写学校小吃摊上的人

篇一：关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

班级：10市场营销二班

学号：2010132030206

姓名：张三

关于学校周边小吃摊饮食卫生的调查报告

一、调查背景

学校周边流动小吃摊带来的食品安全、交通安全及环境污染问题已成为学校特别是中小学一个久治不愈的顽症。近几年来，各级政府和相关部门对此高度重视，很多地方都开展过轰轰烈烈的专项整治，尽管取得了一定成效，但由于长效管理机制缺失，治理成果没有得到有效巩固，目前很多学校的大门口依然存在大量的流动小吃摊，每到放学时，这些小吃摊周围都聚满了等着买小吃的学生。这些流动小吃摊没有办理有关营业手续，出售的食品也没有经过有关部门检疫，这样的食物给学生身心健康和生命安全构成了严重威胁。

二、调查目的

我们对学校周边流动小吃摊进行了调查与思考，主要目的是让我们认识到问题的严重性，引起有关部门的重视，让大家共同努力，采取有效措施进行彻底的治理，营造一个安全和谐的校园周边环境。

三、调查对象

食堂及周边各餐饮馆老板，学生，老师及其他消费者调查方式

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

四、调查地点

食堂及周边各餐饮馆及小吃街

五、调查人

张海涛

六、调查时间

2012.10.20至2012.10.31

七、调查内容

（一）食堂调查

分别对学校五个现正在用的食堂,有一楼大食堂、二楼食堂、清真食堂、二楼招待餐厅.

（二）餐饮馆调查

对学校对面餐馆进行调查，比如大同削面、三姐拉面、福缘楼、过桥米线、穆雅炖肉馆、巫山烤鱼、成都烤鱼、铁锅柴鸡、秘制排骨饭.

（三）路边临时摊点调查

对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校门口的小吃，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、烤红薯、肉夹馍、炸臭豆腐，还有凉粉凉面等。

附录二：

关于校园食品安全的调查报告

同学，您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我们的调查。近来，食品安全已经成为大众普遍关心的一个问题，为了更好地理解人们对食品安全现状的看法，并就我校食品安全保障出现的一系列问题进行了调查。我们保证，此调查不会对你的安全造成任何伤害。

1. 请问你是大几的学生？（ ）

A. 大一 B.大二 C.大三 D.大四

2. 您的性别（ ）

A 男 B女

食堂篇

3. 您对学校食堂食品安全的总体评价是？（ ）

A. 很满意 B. 一般满意 C. 不满意 D. 很不满意

4. 您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？（ ）

A. 很安全 B. 一般 C. 不安全

5.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？（ ）

A. 很满意 B. 一般满意 C. 不满意 D. 很不满意

6. 您觉得食堂的食材是否新鲜？（ ）

A. 挺新鲜的 B. 一般新鲜 C. 不新鲜

7. 关于食堂工作人员戴口罩（ ）

A. 强烈建议 B. 建议 C. 无所谓

小吃街篇

8.你对周边无牌摊档的态度是？（ ）

A.支持 B. 无所谓 C.抗拒

9. 你觉得周边小餐馆，快餐店的卫生安全满意吗？（ ）

A.很满意 B.一般满意 C.不满意 D.十分满意

10.你觉得无牌摊档或者小餐馆等存在的安全情况怎么样？（ ）【多选题】

A.原材料不新鲜，不卫生 B.就餐环境不卫生 C.食品包装、餐具不卫生

D.食品生产、加工过程不卫生E.工作人员不注重卫生

11. 在超市买东西时，是否关注生产日期？（ ）

A.没有关注过 B.对某些东西很关注，比如保质期短的食品

C.对每样东西都很关注

其他篇

12.您所购买的商品带普遍标识吗？（ ）

A 带 B 不带 C 没注意过

13.买食品时看生产日期吗？（ ）

A 不看 B 偶尔看 C 总看

14.您选择食品的主要依据是（ ）【多选题】

A生产日期、保质期 B品牌 C价格

D产品的包装色泽气味 E相关检验证明和标识标签 F以往经验或别人介绍

15. 你知道三无产品是什么吗？（ ）

A知道 B. 不知道

16 在食品安全方面，您最担心的是：（ ）【多选题】

A.食品中违规使用添加剂B.蔬菜水果中农药高残留 C.注水肉泛滥 D.病死行畜肉 E.地沟油流入餐桌 F.食物中毒 G.过期食品

17.您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节?

