青蒜鲤鱼汤

篇一：鱼的做法详细介绍

番茄鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

番茄鱼的制作材料：

主料：番茄,鱼

辅料：葱,姜,蒜

调料：黄酒,番茄酱,盐

教您番茄鱼怎么做，如何做番茄鱼才好吃

4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。

去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。

剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。

汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

红烧鲤鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧鲤鱼的制作材料：

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克）,花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

红烧鲤鱼的特色：

呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

教您红烧鲤鱼怎么做，如何做红烧鲤鱼才好吃

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

糖醋鲤鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

糖醋鲤鱼的制作材料：

主料：黄河鲤鱼1条（750克左右）

辅料：姜未,葱未,蒜未各少许

调料：醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克（约耗150克）。

糖醋鲤鱼的特色：

特点: 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

教您糖醋鲤鱼怎么做，如何做糖醋鲤鱼才好吃

1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

提示：关键: 要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。

鱼头炖豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

鱼头炖豆腐的制作材料：

主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克

辅料：香菜10克

调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

教您鱼头炖豆腐怎么做，如何做鱼头炖豆腐才好吃

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。

小帖士-健康提示：

健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

清蒸鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

清蒸鱼的制作材料：

主料：1,鲤鱼一条（约一斤）,清理净后劈成两半。2,青笋半根（约二两）,切丝。3,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。4,葱三棵,切段。5,料酒两大匙。6,香油一大匙。7,生抽两大匙。8,盐适量。9,味精或鸡精一咖啡匙。

教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

篇二：川菜等菜系大全

川菜

牛肉馅饼 子姜鸭 樟茶鸭 丁香鸭 樟茶鸭子 泡椒鸡片 干煸四季豆 瓤甜椒 山城棒棒鸡 水八块 酸辣蹄筋 虾须牛肉 豆豉鱼 芹黄鱼丝 芜爆里脊 麻辣黄鳝 辣子鸡丁 雪菜捆三辣 锦绣时菜塔 四川泡菜 辣味炸鸡翅 小煎鸡 五柳鲜鱼 打老虎 红烧狮子头 成都泡椒墨鱼仔 芪烧活鱼 菜香源川菜馆

叉烧鸡 乾坤蒸狗 金笋忌廉东星斑 冬笋三黄鸡 粉蒸排骨 干煸肉丝 干烧明虾球 三七蒸鸡 鳝鱼鸡蛋卷 水煮牛肉 水浒肉 鲜花豆腐 盐煎肉 双仁浮皮 竹笋香菇汤 苦瓜酿肉 泡菜爆河虾 醋辣白菜梗 糖醋泡菜 水晶橘子 棒棒鸡丝 红枣煨肘 豆瓣鲫鱼 海鲜拼盘 回锅肉

四川家常酸辣汤 泡菜鹅肠 火鞭牛肉

火锅 坛子肉 麻婆豆腐 豆瓣海参 凤凰萝卜 干煸鳝背 麻辣豆腐 三丝鱼翅 生爆盐煎肉 水煮鱼 香辣虾 五彩蟹盒 广汉缠丝兔 板栗红烧肉 家常海参 香蒜咖喱炒蟹 川味糯米饭 香辣毛豆 口袋豆腐 镶碗 雪花鸡汤 陈皮牛肉 云长玉浆饺 荷包豆腐 拔丝香蕉 北京水煮鱼 干煸牛肉丝 葱辣鱼条

复元汤 火爆腰块 珊瑚雪花鸡 豆瓣鲜鱼 凤爪 干煸鳝鱼 水煮肉片 鱼香茄子 双色玫瑰鱼 酥皮龙虾 网油鱼包 雪魔芋鸡翅 四川腊肉 白汁菜心 箩粉鱼头豆腐汤 鹅黄肉 吉利大虾 冬瓜竹笋鸡 梓潼片粉 杜仲腰花 三菌炖鸡 成都玉林串串香 鹰扬虎视 炒玉米 黄焖鸡块 成都素烩 泸州鱼头火锅 陈麻婆豆腐

鹿茸牛肉卷 连理双味鱼 糖醋排骨 聚三鲜 炒鸡什件 百合牛肉 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 栗子白菜 红烧蹄筋 朵颐辣子鸡 锅巴肉片 糖醋红柿椒 烤扁担肉 桂花核桃冻 炸花仁腰块 麻酱凤尾 冬菜肉末 羊耳鸡塔 三鲜锅粑 泡椒墨鱼仔 桃酥鸡糕 清蒸甲鱼 玻璃鱿鱼 东坡春鸠脍 玫瑰锅炸 东坡鳊鱼 红烧牛掌 混堂锅魁

木瓜辽参 一品酥方 香肠油菜 原笼粉蒸 麻辣牛肉 香辣炒蟹 醋溜黄瓜 川西肉豆腐 贵妃鸡翅 腰果虾球 川辣黄瓜 网油腰卷 鱼香碎滑肉 酱爆鸭块 清蒸鸭子 十全炆补汤 火爆腰花 口蘑蒸鸡 鸡肉滷味 四川泡大蒜 香辣蹄花 杏仁银肺汤 连锅汤 合川肉片 红烧卷筒鸡 猴头蘑烩凤片 麻酱腰片 鲜椒嫩仔鸡 酸辣鱼

鸡汁虾卷 开水白菜 宫保虾球 金钱芝麻虾 烟熏排骨 泡椒蒸水鱼 芪蒸鹌鹑 泡菜炒肉末 红烧猪蹄 手撕牛肉 姜丝牛肉 炸班指 玉竹心子 生烧筋尾舌 果仁徘骨 脆皮桂鱼 辣汁泥肠 干烧鱼 熘两色鸡米 土豆烧排骨 珍珠圆子 浦江蟹羹 炖鸡汁 糖粘羊尾 豆渣猪头 油浸腰花 毛肚火锅 鸡杂 油旋子锅魁

