自制阿胶膏

篇一：家庭自制阿胶膏的详细做法及功效与作用(图文)

家庭自制阿胶膏的详细做法及功效与作用 阿胶膏的功效

随着人们生活质量的提高，越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。阿胶膏也逐渐的进入百姓家庭，普通人吃上阿胶不再是奢望，可是对于阿胶膏怎么吃怎么做，一直都是一知半解。

阿胶膏的功效：补血益气、补肾、调节内分泌、改善睡眠、改善便秘、治疗痛风，保经安胎等，但最主要的功效还是补气血。不再废话，下面就说说阿胶膏是怎么做出来的。 自制阿胶膏需准备的材料

工具：电磁炉，铁锅，蒸锅，铲子，方铁盘，刀具等。

原料：阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤,料酒2斤（给小孩吃时少加点料酒）

阿胶膏的做法

1.把黑芝麻在锅里大火炒2分钟，再小火炒3分钟。

2.核桃仁在锅里大火炒2分钟，再小火炒3分钟。

3.红枣洗干净去核，再在粉碎机里打碎；红枣碎了会很粘，可以加入料酒比较容易打碎。

4.阿胶去药店买的时候，可以让药店的人帮忙打成粉再熬熬成糊状。将这4种食品依次处理成碎块，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入料酒。

5.搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。

6.蒸透后放入预先准备好的方铁盘，晾干，定型，再切成片，就成了上图看到的阿胶膏了。

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注意事项

阿胶膏不能多吃，多吃会消化不良，还会引起上火，阿胶本来不上火，主要看你的配料是什么？配料都是上火的东西那吃了肯定会上火。还要看你的阿胶膏是隔水蒸的，还是熬得。熬得上火，隔水蒸的不上火。

女性月经期不能吃阿胶膏。

孕妇怀孕4个月以后才能吃，但不宜多吃。

腹泻，或消化不良者不能吃阿胶膏。

感冒患者不能吃阿胶膏。

皮肤过敏者，不能吃阿胶膏。

高血压，糖尿病者不能吃阿胶膏。

篇二：自制阿胶膏(片)

自制阿胶膏(片)

做法1：

网上自制阿胶膏配方很多,前年用了二斤黄酒,结果象烂泥一样,吃起来很不方便.从去年开始,酒的用量减到4两,做出来可以切片,方便食用. 阿胶250克,东阿阿胶,100元;

芝麻300克,7.8元;

核桃200克,19.2 元

冰糖200克,3.5元

黄酒200克,2.2元

共花了132.7元,做出后的阿胶膏(片)重量是1125克,店里500克卖90元,哈哈,还是自已做合算！

简单说下做法:阿胶买来是块,我让店老板帮我磨碎了,芝麻(炒熟)也是碎的,点火放锅,锅里先放黄酒,等酒热后放阿胶,搅一会(没看时间),再放冰糖,等化了后放芝麻,核桃,继续搅拌,看差不多了就倒入盆子里,用饭勺子轻轻按下,上面一定要按的光滑,这样切出来才好看,等凉后再切片,放到容器里,慢慢的吃哦！

阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕有良好的改善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。

在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。

据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

做法2：

取优质阿胶约5克(约1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。 选大约500确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣，洗干净后放入白瓷碗中，臵微波炉中用口火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。将枣子倒入装阿胶的大碗中，拦匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放放盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。 阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸，而且也有很好的食疗效果。每天吃几个阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。

方法三：

东阿阿胶的服用方法较多，用途不一，吃法各异，做为药用，除遵照医生的嘱咐服用外，根据病症，常用的方法有：1、虚劳咳嗽症。将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，冲服鸡蛋一个，

篇三：自制阿胶膏

原料：

东阿阿胶250g，核桃仁250g，黄酒250g(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:自制阿胶膏)，桂圆肉100g，芝麻100g，冰糖150g（喜欢吃甜食的可以多放些哦）

做法：

一、准备食材，将桂圆肉用开水浸泡一下，去掉泥沙，然后将桂圆肉剪成小块，泡桂圆肉的水还有用处哦；

二：将大块的核桃仁掰成小块（各类食材的准备工作15分钟左右）；

三：冷却用的平盘里抹上食用油，以便明天将阿胶膏脱出盘里；

四：锅里放两碗水（吃饭的小碗），泡桂圆肉的水（约小半碗）也一起倒入锅里，加黄酒、冰糖、阿胶；

五：大火烧开后小火慢慢熬，手一直要不停的搅拌，防止阿胶粘锅。这个过程大约30分钟； 六：等阿胶全部融化后，用铲子舀起溶液，往下滴下来看看，是否已经起胶了，如果是很稀就继续熬一会儿，稠了可以加入核桃仁、芝麻、桂圆肉。再继续熬5-10分钟，这个过程要凭经验了，时间太长则太厚，太短则太稀。