A. 种植养殖环节 B.生产加工环节 C.零售批发环节 D.餐饮消费环节

18. 当您买到劣质不合格产品时，你会？（ ）【多选题】

A.丢掉，自认倒霉 B.找商家协商退换 C.直接联系销售厂家 D.找媒体曝光 .E找相关部门投诉

19 您认为应该向哪些部门进行食品安全投诉举报（ ）

A食品药品监督管理部门 B工商行政管理部门

C质量技术监督管理部门 D农业部门各级食品安全委员会办公室曝光食品安全典型案件E不知道向那个部门举报

20.您倾向采取什么方式进行食品安全投诉举报（ ）

A电话举报 B信件举报 C网络举报 D上门举报 E其它

21. 您是否还会继续购买存在或曾发生过安全事故但已加(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:写学校小吃摊上的人)以改正的食品（ ）

A会 B不会 C会考虑购买目前没有其他替代商品,还会照常购买

22. 您认为目前造成食品安全问题众多的原因是（ ）【多选题】

A食品生产加工企业和个人利欲熏心 B主管部门职责不明,监管不力 C执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够 D食品安全法律体系不完善 E消费者缺乏安全消费知识

F事情没那么严重，是媒体炒作出来的 G 其它

23.您认为提高食品安全水平最有效的措施是（ ）【多选题】

A企业规范生产 B倡导诚信经营 C开展消费者教育

D行业自律 E加大处罚力度 F严格检验检疫曝光典型案件 G其它

谢谢您的支持与合作！

以下是我们对针对这次调查所做的一个数据统计表：(调查表见附录二)

利用率：90%

根据调查的结果及分析学生的消费特点，我们针对目前校园食品安全现状在全校范围内进行抽样调查，为此制作了关于校园食品安全问题调查表。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%；觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；

篇二：学校周边地摊小吃的危害性

学校周边地摊小吃的危害性

大多数同学对食品安全问题比较关心，也了解学校周边的食品卫生状况，但由于地摊小吃价格便宜、方便和自己贪吃等原因，很多同学还是对一些垃圾食品象炸甩等情有独钟。因此，经常发生吃坏肚子的现象。为了大家的健康，我们强烈呼吁同学们：坚决抵制垃圾食品，不到卫生不达标的小吃摊吃东西！

1、 由于学生在校外就餐时间多为早上、中午和傍晚放学时，故这些时间段车辆多，车辆行驶处灰尘飞扬，而多数小吃摊的食品都直接放在案板上，汽车排出的尾气以及灰尘都直接覆盖到了食品上，对食品质量没有保证，再加之学生多，摊主常常很忙，所以常会出现摊主一手执食品另一只手执零钱递给学生，这更是对学生健康的一种强烈不尊重。

2、 一些油炸类食品摊使用的油没有安全保证，使用过的油重复一遍又一遍继续使用。大多数的摊主都是这样的，更有甚者直接购买这种使用过的油。

3、 一些不法商贩会向食品内添加一些有害人体健康的添加剂，这会成为一些疾病的诱因。而且大多数商贩并不拥有合法的经营许可证。

4、 许多学生在小摊上吃完后直接将垃圾丢到地上，而下一批学生又重复这一操作……这

不仅对学生健康有影响，更对学校的环境有影响。久而久之，地面变黑、蚊虫肆虐，令人目不忍赌。

5、 这些小吃摊大多排列分布在人行道，致使行人只能走在机动车道上，使行人有危险，

甚至有的小摊直接摆在马路上，食品严重受到污染，可能导致后果非常严重的交通事故。

同学们，管住自己的嘴巴，不吃小摊食品；管住自己的手，不买小摊食品；管住自己的脚，不走近小摊，不让“病毒”进入身体。拒绝校外小吃，为自己的健康负责。更为祖国的未来负责，您的健康就是祖国的明天。

零食也有危害性

香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如话梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜欢吃的食品。往往正餐时饭不吃，而这些食品不离口，结果孩子越吃越瘦小。

不时的摄取零食，势必使肠胃得不到充分休息，消化液的分泌减少，引起肠胃功能失调。同时，过多地吃甜食，糖在肠道中容易发酵产气，使肚子产生饱胀感，食欲使大受影响。这样孩子就处在似饱非饱的饥饿状态，所需营养不足，阻碍了正党生长。此外，吃零食必用手，有时因手没洗干净而感染了疾病，如急性肠胃炎、肠虫症等。在这种情况下，孩子每天的营养又如何保证呢？