辣椒蟹 菠饺鱿鱼方 荔枝鱿鱼卷 回锅鱼片 川味蟹 干烧鱼翅 鸡丝米粉 软炸虾糕 糖醋鸡圆 龙眼甜烧白 百仁全鸭 芹黄烧鱼条 软烧仔鲇 甜椒肉丝 金钩青菜心 鱼香牛肉丝 酿青椒 椒麻鸡 麻辣鸡肫毛豆 干烧鸡翅 清汤燕菜 炒豌豆夹 香酥山药 状元卤味 水煮凤片 东坡蒸猪头 砂锅鱿鱼 冷啖杯 麻辣猪肉干

绣球鱼翅 氽鸡卷 红烧咕噜肉 冬菜扣肉 香辣粉蒸肉 油淋笋鸡 银杏蒸鸭 水煮鲢鱼 酥皮鸡饺 荷叶凤脯 鱼香腰花 蒲江蟹羹 南荠烧鸭丁 豆腐鲫鱼 蓉城鸳鸯卷 辣子脆肠 鱼香味 干烧雅鱼 回味鱼片 酱爆牛肉 黎家竹筒饭 泡菜肉末 姜葱螃蟹 酱酥桃仁 参蒸鳝段 生暴盐煎肉 酥炸芝麻鱼

鸡包鱼翅 成都蛋汤 猴蘑牛头方 椒盐蹄膀 菊花榨菜鱼卷 豆苗炒鸡片 椒麻鸡片 泡椒黄辣丁 南排杂烩 川味牛肉 豆豉鱼 艄公号子鱼 捶鸡 家常豆腐 砂锅雅鱼 花汇兔丁 巴国玉米糕 酸辣岩水豆花 张凉粉水饺店 凉面饼子 白炒三七花田鸡 芝麻肉丝 羊肉汤锅 鸡豆花 蛋酥花仁 东坡肘子 杏仁豆腐

干煸莲藕 香酥鸭 白汁牛肉 金钱鸡塔 火爆荔枝腰 沙参心肺汤 干煸香菇扁豆 云尖爆牛柳 叉烧鱼 果仁排骨 白汁鱼肚 白油肉片 银丝圆 锅贴鱼片 蜜汁山药琢 豆瓣肘子 鱼香猪干 熊掌豆腐 脆皮锅魁 泡椒乳鸽 灌肠鸭 炝黄瓜条 炒面线 满堂水煮鱼 姜汁热窝鸡 锅巴三鲜 绍子烘蛋

四件焖冬笋 青椒牛肉丝 豆苗虾仁 炸珍珠虾 盐水肫花 参麦团鱼 四川风味土豆烧排骨 珍珠元子 炸蒸肉 手撕鸡 麻油鸡 月母子鸡 生炒蒜苔肉 糊涂鸡 鲜花白玉鸡片 酸菜火锅 豆瓣鱼条 泡莱鲫鱼 自贡水煮牛肉 沸腾鱼 提丝发糕 鱼香肉片 水晶南瓜 麻酱笋尖 辣香味鲜豆豉双椒鸡 折耳根炒腊肉 冰花士干圈

干煸鳝鱼丝 仲景羊肉汤 豆苗炒虾片 首乌肝片 灯影苕片 小葱烧财鱼 红油抄手酱 麻辣猪肝 干煸鲜笋 红酒牛腩 五柳黄花鱼 香葱炒豌豆 荷叶排骨 酸辣臊子蹄筋 粉皮白肉 鹿鞭壮阳汤 麻辣肉丁 栗杏焖鸡 苕菜狮子头 五香脆皮鸡 干煽牛肉丝 荷叶粉蒸鸡 鸡蹄花 红杞活鱼 芙蓉燕菜 红烧熊掌 麻辣白菜 一品配方

红油抄手 川鱼头火锅 虫草鹌鹑 枸杞海参鸽蛋 重庆毛血旺 酱爆肉 甜辣回锅肉 原笼玉簪 鱼香酥青豆 鱼香茄饼 大千子鸡 干烧牛筋 大蒜鲶鱼 雪花鸡淖 红烧牛腩 玄宗鹿肾长龟汤 萝卜炖羊肉 扁鹊调养汤 腐皮虾包 香椿白肉丝 黄焖鲇鱼头 干煸鸡丁 豆苗鸡丝 响铃海参 乌发汤 辣炒鱿鱼丝 肥肠豆花 姜汁热味鸡

凉粉鲫鱼 清蒸青鳝 炝莲白卷 龙眼咸烧白 恋爱豆腐 椒盐八宝鸡 酱油嫩鸡 干烧大虾 独蒜烧虾仁 手撕干鱼仔 姜葱基围虾 干煸神仙蟹 姜汁仔鸡 盐菜回锅肉 红烧猪脑 火爆肚头 豆瓣卿鱼 五柳鱼丝 茄汁鱼卷 辣白菜 川芎茶 围炉火锅 冬瓜燕 枸杞牛鞭汤 白汁五柳鱼 碎米鸡丁 烩鸭四宝 麻油火鸡肾

蚕豆炒虾仁 清蒸江团 碎末鸡丁 石斛华生米 爆炒腰花 鲜炒鱼片 鸭掌包 红椒爆鲜虾 香酥竹荪鱼 鲜贝鸡卷 酸辣鸭血旺 姜汁鸭掌 炝黄瓜 滑肉烩鲜竹 桃杞鸡卷 补血羊肉乌发汤 牛膝蹄筋 葱辣鱼 炒香舌片 大蒜鲇鱼 泡菜鱼 芦笋牛肉 清水白菜 锅贴鸡片 家常鸡块 沸腾羊肉 一品熊掌 火爆双脆