七：关火。将阿胶溶液全部倒入平盘，冷却成型。第二天一早，切块后用用食品袋包装，放入冰箱冷藏室冷藏。即可随时使用美味养生的阿胶膏了哦。

篇四：张药师教你怎么自制阿胶糕

张药师教你怎么自制阿胶糕

主料：阿胶 (250克（半斤）

辅料：熟的黑芝麻 (150克) 熟的核桃仁 (150克) 桂圆肉 (100克) 红枣肉 (150克) 冰糖 (250克) 黄酒 (250克)

厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅

所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

第一步：处理阿胶，把阿胶敲碎。

第二步：用黄酒浸

2-3天，泡软即可。

第三步：黑芝麻用平锅炒熟。

第四步：核桃用烤箱烤熟备用。

第五步：用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌。

第六步：将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。

第七步：加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。

第八步：加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。

第九步：加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。

第十步：加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。

第十一步：全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。

第十二步：冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。

最后一步，大功告成：切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。

温馨提示：

1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了 2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了 3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎 4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解

5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴

6

、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀

篇五：家常自制阿胶膏

做阿胶膏要选择阿胶原膏，东阿阿胶是老牌子了，质量靠得牢，大家可以到就近的大型药店选购，药店出售的阿胶是国药准字的。买好阿胶，同时我们要选购做阿胶膏的其他配料啦，比如桂圆肉，黑芝麻，核桃仁，黑枣等（这个可以依据个人需要的），当然黄酒跟冰糖也是必要的。我们先要准备一个大的瓷碗，然后拆开阿胶的外包装，我们可以看到半斤阿胶有八块独立包装的，首先我们把2块带包装的阿胶放进平时用的保鲜袋子里（没保鲜袋普通塑料带也行），并且把它放在砧板上，要求透明面朝上，锡纸面朝下，用榔头敲碎（注意：最好是块小些），取出拆开包装把碎的阿胶倒进刚准备的大碗里。如法炮制，直到把八块阿胶全部敲碎放在碗中。然后我们取250克黄酒，倒进刚敲碎的阿胶里面。然后外面弄个保鲜膜放起来就行啦，要到阿胶都泡软了再做。没经验，块太大，导致我们的泡了近三天。。。

泡软后，我们可以动手了。我们还是要准备另外个容器（大小以能盛下阿胶为宜，最好不要用铁器盛），容器底部铺好保鲜膜备用。首先把黑芝麻和核桃仁洗净，分别炒熟备用。然后我们要来弄阿胶了，我们在锅子里放水，把盛有阿胶的碗放进水里，碗口跟锅子里水位要相差2厘米左右，接下来就开大火煮啦，等锅子里的水沸腾了改为小火煮就好啦，然后就要搅拌阿胶以便加速溶解了，同时一开始不需要一直搅拌的，过半分钟弄一下就好了。在休息的空挡我们把熟的核桃仁也敲碎（如果放桂圆仁跟黑枣呢，也分别切碎备用）。大概三十分钟后，阿胶开始溶化的差不多了，我们搅拌的步伐就要加快了，要一直搅拌了，等到阿胶全部溶化后，我们把200克冰糖放入，也搅拌到溶化为止。关火后，把黑芝麻，核桃仁（切碎的黑枣及桂圆肉）全部放进阿胶液里面搅拌，然后把它倒入开始准备好的底下铺保鲜膜的容器里面。接下来阿胶还没凝固来，我们就只管做自己喜

欢的事情去好了，待到它冷却后把它置于冰箱冷藏里。过了一夜后，我们再把它取出，把阿胶从容器里面，切片，这样美味的阿胶膏就大功告成啦。

这是刚从冰箱拿出的冷却好的大块，上面全是核桃和芝麻：

近看大块：

切片后：

原料：东阿阿胶原膏250克+黑芝麻100g+核桃仁150g+黄酒250g+冰糖200g。 做法：

1、敲碎阿胶原膏

2、250克黄酒，浸阿胶膏，保鲜膜密封放起来。

3、熬胶30分钟就开始融化，然后一直搅拌到全部融化，加冰糖，溶化后加黑芝麻，核桃仁，（黑芝麻和核桃仁洗净），分别炒熟备用（切碎的黑枣及桂圆肉）全部放进阿胶液里面搅拌，倒出放在专门的容器里。

4、在冰箱里静置24小时候切片。

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