当然，这些小食品也不是绝对不能给孩子吃，关键是要适量适时。饭后用些糖果还是可以的，但量要少，次数不宜多，更不能以吃零食度日。

篇三：江苏拟立法学校周边禁摆小吃摊

学校旁边的烤串摊、奶茶车一到放学就聚满了学生，而这些小摊的卫生状况令人堪忧，社会反映强烈。针对这一顽疾，江苏拟立法禁止在幼儿园、中小学周边摆摊设点卖小吃。昨天起，省政府法制办就《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例(草案)》向社会征求意见，希望以立法的形式给小作坊和小摊贩套上“笼头”，既规范管理又方便群众。

小作坊这样管你看如何？

小作坊登记满三年后要重新申请

小作坊多头管理，权责不清，是市场鱼龙混杂的重要原因。如今，对食品安全的管理职责主要都划归食药监局，草案明确了食药监局对食品小作坊的监管职责，规定食品小作坊从事食品生产加工活动，应当向县级食药监管局申请食品小作坊登记证。食品小作坊登记证有效期为三年，届满后要重申请延续。若有人提供虚假资料或者采取其他欺骗手段获取了登记，除了处以货值金额五倍以上十倍以下罚款外，还会被撤销登记证，且三年内不再接受责任人的申请。

草案也对食品小作坊卫生、安全问题进行规定，如不得使用地沟油等。一旦违反规定，情节严重者可被吊销登记证，五年内都不得再从事小作坊食品生产加工活动。

不得生产奶油冰淇淋、糖水罐头等

草案明确五类食品禁止小作坊式生产，包括：(一)乳制品、罐头制品等食品；(二)仅用简单勾兑工艺生产的酒类；(三)专供孕产妇、婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品；

(四)声称具有特定保健功能的食品；(五)国家和省规定的禁止生产的其他食品。这也意味着，酸奶、奶油蛋糕、奶油冰淇淋、糖水罐头等都不得进入小作坊生产。

近些年曝光出的不少食品安全事件都牵涉到大企业委托小作坊代加工、分包装的问题。我省草案明确提出，食品小作坊不得接受食品生产企业和其他食品小作坊的委托生产加工或者分装食品。

小摊贩这样管你看如何？

幼儿园、中小学周边不得摆摊设点

在学校门口摆个小车卖奶茶、卖烤鱿鱼将被视为违规。

相对于小作坊，市民接触到更多的往往是没有固定性的流动食品小摊贩，这类小摊小点今后将向定点经营的方向发展。草案规定政府部门应当按照方便群众、合理布局的原则，在征求社会公众意见后，依法划定区域(点)和固定时段供食品摊贩经营，并向社会公布。食品摊贩应当在其摊位明显位置张挂食品摊贩信息公示卡和从业人员健康证明。草案明文规定，幼儿园、中小学校周边不得划定为食品摊贩经营活动区域。

报纸包油条直接卖？今后也不准了

食品小摊贩的卫生管理在草案中一一有所列举，比如一些早点摊，炸好的油条拿张旧报纸一包就算“包装”好了卖给顾客，这样的行为将被视作违规。草案中规定，食品摊贩必须有健康证，具备相应的卫生防护设施，使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货设施无毒、无害符合卫生要求等等。

草案还规定，食品摊贩不得经营生食水产品、裱花蛋糕和仅用简单勾兑工艺生产的酒类，违规者没收违法所得和违法经营的食品及其原料，并处五十元以上五百元以下罚款；情节严重的，责令停业。

如果您对此条例草案有何建议，可与省政府法制办联系。草案全文见

http://www.jsfzb.gov.cn。记者 石小磊

篇四：高新区关于学校周边小吃摊小饭桌监督管理专项整治工作方案

高新区关于学校周边

小吃摊、小餐馆和“小饭桌”监督管理专项

整治工作方案

为切实加强小吃摊、小餐馆和“小饭桌”经营行业的卫生监管，保障广大小学生的饮食卫生安全，为进一步加强学校周边的餐饮服务食品安全监管工作，有效消除食品安全隐患，保障学校广大师生的饮食安全，根据泰安市人民政府办公室《关于进一步加强学校周边小吃摊、小餐馆和“小饭桌”监督管理的通知》，结合高新区当前现状，经研究决定自2012年4月10日至5月10日在全区范围内开展为期一个月的专项整治活动。方案如下：