白油豆腐 荷包鱿鱼 川味水煮肉片 酥盒回锅肉 桂花红烧肉 贵妃鸡火锅 主席红烧肉 白果苦瓜 青椒茄泥 酸辣汤 川味豆卷 清汤圆子 麻辣鳝片 八宝炒年糕 太极双泥 麻辣诱惑蛙 虫草鸭舌 葱辣鱼脯 红油耳片

川味鲜溜鸡丁 荷花豆腐大虾 宫灯鱼丝 太极双丝 原笼牛肉 南乳脆香鸡 麻辣牛肉丝 鱼香芷排 香辣乡村小炒鸡 香煎韭菜盒 川味饺子 花式麻辣小龙虾 泡椒河鳗 虾肉粉果 鱼香牛腩 香辣盆盆虾 椰蓉挞 白果烧鸡

渔溪鲇鱼 锅贴鸭方 口味龙虾仔 酸菜牛肉丸子 甜烧白 豉椒带子豆腐 金钱海参 彩带鱼头 川椒龙凤球 飘香猪脆骨 川菜回锅肉 浑婆鱼头 成都子鸡 五更肠旺 菠饺鱼肚 麻辣田螺 蒟蒻凉拌 酱肉丝

五花肉炒豆腐泡菜 臊子豆花 干锅兔 鱿鱼三鲜 五味明虾片 椒香孔雀鲳鱼 干烧辽参 泡凤爪 蒸江团 香辣滷鸡心 樟茶鸡 南乳排叉 花椒鱼片 干煸冬笋 姜爆鸭丝 鱼香荷包蛋 野生菌汤 炖牛掌

鲁菜

蒜爆肉 煎转鲫鱼 葱烧海参 干炸赤鳞鱼 沙锅炖吊子 雪梨肘棒

爆炒肉片 拔丝苹果 绣球干贝 干炸丸子 烧罗汉面筋 油爆双脆

含羞丸子 糖醋鱼条 锅塌豆腐 玛瑙银杏 四喜鱼卷 烤网油签

黄瓜汆里脊片 四喜丸子 金丝海蟹 扒酿海参 山东菜肉丸 牡丹蝎托

篇三：《月嫂日记——妊娠反应期、月子食谱》样张0824

《月嫂日记——妊娠反应期、月子食谱》

图书选题策划报告

责编：漫兮

样 章

（包含书名、目录、正文）

《月嫂日记——妊娠反应期、月子食谱》

——月嫂阿莱倾情奉献！两个特殊时期的图文实用食谱，好吃，好做，好使！希望所有准妈妈，妈妈幸福快乐每一天！

作者简介：

月嫂阿莱，西安某著名家政服务公司金牌月嫂，8年从业经验，护理方向为妊娠反应期、身心饮食呵护、产后营养健美康复，孕产妇满意度百分之百。

内容简介：

本书分为上下两篇，上篇为妊娠反应期食谱，为月嫂阿莱在雇主家以一个月为周期，一日几样餐的日记体形式，记录了这个时期对食物极为敏感，心理也极为敏感的护理与饮食生活，日记体更贴近孕妇生活和妊娠反应期常识，强调感同身受，而且这个时期的菜品多以清淡孕妇能吃下去为主，并循序渐进的调理好孕妇的肠胃。

下篇月子食谱，是月嫂阿莱到另一家雇主家的生活历程，也以一个月为周期，一日几样菜品，坐月子是女人调养体质的最佳时期，产后要恢复健康，并拥有美丽和身材，就要注意健康美丽的技巧，从生理和心理上全面恢复，饮食要适当，温补为主，以利气血恢复。

目录：

上篇：妊娠反应期食谱

2011年7月23日 香菜粥 凉拌萝卜丝 蒸三样

2011年7月24日 榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋莲藕

2011年7月25日 蒜末清炒通心菜 豆腐海带杞子汤 红豆西米露糖水

2011年7月26日 水果酸奶沙拉 肉末虾仁碎菜粥 排骨海带面

2011年7月27日 青椒酿饭 乌鸡糯米葱白粥 桔皮姜茶

2011年7月28日 芝士手卷 香蕉薯泥 豆豉蒸鱼

2011年7月29日 姜丝牛肉 田园之美 大蒜鸡翅

2011年7月30日 清蒸蛋羹 水煮黑米粥 红萝卜蔬菜汤

2011年7月31日 菠菜面 青菜钵 冬瓜汤

2011年8月1日 罗汉果西洋菜煲猪展 土豆泥 干虾蒸芋丝

2011年8月2日 丝瓜兰豆炒石斑鱼片 薏米粥 蒸葫芦瓜

2011年8月3日 腌酸萝卜 凉拌海带丝 西红柿肉片汤

2011年8月4日 粉皮拌黄瓜 蛋黄莲子汤 红枣茶

2011年8月5日 桂花馒头 白粥 紫菜瘦肉花生汤

2011年8月6日 百合炒西芹 甘蔗粥 三鲜炒饼

2011年8月7日 糖醋鸡蛋 山药芝麻粥 鸡汤豆腐小白菜

2011年8月8日 蒜香开片大虾 白菜炒鸭肉 菠菜海米肉丝面

2011年8月9日 鲜奶四蔬 蟹肉丸子 香菇肉粥

2011年8月10日 姜米拌脆藕 木耳炒黄花 温拌面

2011年8月11日 虾皮粉丝煲 百合粥 鲜虾芦笋

2011年8月12日 银鱼炒蛋 奶油白菜 肉末炒豌豆

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:青蒜鲤鱼汤)

