可乐鸡翅的味道

篇一：还记得最初的可乐鸡翅的美好味道吗

4、还记得最初的可乐鸡翅的美好味道吗

文\春天里

薇薇的爸爸是小县城小有名气的餐厅大厨。爸爸做的每一道美味，薇薇都爱吃，都赞不绝口。而薇薇从小到大一直不变的最爱的一道菜是：可乐鸡翅！薇薇是家里的独生女，爷爷奶奶疼爱，姑姑叔叔喜欢，而爸爸更是从内心里宠爱自己的宝贝女儿，真可谓是有求必应。就差摘下天上的星星给她了。薇薇从小和爸爸的感情也是非常深厚，令旁人羡慕。

小时候，家里的生活条件还没有现在好，爸爸整天忙于工作。只有早晨的时间可以待在家里陪伴薇薇吃一顿早餐，中午和晚上爸爸一般都会在餐厅忙。但是爸爸再忙也会在早饭后登上自行车送薇薇去幼儿园。有一回中午放学后，薇薇非要吵着去见爸爸，妈妈怕影响餐厅的工作，实在拗不过，只好将薇薇带到了爸爸工作的餐厅。爸爸的同事见了小姑娘纷纷在工作之际见缝插针的过来逗她：“爱吃可乐鸡翅的小宝贝来了！”薇薇便咯咯地笑。午餐少不了享受一餐爸爸亲手做的可乐鸡翅。整个小学阶段薇薇都是在爸爸的温馨关爱中快乐地度过！

上中学后，薇薇上了离家较远的寄宿学校，每周才能回家一次。学习内容增多了，压力也渐渐大了，每当回到家里薇薇都要给爸爸汇报在学校的学习和生活情况。爸爸都会主动地和薇薇交流谈心，帮助薇薇分析解决一些少年世界里的烦恼。而这个时候，一顿美味的大餐是少不了的。都是爸爸亲手做的薇薇喜爱吃的菜。其中永远有一道保留菜就是可乐鸡翅！回到学校后，可乐鸡翅就成了薇薇心中温情的怀恋，同时带给薇薇学习上无限的动力。薇薇还是那个令爸爸骄傲的成绩优秀的孩子。

不知不觉到了高中阶段。不知什么原因，薇薇不能很好地适应高中的快节奏学习生活节奏，期中考试成绩一落千丈。薇薇觉得很对不起爸爸。可是这种歉疚之情难以开口表达。父女间的交流竟然第一次有了隔阂。看到薇薇的成绩爸爸也难免心情急躁，第一次给薇薇发了脾气。没想到，这一次沟通不畅，竟造成了父女俩冷战三年的后果。可乐鸡翅缺少了温馨的氛围也没有了往日的美味。

走过了几度春夏秋冬，薇薇长成了大姑娘。在爸爸的奔波下，薇薇顺利安排了工作。可父女的关系依然令人心寒的冷漠。明天，薇薇就要上班去了，亲戚们都来祝贺，席间，爸爸夹起一块可乐鸡翅放到薇薇碗中说：“乖，尝尝爸爸做的你最爱的可乐鸡翅！”薇薇愣住了，心里的坚冰似乎开始融化，望着爸爸两鬓开始出现的几根斑驳白发，薇薇的眼泪默默流下。薇薇在心里默默的说：“对不起，爸爸。可乐鸡翅还是小时候的味道！”

篇二：可乐鸡翅的做法大全家常可乐鸡翅做法

可乐鸡翅的做法大全家常可乐鸡翅做法

做法1

材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。

制作：

1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。

2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。

3、小火炖至收汁，即可出锅。

做法2

用料：鸡翅（中段）、可乐一罐

做法：

1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

8.10分钟左右可乐变成糊状即可。

成都新东方新东方烹饪学校的王老师还推荐以下可乐鸡翅的做法，爱吃可乐鸡翅的亲们可以试试

做法3

材料:鸡翅1KG，大蒜两三瓣，姜，八角，盐，MAGGI牌酱油，白胡椒粉，糖 做法:

1、锅里先不要放油，把鸡翅倒入锅里，去去水分.水分差不多去干，倒入油，烧热

2、下少许白糖(一定不能多了，等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的!)，炒至红色(上色的作用)，把鸡翅炒匀，现在可以加入MAGGI酱油，盐，白胡椒 粉，姜片，大蒜，八角，翻炒数下，均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意，酱油少点，盐多点，不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)

3、到入可乐，能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干，就可以撒点鸡精出锅了!

做法4

材料：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。 作法：

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

做法5

第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里，加水，姜，葱烧开.将水和浮沫倒掉，重新放上水烧至7成熟.将鸡翅捞出。

第二步，炒锅加少量油，倒入鸡翅和一听可乐，酱油，少许盐，开小火煮.

第三步，汤快要烧干时将鸡翅夹出摆盘.

第四步，将锅里剩下的汤勾欠，淋在鸡翅上，再摆上香菜.