一、工作目标

认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》，按照落实科学发展观和构建和谐社会的要求，坚持依法行政，科学监管，针对学校周边以及群众反映的学校食品安全突出问题，采取切实有效措施，进一步改善学校周边食品安全环境，有效遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品违法经营行为，促进学校食堂及学校周边餐饮服务业卫生安全状况明显改善，广大师生的餐饮消费安全感显著增强。

二、整治重点

（一）整治的重点区域：各级各类学校（含托幼机构）

及周边，特别是农村和城乡结合部的学校及周边。学校周边主要是指学校校门两侧及街道对面两侧500米以内的范围。

（二）整治的重点单位：

一是学校周边小餐馆、小饭桌；二是校内外提供餐饮服务的饮品店、奶吧和小摊贩等。

（三）整治的重点内容：

一是强化学校负责人是学校食品安全第一责任人的意识，督促学校全面落实食品安全各项工作制度，包括食品安全责任制和责任追究制，对学校周边（校门两侧各500米内）的无证照食品生产经营行为进行彻底清理，消除学校门口食品摊点占道经营现象。

二是开展学校周边食品安全专项整治。学校周边小饭桌、小吃摊、小餐馆众多，是学校周边食品安全专项整治和学校周边环境综合治理的重要内容。针对小饭桌，各学校要主动联合食品药品监管等有关部门，开展联合整治行动，做好清理整顿工作，对未取得餐饮服务许可、不具备经营条件的单位和个人，一律依法进行取缔。对提供餐饮服务的小吃摊、小餐馆、小饭桌等，要对餐饮服务许可、食品原料采购索证索票、餐（用）具消毒、食品添加剂和一次性消毒餐具等进行检查、整顿和规范，有条件的要对奶吧等使用的原料或饮品开展“三聚氰胺”检测，全面提升小餐饮行业食品安全水平。各级各类学校、幼儿园要加大对学生的健康教育宣传力度，培养学生良好的食品安全意识和健康防护

意识，自觉抵制不安全食品，不购买街头摊点食品，不到未经许可的小饭桌午餐和午休，最大限度地保障自身饮食安全。

三、工作安排

（一）自查自纠阶段：4月10日至20日，北集坡街道社区卫生服务中心食品卫生科对所管辖区域内的小饭桌进行一次拉网式摸底检查，组织小吃摊、小餐馆、小饭桌营业单位对不符合卫生要求的行为进行自查自纠；同时采取发放《致小学生家长的一封信》、公布投诉举报电话等宣传形式，鼓励广大学生家长积极参与监督，对无证经营的小吃摊、小餐馆、小饭桌主动举报，提供线索，营造人人参与的整顿氛围。

（二）清理整顿阶段：4月20日至4月30日，根据第一阶段摸底调查的情况，采取有力措施，对无证小吃摊、小餐馆、小饭桌进行清理，对不符合卫生要求的责令限期整改，对严重违法行为依法进行严厉查处。有效规范小吃摊、小餐馆、小饭桌经营行为，保障小饭桌健康发展。

（三）规范巩固阶段：5月1日至5月10日，加强监督检查，督促小吃摊、小餐馆、小饭桌经营单位落实各项卫生管理制度，防止反弹，对仍存在违法行为的单位，依法从重查处。

四、具体工作要求

（一）各有关部门负责小吃摊、小餐馆、小饭桌专项整治的宣传、组织发动和验收工作。

（二）北集坡街道社区卫生服务中心要积极与教育部门沟

通，争取教育部门支持与合作。

（三）要搞好宣传，形成全社会共同参与的整治形势。一是教育学生家长选择小餐桌的时候，一定要选择持有有效卫生许可证、从业人员持有有效健康证、卫生知识培训合格证，就餐环境和加工环境整洁卫生且餐具消毒规范的经营单位；二是要结合当地实际，积极聘请学校师生、学生家长监督小饭桌的经营情况，及时举报不符合卫生要求的业主，形成合力搞好小饭桌的监管。

社会事业局

二○一二年四月十日

篇五：高校“小吃”文化对大学生身心健康的影响

B2．申报作品情况

（哲学社会科学类社会调查报告和学术论文）

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