2011年8月13日 梨煮糖水 清蒸黄鳝 口蘑烧茄子

2011年8月14日 健康沙拉 豆腐馅饼 猪肝凉拌瓜片

2011年8月15日 蜂蜜柠檬汁 白菜奶汁汤 南瓜粥

2011年8月16日 清炒葵花子苗 山楂莲叶排骨汤 素烧三元

2011年8月17日 青蒜鲤鱼汤 多味蔬菜丝 芝麻奶黄包

2011年8月18日 七星丸 水芹炒香干 炒豆腐松

2011年8月19日 蔬菜豆皮卷 茶叶熏鸡 水蒸鸡蛋糕

2011年8月20日 乌鸡糯米葱白粥 鲜番茄炒蛋 胡萝卜苹果奶

2011年8月21日 海带炖鸡 丝瓜烩金针茹 麻仁地瓜粥

下篇 月子食谱

2011年8月24日 生化汤 炒猪肝 甜糯米粥

2011年8月25日 红豆汤 酿黄花鱼 米酒水

2011年8月26日 养肝汤 血母痛液 黄焖勺鸡

2011年8月27日 益母木耳汤 橘瓣银耳羹 米酒水煮山楂

2011年8月28日 紫米粥 双红饭 当归羊肉羹

2011年8月29日 猪蹄金针菜汤 北芪党参炖乌鸡 肉桂猪肝粥

2011年8月30日 鸡丁烧鲜贝 海米紫菜蛋汤 烩海参鲜蘑

2011年8月31日 黄花菜鲫鱼汤 油饭 观音串茶、荔枝壳茶或止渴液

2011年9月1日 炒猪腰 莲藕排骨汤 珍珠三鲜

2011年9月2日 三鲜豆腐 白糖豆浆 团鱼汤

2011年9月3日 龟肉汤 月母鸡 羊肉烧鱼

2011年9月4日 鲜滑鱼片粥 糟鱼肉圆汤 乌鸡白凤汤

2011年9月5日 龙眼贵妃翅 荸荠鱼卷 羊肝排叉

2011年9月6日 绿豆粥 什锦豆腐 山药鱼头汤

2011年9月7日 当归芍药汤 银耳陈皮炖乳鸽 栗子黄焖鸡

2011年9月8日 乌鱼通草汤 酱油鸭 麻油鸡

2011年9月9日 花生猪脚 木瓜鳅鱼汤 何首乌炖鸡

2011年9月10日 黑豆鱼尾汤 生菜煮大虾 烧牛蹄筋

2011年9月11日 黄鱼参羹 红烧甲鱼 润肺生津虫草汤

2011年9月12日 姜醋猪脚蛋 黄芪鲈鱼 雪蛤牛肉汤

2011年9月13日 姜丝蚵仔汤 猪肚煲土鸡 枸杞薏仁饭

2011年9月14日 华彩鱼肉 燕窝花旗参炖鹌鹑蛋 节瓜蚝豉煲猪踭

2011年9月15日 海米油菜 消痘汤 安神牛展汤

2011年9月16日 猪心当归汤 香酥鹌鹑 南瓜蒸肉

2011年9月17日 豆花鱼 逍遥美顏茶 烩四素

2011年9月18日 天麻菊花鲫鱼汤 姜茸煎带子 松茸降霜牛柳

2011年9月19日 塑身套餐牛奶银杏炖燕窝、菌汁煎大虾

2011年9月19日 无花果杏仁雪糊 香苹山药泥 海鲜浓汤

2011年9月20日 小米龙眼粥 五柳海鱼 香椿蛋炒饭

2011年9月21日 奶酪蛋汤 核桃仁纸包鸡 姜葱生蚝

2011年9月22日 培根炒马蹄 烤鲑鱼 清蒸茄段

正文：

上篇 妊娠反应期食谱

2011年7月23日星期六 开始照顾妊娠反应期的可可

菜品：香菜粥 凉拌萝卜丝 蒸三样

2011年7月23日，在张嫂的介绍下，我来到了刚怀孕不久的可可家，可可老公阿涛不会做饭，生意上的事儿多，对于可可的妊娠反应束手无策，不过看他像热锅上的蚂蚁，我故意打趣他，其实可可的妊娠反应都是你的错哦，对于母体来讲，胎儿是异物体，但是，当胎儿遗传了更多的父亲的遗传因子时，他一定会在母体内进行各种反抗性动作，而这一点恰恰又是通过妊娠反应表现出来的。

阿涛反倒乐的手舞足蹈，这么说小宝像我啦。（小宝是可可和阿涛对肚子里的宝宝的昵称）。

我告诉阿涛和可可，妊娠反应是胎儿向母亲发送的最初的信号，妊娠反应就是母亲会明显感到恶心并呕吐，从而真切感受到体内新生命的孕育。现在可可怀孕第八周，正是严重的时候，一般，第六周时就会出现妊娠反应，八周到十周期间最为严重，我告诉他们，很快就会过去的。

但这期间，饮食是母亲和胎儿健康的关键。妊娠第八周，开始形成人类特有的球状脑部。这个时候通过超声波可以看到胎儿的脑部大致已成球状体。另外，眉毛开始形成，因此看起来像半睁着眼睛一样。

我告诉阿涛，作为丈夫他的任务就是掌管可可的情绪，为妊娠反应严重的可可安排特别的家庭节目，多陪陪她，逗逗她，散散步，多呼吸新鲜空气。最重要的是不能惹可可生气，因为孕妇经常发怒会影响孩子以后的性格。

而我的任务就是负责可可的胃。

其实这个时候重要的不是吃什么有营养，而是什么能吃的可口，不要强迫自己吃不想吃的东西，这个时候的宝宝还小不会缺营养的。但孕妇也不是百无禁忌的，比如羊肝、羊肉、薏仁等就不宜食用，否则易动胎气，对孕妇不利。