做法6

首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开

第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。

第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，注意：不停的翻动鸡翅，任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐。

第三步，等鸡翅成金黄色，差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了

做法7

[原料]

鸡翅、可乐、葱、姜、蒜

[做法]

先用水把鸡翅焯至八成熟，然后把鸡翅捞出来，放上葱、姜、蒜、花椒面，倒入可乐煨上，可乐以浸过鸡翅为宜，搅匀，煨半个小时左右。

在锅里放油，油开后，把鸡翅放入，加少许酱油（调色用），炒片刻，把刚才煨鸡翅的可乐倒入锅内，加适量盐，等可乐收汁后，加适量鸡精，炒匀即可出锅了。

做法8

1、鸡翅洗净沥干水分，用刀在上面划两刀，加酱油料酒少许盐腌20分钟。

2、葱切段，姜切块拍松待用。

3、炒锅上火，根据鸡翅多少加适量油，油7成热时倒入腌好的鸡翅，翻炒，待水分炒尽倒入可乐，没过鸡翅，加葱段，姜块，大料花椒包，根据口味，可以加适量盐，大火烧开

后改小火炖。

4、二三十分钟后，鸡翅酥软，汤汁逐渐收稠，加味精出锅装盘，撒上香菜段，OK! 做法9

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

更多做法

1。

作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之

待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

做法10

材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可

做法11

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用

少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

做法12

主料：鸡翅500克

调料：可乐1听 精盐5克 砂糖25克 白醋、深色酱油少许

制作过程：（1）将鸡翅洗净后均切成刀纹（便于入味）。

（2）将改好刀的鸡中翅加入盐、味精、砂糖、葱姜水略腌。

（3）将锅注入油，将鸡翅两面煎至成金黄色后，将可乐注入用小火靠至汤

汁紧调够即可。

（4）最后将做好鸡翅淋入油即可（明油裹芡）。

口味特点：色泽酱红、酸甜适度。

注意事项：要用小火靠至，大锅火收汁。

做法13

原料：鸡翅若干、可乐一听、鲜葡萄若干

作料：小葱、姜、蒜、大料、食盐、老抽、料酒、味精、糖

做法：

1、将鸡翅洗净，用水焯后备用。

2、锅内放少许油，烧热后将切成颗粒状的姜蒜爆一下。

3、将鸡翅放入锅内翻炒，放入适量的糖。

4、加入水、食盐、料酒、老抽、大料。

5、倒入可乐，用文火炖上七八分钟即可起锅。放少许味精调味，撒上葱花

6、葡萄对半切开，放在盘子边缘作装饰。

做法14 原料：

鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:可乐鸡翅的味道)制作：

① 将鸡翅中洗净，用开水氽一下，捞出备用；香菜洗净切段。

② 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。

特点：色泽红亮，质嫩味香。

做法15

挑选个头均匀鸡中翅，一大瓶可口可乐。配料有姜、盐、酱油、料酒、白糖、油 先将鸡中翅洗净，沥水。盛在碗里，加入姜片、适量酱油、料酒腌制15分钟。锅内放少许油，油热以后倒入腌制过的鸡中翅翻炒。稍微炒一下就行，表面看着不是那么生就好。 将鸡中翅转入一个有深度的锅，倒入可口可乐，分量以淹过鸡翅多一些为好

根据个人口味加入盐、酱油和白糖，大火煮开以后小火慢慢熬、大约1个小时就行了。 做法16

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

第一种：

开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;

先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） 然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加几颗花 椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.（相信我，没错的） 看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.

不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣

椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~

好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！～

简单的可乐鸡翅

可乐鸡翅

在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。

首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。

省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。 现在开始掌勺了，把少许油,烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。

第二种：油炸

用料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之

待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

第三种：

材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可

一、可乐鸡翅的做法

1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

二、可乐鸡的做法

··所需材料

主料：

篇三：中厨传授经验,这样做“可乐鸡翅”绝对美味!

中厨不仅懂橱柜，还懂可乐鸡翅的做法 鸡翅中8根 可乐一罐 蒜两瓣 姜两片 干辣椒两根 1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。

2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。

3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

4.翅中放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右。这样做是为了便于入味。

5. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。

6. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽

7. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅

小贴士：

1、鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

2、调料不能放太多，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料。

篇四：可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜爱。

开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！

在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。

篇五：可乐鸡翅

可乐鸡翅

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可乐鸡翅是一道人见人爱的美味佳肴，它那香甜可口的味道，不仅深受儿童的喜欢，就连一直吵嚷着要减肥的现可乐鸡翅的做法有很多，下面为大家介绍简单的可乐鸡翅做法，希望诸位喜欢。

原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，八角茴香2个，花椒20粒。

一、鸡翅中洗净，放入开水锅烫30秒后捞出。

配料；白

二、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

三、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

四、放葱段、姜块、八角茴香。

五、翻炒至金黄，感觉颜色满意后，倒入可乐，放入干辣椒及盐。

六、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

七、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤；仅有少量汤后，出锅装盘即可。

编后语：成品出锅，哇！可乐鸡翅色泽是不是非常诱人呢？口水没流吧，嘎嘎！做好这道菜在装盘的时候，圆形的白瓷盘，然后将生菜叶围着盘边铺上一圈就可以，很漂亮哈！据说鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃因为相对翅尖和翅根来说，翅中胶原蛋白的含量更为丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；嘿嘿，

吃不够的水煮肉片, 炸鸡翅，可乐鸡翅，蒜香排骨，客家盐焗鸡腿，盐焗手撕鸡

水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~

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