在5分钟内干燥，还能保持10%到12%的水分。

当第一次拿到通过微波风干的面饼时，工人们放在碗里，加入开水并小火煮了一会，再倒掉水，拌上芝麻将等作料，无论色香味还是入口的那股韧劲都和武汉街头那熟悉的小吃一模一样。

“热干面复原成功了。

”兴奋的刘海元立即便向国家专利局提出了“大汉口热干面”生产技术的专利，并得到国家专利号。

出师未捷差点栽在最后一道坎上

此时，大汉口热干面的生产线也基本形成。他们采用的是先真空机和面，然后进行三道工序的轧面，再将面拉成丝，过沸水，再上蒸汽，最后进行微波干燥杀菌，风干面饼成型。这一条全部是自己“捣腾”出来的生产线，是业界第一家将微波干燥工艺用于制造方便面的生产线，也是世界上第一家能将碱性面做成非油炸风味方便面的生产线。刘海元对此十分珍惜，为此他申请了1项发明专利和9项实用新型专利。

专利申请后，大汉口热干面首次在食博会上露面，小小的展台被挤得水泄不通，首批十多箱产品被一抢而空。而武汉各大商超对方便热干面也表示出极大的兴趣。

虽然此时，冠利达账面上已无生产资金，但刘海元信心十足，他将自己的房产变卖，

凑了百把万的流动资金，维系着厂里日夜不停的生产。

正在工厂里热火朝天生产时，检验员发现在温箱里培育的热干面出现霉点，这意味着微波杀菌的温度和时间仍存在问题。而此时，上千万袋的热干面已走进了千家万户

刘海元得知此事后，十分焦虑。千辛万苦研究两年多，大家投入的不仅仅是时间和心血，还有各自所有的家当。若此时出现食品安全事件，大汉口热干面就毫无前途可言了。

刘海元拿出厂里所有的钱，对已发出的货品进行召回。一时间近百万的货品又重新回到冠利达古田那陈旧的车间里，一箱箱的产品被扔进炉子里烧掉，十多名员工看着心疼，直掉眼泪。

有些顾客在超市看到大汉口热干面召回的消息，拿着热干面上门退货。有一个人找到刘海元，一包热干面要索赔200元。刘海元掏光了口袋里所有的钱赔给他。

也有的顾客直接把面送回来，但不索要分文。他说道：你们做方便热干面是为武汉人做好事，我们支持。一句话，说得刘海元眼眶都红了。刘海元让工作人员记下他们的电话号码，日后成箱送还热干面。

此时距离2006年的春节，还仅仅只有3个月了。冠利达已连续好几个月发不出工资，刘海元急得头发大把大把的掉下，十几个员工脸上神情也十分沉重。

那天，刘海元请大伙喝了餐酒。他说，今天借的钱只够再撑一个月，一个月内若还是解决不了杀菌的问题，我们就彻底失败了，各位就各自谋生去吧。他们全是一帮四五十岁的国企下岗人员，到哪里去谋生呢？大家心里清楚，惟有最后一搏。

在随后的30多个日夜里，工厂里几乎没有熄过灯，大家反反复复调试设备。幸运的是，最终还是让他们找到了方法，让检验员在潮湿的环境里再也培育不出霉点。

走向全球在加拿大成全球最贵方便面

大汉口热干面再次出征2006年底的食品博览会，那天产品供不应求排起长龙，每人限购5袋，一天销售8万元。全国30多个超市，都铺上了红色包装的“大汉口热干面”，外地人带它做纪念，武汉人买它回家过早。

那年的春节，由于大汉口只有1条生产线，根本就满足不了需求，很多经销商请客送礼要货。很多人戏称：“俏得像1916（紧俏香烟）一样，签条子才能拿到货呀”。

随后，大汉口热干面在2008年中小企业博览会、2009年食品博览会上被国际食品贸易商瞅上。尤其是在2011年中国进出口商品交易会上，就有晶华食品公司（纽约总公司）、澳大利亚鑫鑫进出口有限公司、加拿大宏道商务发展有限公司、新加坡诗百科国际贸易有公司等国际食品公司均抛出了订单。

“在汉南50亩新厂区投产后，大汉口热干面迅速走向全球。现在已有美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、台湾等7个国家和地区有售热干面。”据大汉口负责销售的江凤林介绍道。

据了解，由于“大汉口”非油炸系列方便面创新的微波干燥工艺属世界首创，面饼未经油炸，不含丙烯酰胺等致癌物质，营养成分不被破坏，在国外被称为“健康方便面”。因此，在加拿大一包热干面卖到8加元，相当于80元人民币，堪称世界上最贵的方便面了。

去年，刘海元等解决了融资问题，汉南新的厂房仅仅半年就建好并投入使用。随后，他们想利用现有的生产线，打造“大汉口”千家快餐连锁店。

据介绍，快餐店将采用日本的无人售餐形式，烹饪全采用智能化的设备，除了销售自有热干面和酸梅汤等产品外，还将新增了鸭脖子、鸭舌、风味鱼、盖浇饭和炖汤等30多个品种。

篇五：泡面最高境界

大家是怎么泡面的？把面酱粉往饭盒里一扔，热水一泡，就是泡面了？非也。泡面作为大众喜闻乐见的一种具备逆袭性质的屌丝食物。只要你水平高，煮一碗高帅富水平的面绝对不是问题，犹如茶道大师千利休以一种残缺之美的插花让大枭雄丰臣秀吉俨然落泪。 泡面有7个要素：面、种、酱、蛋、菜、水、火。前5者由商家提供，后2者则需要众屌丝长时间的历练，方能将7要素完美统一。附送35字七句绝言秘籍：面劣则劲虚，种粗则味散，酱厚则色愍，菜干则意滞，蛋寡则形乱，水差则汤涩，火乱则神涣。 先说面。面团是一碗泡面的基础。面团材料多为普通小麦，高级者可为外裹蛋黄称为“鸡蛋面”，视之金黄，实则沐猴而冠不足言也。作为面团，最重要在于那股淳朴而不可抗拒的麦香，当你白水煮面掀开锅盖的那一瞬间，那股清香，全身酥软，仿佛你的母亲在轻轻地抚摸你的脊背。其次，面应干而不脆，筋而不韧，但凡扯开包装掉出一堆面碎的皆为下品，烹煮时无论怎么挑逗都不能间断，否则面条完整性大受影响。举几个例子。

1. 康师傅

这个品种貌似大家吃的最多。以白水煮面而言，康师傅之面团算是香极，可惜烹煮前多经油炸，混入一阵腥臊之气；其麦质一般，面饼呈淡黄，而非晶莹雪白；扯开包装常见

面碎一堆，除了招惹蚂蚁蟑螂以外别无用处。

2. 统一

此面工艺扎实，干燥水平一流，称得上干而不脆，可惜无甚面香，面劲疲软，一入水便全无形态。可惜研发者却走火入魔，拼命在调料上下工夫，大香大臭而经不起推敲，可谓经血逆流，大祸不远矣。

3. 农心拉面

此面麦香一流，可惜过于强韧钢直，猛火难煮，小火难消，难以把握，过一分则嫌软，少一分则消化不良。而且此面尚有一巨大弱点，容后再叙。

4. 出前一丁

此面温柔别致，算得上是风雅中人，可惜面身底蕴有限，面劲过于酥软，虽然易出

体裁作文