今天第一天照顾可可，我特地做了妊娠反应期准妈妈们基本不会排斥的香菜粥和凉拌萝卜丝。可可吃得很开胃，阿涛高兴地告诉我，这是可可怀孕以来第一次吃完一碗粥。

香菜粥

准备的食材：大米50g，香菜10g，清水900ml，盐适量。

跟我学：

1，香菜洗净切碎备用，大米洗净浸泡20分钟；

2，砂锅中放清水、大米煮开后转小火，熬煮到粥体浓稠；

3，将香菜、盐撒入粥中，再煮半分钟就大功告成。

阿莱贴士：香菜不仅是厨房里必备的调味品，它还是健胃消食的保健蔬菜。香菜入肺经、胃经，性温、香气浓郁，有健胃消食、祛风解毒、利尿通便的作用。更重要的是没有一点油腻，准妈妈吃的可口。

凉拌萝卜丝

准备的食材：白萝卜100g，红萝卜100g，米醋8ml，生抽5ml，盐1g，小米椒1个，姜3g，蒜1粒，葱10g，橄榄油3ml，白糖1g

跟我学：

1，萝卜洗净后去皮，切成萝卜丝，不会切可以用切丝工具；

2，加入葱、姜、蒜末、盐、醋、生抽、橄榄油等拌匀；

3，最后撒上小米椒碎，盖上保鲜膜，腌制一小会就行。

阿莱贴士：白萝卜中除了丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还含有芥子油和淀粉酶，这些营养物质不仅能帮助准妈妈开胃消食，还有提高机体免疫力，抵抗病毒感染的作用。可口程度也很高，记得，这个时期所有给准妈妈的菜单里，油一定要少。

蒸三样

准备的食材：甜玉米，毛豆，红薯

跟我学：很简单啦，就是将这三样洗干净，上蒸锅蒸熟啦，玉米和红薯可以一分为三。

阿莱贴士：蒸甜玉米口感柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等等；毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，对女性特别好，不过不宜过多；红薯更是了不得，世界卫生组织评选出的最健康食品红薯被列为最佳蔬菜的冠军。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高。

2011年7月24日 星期日

菜品：榨菜小米粥 菲菜炒蛋 糖醋莲藕

今天阿涛休息，在家陪可可，可可心情很好，但由于妊娠反应，胃口还是不太好，闻到阿涛吃浓香的牛腩粉也想呕吐。我对阿涛说，怀孕期可不能只有孕妇一个人辛苦啊，在可可妊娠反应期间，阿涛也要跟着戒口，否则可可闻到不喜欢的食物气味，会引起她的不适和呕吐的。

我今天继续给可可准备开胃清淡小菜。

榨菜小米粥

准备的食材：小米50g，榨菜10g，清水900ml，盐适量。

跟我学：

1，榨菜洗净浸清水一个小时左右泡去盐份后切碎备用，小米洗净浸泡20分钟； 2，砂锅中放清水、小米煮开后转小火，熬煮到粥体浓稠；

3，将榨菜、盐撒入粥中，大火煮一分钟左右便可。

阿莱贴士：别小看榨菜，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，有“天然味精”之称，对妊娠初期的孕妇有增食助神的作用。但前题是一定要用水浸泡去掉榨菜中的多余盐

篇四：中国菜名大全

中国菜名大全

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系

鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

川菜代表：麻婆豆腐 辣子鸡丁 东坡肘子 豆瓣鲫鱼 口袋豆腐 酸菜鱼 夫妻肺片 蚂蚁上树 叫化鸡 茄汁鱼卷 鱼香肉丝 干煸冬笋 魔芋烧鸭 锅贴鱼片 麻辣肉丁 鱼香茄饼 冬菜肉末 粉蒸鸡

粤菜代表：咸菜焖猪肉 酿茄子 酿豆腐 梅菜扣肉 客家盐焗鸡 红糟排骨 清风送爽 炊太极虾 广式烧填鸭 池塘莲花

闽菜：佛跳墙 醉排骨 荔枝肉 扳指干贝 尤溪卜鸭 七星鱼丸汤 软溜珠廉鱼 龙身凤尾虾 清炖全鸡 油爆双脆 香露全鸡 醉蚌肉

苏菜：烤方 水晶肴蹄 清炖蟹粉狮子头 金陵丸子 白汁圆菜 黄泥煨鸡 清炖鸡孚 金陵板鸭 金香饼 鸡汤煮干丝 肉酿生麸 凤尾虾 三套鸭 无锡肉骨头 陆稿荐酱猪头肉 沛县狗肉

浙菜：西湖醋鱼 东坡肉 赛蟹羹 家乡南肉 干炸响铃 荷叶粉蒸肉 西湖莼菜汤 龙井虾仁 杭州煨鸡 虎跑素火煺 干菜焖肉 蛤蜊黄鱼羹 叫化童鸡 香酥焖肉 丝瓜卤蒸黄鱼 三丝拌蛏 油焖春笋 虾爆鳝背

湘菜：海参盆蒸 腊味合蒸 走油豆鼓扣肉 麻辣子鸡 洞庭金龟 网油叉烧洞庭桂鱼 蝴蝶飘海 冰糖湘莲 红烧寒菌 板栗烧菜心 湘西酸肉 炒血鸭

徽菜：清炖马蹄鳖 黄山炖鸽 腌鲜鳜鱼 红烧果子狸 徽州毛豆腐 徽州桃脂烧肉 清香炒悟鸡 生熏仔鸡 八大锤 毛峰熏鲥鱼 火烘鱼 蟹黄虾盅 奶汁肥王鱼 香炸琵琶虾 鱼咬羊 香菇盒

川菜菜名大全

雪花鸡淖 ? 火爆腰花 ? 酸辣臊子蹄筋 ? 炝黄瓜 ? 麻酱凤尾 ? 家常海参 ? 鲜花豆腐 ? 坛子肉 ? 鱼香牛肉丝 ? 参麦团鱼 ? 芹黄鱼丝 ? 芪烧活鱼 ? 鱼香肉片 ? 叉烧鱼 ? 清汤燕菜 ? 复元汤 ? 乌发汤 ? 鸡包鱼翅 ? 锅贴鸡片 ? 椒盐八宝鸡 ? 合川肉片 ? 烩鸭四宝 ? 鱼香肉丝 ? 豆瓣鲫鱼 ? 银杏蒸鸭 ? 一品海参 ? 爆炒腰花 ? 金钱鸡塔 ? 鱼香荷包蛋 ? 金钱海参 ? 绣球鱼翅 ? 原笼玉簪 ? 羊耳鸡塔 ? 火爆荔枝腰 ? 盐水肫花 ? 荷包鱿鱼 ? 沙参心肺汤 ? 冬菜扣肉 ? 酱酥桃仁 ? 红油耳片 ? 酱爆肉 ? 粉蒸排骨 ? 豆鼓鱼 ? 鱼香腰花 ? 炸珍珠虾 ? 枸杞煨鸡汤 ? 黄豆芽排骨豆腐汤 ? 雪花鸡淖 ? 火爆腰花 ? 回锅肉 ? 玉兔葵菜尖 ? 南卤醉虾 ? 荷包豆腐 ? 粉蒸牛肉 ? 虫草鸭舌 ? 珍珠酥皮鸡 ? 酸菜肚片汤 ? 乡村嫩鸡 川菜名菜? 鸡丝米粉 ? 芪蒸鹌鹑 ? 香酥鸭 ? 生爆盐煎肉 ? 椒盐蹄膀 ? 干煸鳝背 ? 冬菜肉末 ? 酿青椒 ? 烤扁担肉 ? 一品豆腐汤 ? 金钱口蘑汤 ? 干烧鱼翅 ? 炒鸡什件 ? 醋溜黄瓜 ? 酸辣海参 ? 酱爆鸭块 ? 红烧猪蹄 ? 麻辣豆腐 ? 麻婆豆腐 ? 水晶南瓜 ? 辣白菜 ? 泡菜炒肉末 ? 川西肉豆腐 ? 白果烧鸡 ? 辣子鸡丁 ? 龙眼甜烧白 ? 白果烧鸡 ? 吉利大虾 ? 软炸虾糕 ? 糖醋鸡圆 ? 荷叶蒸肉 ? 网油鱼包 ? 芝麻兔 ? 参杞羊头 ? 夹沙肉 ? 连锅汤 ? 炖鸡汁 ? 东坡肘子 ? 玻璃鱿鱼 ? 酸辣海参 ? 开水白菜 ? 杏仁银肺汤 ? 口袋豆腐 ? 芝麻肉丝 ? 桃酥鸡糕 ? 金钱芝麻虾 ? 酸菜鱼 ? 参蒸鳝段 ? 香酥山药 ? 豆渣猪头 ? 盐煎肉 ? 红烧卷筒鸡 ? 干煸肉丝 ? 栗子白菜 ? 砂锅鱿鱼 ? 三丝鱼翅 ? 夫妻肺片 ? 芹黄烧鱼条 大众菜? 鹅黄肉 ? 糖粘羊尾 ? 蛋酥花仁 ? 生烧筋尾舌 ? 炸班指 ? 网油腰卷 ? 百仁全鸭 ? 软炸白花鸽 ? 一品酥方 ? 鱼香茄饼 ? 荔枝鱿鱼卷 ? 灯影苕片 ? 花椒鸡丁 ? 葱辣鱼条 ? 玉竹心子 ? 丁香鸭 ? 蚂蚁上树 ? 五香脆皮鸡 ? 东坡墨鱼 ? 魔芋烧鸭 ? 陈皮鸡 ? 烟熏排骨 ? 豆苗炒鸡片 ? 炸花仁腰块 ? 火爆肚头 ? 瓤甜椒 ? 腐皮虾包 ? 南排杂烩 ? 豆苗炒虾片 ? 干烧鱼翅 ? 宫保鸡丁 ? 葱辣鱼 ? 豆瓣肘子 ? 鱼香碎滑肉 ? 辣子鸡丁 ? 棒棒鸡丝 ? 茄汁鱼卷 ? 金钩青菜心 ? 炸馓子 ? 辣子肉丁 ? 香椿白肉丝 ? 水煮牛肉 ? 糖醋红柿椒 ? 红枣煨肘 ? 凉粉鲫鱼 ? 东坡肉 ? 清蒸青鳝 ? 白汁鱼肚 ? 山楂肉干 ? 鸡蹄花 ? 果仁徘骨 ? 红烧舌尾 ? 片皮挂炉鸭 ? 樟茶鸭 ? 麻辣肉丁 ? 虾须牛肉 ? 椒麻鸡 ? 重庆毛血旺 特色菜? 西芹百合草莓炒腊肉 ? 太白鸭子 ? 筒子肉 ? 鸡豆花 ? 姜汁热味鸡 ? 姜汁热窝鸡 ? 泡菜鱼 ? 甜椒肉丝 ? 虫草鹌鹑 ? 荷叶粉蒸鸡 ? 豆瓣海参 ? 枸杞海参鸽蛋 ? 凉拌怪味鸡 ? 首乌肝片 ? 豆渣猪头 ? 龙眼咸烧白 ? 粉蒸鸡 ? 砂仁肚条 ? 锅贴鱼片 ? 鸡丝海蜇 ? 火爆双脆 ? 干煸冬笋 ? 泡菜肉末 ? 浦江蟹羹 ? 酸辣白菜 ? 榨菜肉丝 ? 川芎茶 ? 水煮肉片 ? 人参全鸡煲 ? 三杯鸡 ? 麻油鸡 ? 鸭掌包 ? 开水白菜 ? 三菌炖鸡 ? 菠饺鱼肚 ? 贵妃鸡翅 ? 冬瓜燕 ? 杞鞭壮阳汤 ? 红杞活鱼 ? 清水白菜 ? 水浒肉 ? 樟茶鸭子 ? 网油包烧鸡 ? 箩粉鱼头豆腐汤 ? 小煎鸡 ? 番茄豆腐炒肉片 ? 麻油火鸡肾 ? 辣椒鱼 ? 五花肉炒豆腐泡菜 ? 牛腩煲 ? 芦笋牛肉 ? 干蒸黄鱼 ? 豆瓣鱼 ? 三菌炖鸡 ? 菠饺鱼肚 ? 贵妃鸡翅 ? 冬瓜燕 ? 杞

鲁菜

烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿 冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃 焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球 凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球 酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆 玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩 扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子龙潭钓玉牌 软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 全虾三做

粤菜

辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼 广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐甘菊猪肚 烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡 花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪 红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端 乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉 红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣 蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤 干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇 兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾 鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡 酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼 白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆 豆泥红枣 苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇 昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹 爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公 芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜 苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖 西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤 八珍鲩鱼清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭 花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋 车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤 蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤 葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿 西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤 荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅 酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉 油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云 西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油 煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹 板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉 奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤 润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶 番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤 米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡

参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝 元宝牛蒡

川菜

醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒 烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐水晶南瓜 泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾 锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷 软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕 生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼 酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片 鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉 辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡 碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁 酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花 火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭 一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝 麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡 虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼 成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯 果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚 瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆鼓鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖 羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包 炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼 红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼 南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹 四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉 火鞭牛肉

湘菜

紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶 水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲 潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块 芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳 翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼 好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子 黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤 东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金龟 麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼 火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲

闽菜

银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸 沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡 肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌 闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡 一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾 马蹄鸡丁 椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙 厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉 炒芙蓉蟹龙身凤

尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝 荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片 芝麻豆腐 拉糟鱼块

浙菜

香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花 红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋 铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 三虾豆腐 糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼 麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐

苏菜

扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜 肴肉 珊瑚桂鱼

徽菜

鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬 玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡 铁狮子头

其他

酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒 凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨 酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡 脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐

篇五：中国菜名大全

川菜菜名大全

雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 · 椒盐八宝鸡 · 合川肉片 · 烩鸭四宝 · 鱼香肉丝 · 豆瓣鲫鱼 · 银杏蒸鸭 · 一品海参 · 爆炒腰花 · 金钱鸡塔 · 鱼香荷包蛋 · 金钱海参 · 绣球鱼翅 · 原笼玉簪 · 羊耳鸡塔 · 火爆荔枝腰 · 盐水肫花 · 荷包鱿鱼 · 沙参心肺汤 · 冬菜扣肉 · 酱酥桃仁 · 红油耳片 · 酱爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓鱼 · 鱼香腰花 · 炸珍珠虾 · 枸杞煨鸡汤 · 黄豆芽排骨豆腐汤 · 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 回锅肉 · 玉兔葵菜尖 · 南卤醉虾 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 虫草鸭舌 · 珍珠酥皮鸡 · 酸菜肚片汤 · 乡村嫩鸡 川菜名菜· 鸡丝米粉 · 芪蒸鹌鹑 · 香酥鸭 · 生爆盐煎肉 · 椒盐蹄膀 · 干煸鳝背 · 冬菜肉末 · 酿青椒 · 烤扁担肉 · 一品豆腐汤 · 金钱口蘑汤 · 干烧鱼翅 · 炒鸡什件 · 醋溜黄瓜 · 酸辣海参 · 酱爆鸭块 · 红烧猪蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果烧鸡 · 辣子鸡丁 · 龙眼甜烧白 · 白果烧鸡 · 吉利大虾 · 软炸虾糕 · 糖醋鸡圆 · 荷叶蒸肉 · 网油鱼包 · 芝麻兔 · 参杞羊头 · 夹沙肉 · 连锅汤 · 炖鸡汁 · 东坡肘子 · 玻璃鱿鱼 · 酸辣海参 · 开水白菜 · 杏仁银肺汤 · 口袋豆腐 · 芝麻肉

丝 · 桃酥鸡糕 · 金钱芝麻虾 · 酸菜鱼 · 参蒸鳝段 · 香酥山药 · 豆渣猪头 · 盐煎肉 · 红烧卷筒鸡 · 干煸肉丝 · 栗子白菜 · 砂锅鱿鱼 · 三丝鱼翅 · 夫妻肺片 · 芹黄烧鱼条 大众菜· 鹅黄肉 · 糖粘羊尾 · 蛋酥花仁 · 生烧筋尾舌 · 炸班指 · 网油腰卷 · 百仁全鸭 · 软炸白花鸽 · 一品酥方 · 鱼香茄饼 · 荔枝鱿鱼卷 · 灯影苕片 · 花椒鸡丁 · 葱辣鱼条 · 玉竹心子 · 丁香鸭 · 蚂蚁上树 · 五香脆皮鸡 · 东坡墨鱼 · 魔芋烧鸭 · 陈皮鸡 · 烟熏排骨 · 豆苗炒鸡片 · 炸花仁腰块 · 火爆肚头 · 瓤甜椒 · 腐皮虾包 · 南排杂烩 · 豆苗炒虾片 · 干烧鱼翅 · 宫保鸡丁 · 葱辣鱼 · 豆瓣肘子 · 鱼香碎滑肉 · 辣子鸡丁 · 棒棒鸡丝 · 茄汁鱼卷 · 金钩青菜心 · 炸馓子 · 辣子肉丁 · 香椿白肉丝 · 水煮牛肉 · 糖醋红柿椒 · 红枣煨肘 · 凉粉鲫鱼 · 东坡肉 · 清蒸青鳝 · 白汁鱼肚 · 山楂肉干 · 鸡蹄花 · 果仁徘骨 · 红烧舌尾 · 片皮挂炉鸭 · 樟茶鸭 · 麻辣肉丁 · 虾须牛肉 · 椒麻鸡 · 重庆毛血旺 特色菜· 西芹百合草莓炒腊肉 · 太白鸭子 · 筒子肉 · 鸡豆花 · 姜汁热味鸡 · 姜汁热窝鸡 · 泡菜鱼 · 甜椒肉丝 · 虫草鹌鹑 · 荷叶粉蒸鸡 · 豆瓣海参 · 枸杞海参鸽蛋 · 凉拌怪味鸡 · 首乌肝片 · 豆渣猪头 · 龙眼咸烧白 · 粉蒸鸡 · 砂仁肚条 · 锅贴鱼片 · 鸡丝海蜇 · 火爆双脆 · 干煸冬笋 · 泡菜肉末 · 浦江蟹羹 · 酸辣白菜 · 榨菜肉丝 · 川芎茶 · 水煮肉片 · 人参全鸡煲 · 三杯鸡 · 麻油鸡 · 鸭掌包 · 开水白菜 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壮阳汤 · 红杞活鱼 · 清水白菜 · 水浒肉 · 樟茶鸭子 · 网油包烧鸡 · 箩粉鱼头豆腐汤 · 小煎鸡 · 番茄豆腐炒肉片 · 麻油火鸡肾 · 辣椒鱼 · 五花肉炒豆腐泡菜 · 牛腩煲 · 芦笋牛

肉 · 干蒸黄鱼 · 豆瓣鱼 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞

糖醋排骨 麻婆豆腐 棒棒鸡 东坡鱼 板栗烧鸡

鱼香肉丝 红烧肉 醋熘鸡 泡菜鱼 水煮肉片

水煮鱼 夫妻肺片 大杂烩 鸡豆花 可乐鸡翅

各大菜系菜谱

宫保鸡丁 回锅肉 东坡肉 瓤莲藕

烤小鸡 锅烧鸡 芝麻鱼球 龙凤双腿 炸豆腐丸子

鲁菜

换心乌贼 双味蹄筋 冬菇烧蹄筋 山东菜丸 焖大虾

雪梨肘棒 烤花揽桂鱼 拔丝苹果 四喜鸭子 胡椒海参汤 馏鱼片 荷叶肉 砂锅三味 烧罗汉面筋 蜜汁金枣

素锅烤鸭 纸包鸡 熬黄花鱼 泰山赤鳞鱼 双烤肉 炸菠菜脯 福山烧小鸡

锅塌鸡签 泰安三美豆腐 红烧鱼唇 酥炸春花肉 奶汤银肺 麻粉肘子 素火腿

奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 锅烧鸭 龙眼凤肝

整鱼两吃 蜜汁梨球

凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球

酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 玛瑙银杏 扒酿海参 软烧豆腐

清汤柳叶燕菜 油爆双脆 番茄松鼠鱼 南煎丸子 紫桂焖大排 炒桂花鱼翅 客家酿豆腐 金陵片皮鸭 打边炉 清烩海参 枸杞猪肝瘦肉

珊瑚金钩 龙潭钓玉牌 全虾三做 蒜子焖酣鱼 甘菊猪肚 口福鸡 金龙乳猪 古法扣全端

炒豆腐脑 落叶琵琶虾 炸灌汤丸子 香煎茄片 西汁乳鸽 子萝鸭片 果汁鹌鹑 蜜汁叉烧

辣拌血蛤 广式卤鸭翅 烧瓤鲜沙虫 花雕鸡 红斑二吃

粤菜

乳酸菌果汁酱 京乳藕片

汤

红烧猪手 蒜香鲶鱼

三色龙虾 牛蒡香羹 金银菜东菇墨

干炒牛河

鱼煲猪踭

兰度鸽脯 鱼胶圆肉炖水

炸子鸡 海参炖瘦肉

汤 茄汁明虾 秘制国药中华三皮丝 雪花片汤 香蕉百合银耳

古老肉

嘉禾雁扣 灵芝鸡汤

凉拌海蜇

脆薯凤尾虾 西柠蜜糖乳鸽

鸭 鳖

剑花蜜枣猪肺

皱纹圆蹄 莲子山药粥

汤

园林香液鸡

酸汤龙骨面 白玉翡翠

红扒羊肉 梅菜蒸鱼尾

蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼

马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆 罗汉果焖瓜子

豆泥红枣 苹果牛肉炖煮

鸡

椰盅海皇

昆布海澡瘦肉

青蒜鲤鱼汤

汤

粟米香菇排骨

三蛇羹

汤

黑鸡拆烩老猫

爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜

公

芥菜咸蛋鱼头汤 苹果炖鱼 牛蒡沙拉

香荽鱼松酿银

梨花豆腐汤

萝 贝丝扒菜胆 沙丁鱼烙

凤梨烩排骨 淳安辣椒酱

可口的葡萄醋 溜肝尖 舒心驻颜老火萝卜泡菜

西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡

汤

八珍鲩鱼 花生红米饭

清汤银耳 虾胶龙凤卷

玉须泥鳅汤 柠檬鸡

什锦烩饭 芙蓉煎滑蛋

字数作文