鸡蛋含有胶原蛋白吗

篇一：野鸡蛋含有丰富的蛋白质

野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3.野鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

野鸡蛋，主要营养成分测试结果：干物质41.03%、粗蛋白（(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:鸡蛋含有胶原蛋白吗)去壳）13.01%、粗脂肪（去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L、卵磷11.74g/100g。野鸡蛋，主要营养成分测试结果：干物质41.03%、粗蛋白（去壳）13.01%、粗脂肪（去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L、卵磷11.74g/100g。

山鸡蛋对于不同人群的保健作用：

孕妇；

孕妇在妊娠期间身体各种器官、系统功能都会发生一些变化，使孕妇在营养成分的消化、吸收利用及需要量方面与平时有所不同，孕妇所摄取的营养物质除除了满足自身需求外，还必须满足胎儿生长发育以及胎盘、子宫、乳房等组织发育的需求，对各种营养物质的需求量较平时有所增加。山鸡蛋富含大量的人体必须的营养成分（其富含的胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸和微量元素铁是生血所必须的成分，微量元素锗可以刺激造血功能，精氨酸及微量元素锌可以促进伤口愈合），营养均衡合理极易被孕妇吸收，具有养血润燥，调经养胎，助产催奶（公鸡），治疗经血亏损等功效，同时对产后快速恢复体力有明显效果。山鸡蛋富含高蛋白低脂肪，既有很好的滋补作用，又不必担心引起自身肥胖，是孕妇理想的滋补佳品。

高强度脑力劳动者：

高强度脑力劳动者因大脑经常性的疲劳，得不到充分休息，易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状，长此以往会损害大脑甚至生命。七彩山鸡能给大脑提供丰富而均衡的营养成分，许多元素是神经系统发育必须成分。如赖氨酸、不饱和脂肪酸可以对脑神经细胞进行营养性滋补，增加大脑活性；锌元素参与脑部DNA和RNA合成，促进脑细胞健康发育，增强记忆力；牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增强记忆力有重要功效。

儿童：

处于生长发育期的儿童经常会出现偏食、厌食等现象，这不仅会影响孩子的生长发育，而且会影响其智力发展。山鸡蛋含富含多种营养成分，赖氨酸、牛磺酸、蛋氨酸等，能增进食欲，促进骨骼生长和大脑发育，钙、铁、锌等微量元素及多种维生素，是促进智力发育和生长的必须元素，其高蛋白低脂肪的优点，是促进孩子智力发育、健康成长、防止小儿肥胖的天然

营养品。

中老年人：

人到中年，肌体各系统功能逐渐衰退，新陈代谢减慢，体重增加，免疫系统功能降低，记忆力下降，器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，抵抗力明显下降，因此，中老年人饮食应以优质高蛋白、低热、低脂、防癌食物为主。

山鸡蛋肉富含氨基酸种类齐全的优质蛋白，且脂肪含量低，并且富含大量水溶性维生素和抗氧化、抗癌、清除自由基、提高免疫力、延缓衰老的微量元素，有“动物人参”的美誉是中老年人保持健康活力、延年益寿的首选补品。

女性：

女性要要保持青春，除外在的皮肤保养外，更重要的是合理的营养膳食，来促进机体自身的调理机能，由内而外增强自身活力，这样才能更好的做到青春常驻。

山鸡蛋所富含的胶原蛋白，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤圆润而有光泽。此外，胶原蛋白还可以改善全身的微循环，促进毛发、指甲生长，保持皮肤光滑、细腻，指甲有光泽；其富含微量元素锌，是合成蛋白质和胶原蛋白的重要成分（医学界研究报告表面，锌能有效的防止人体衰老）；医学研究表明，钙盐的沉淀是引起衰老的原因之一，而铁能有效的阻止结缔组织和血管中钙盐的沉淀，使机体保持青春活力；硒能清除体内促使机体老化的自由基，排除体内重金属及毒素，有效抑制过氧化脂质的产生；精氨酸对保持皮肤水分，增加皮肤弹性有很好的功效；山鸡蛋除富含上述微量元素外，脂肪含量极低，几乎不含胆固醇，是促进机体由内而外保养的天然美容佳品。

促进术后及放化疗患者恢复：

术后及放疗化疗患者机体免疫力降低，七彩山鸡富含的锗、锌、铁、硒、铜等微量元素及天门冬酸具有明显的提高人体免疫力的功效：锗能刺激机体产生抗癌因子，能有效抑制癌细胞的生长和扩散；钼能中断亚硝胺类强致癌物质在人体内的合成，防止癌变，还能减少有机体内硝酸盐、亚硝酸盐含量，微量元素硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，精氨酸、亮氨酸、锌能加速人体内部和外部伤口的愈合；

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篇二：十种食物含胶原蛋白最丰富

十种食物含胶原蛋白最丰富

人为什么会衰老？其中一点就是因为胶原蛋白流失，为什么有些人相对于同龄人来说会衰老的更快，那也是因为胶原蛋白流失的太快，所以女性想要预防衰老，首先就要多补充胶原蛋白。

胶原蛋白是人体新陈代谢过程所需的蛋白质之一，可以长期服用。胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上，胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，胶原蛋白有着十分重要的作用。

皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲，所以补充胶原蛋白可以预防头发干枯脱落，增强头发韧性，使指甲光泽不易断裂。（想要了解更多美食，就来186娱乐资讯网，想要的美食你都可以找到哦）

对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长，而对于保持体形的成年人塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。

含胶原蛋白高的食物

酸牛奶和肉皮

人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。

银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！

鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用

的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌；猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦！

花胶

其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！

猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果哦！

豆类

不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

鱼类

其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

以上这十种食物都含有丰富的胶原蛋白，现在也有各种各样的胶原蛋白补品的出现，女性想要抗氧化，补充胶原蛋白是第一步哦。

篇三：辨别胶原蛋白粉的好坏真伪

辨别胶原蛋白粉的好坏真伪

1.看质地和颜色

首先要看胶原蛋白的粉质是否均匀，精纯胶原蛋白粉质细腻，如果颗粒不均匀说明胶原蛋白生产工艺较差，低品质胶原蛋白能明显看到颗粒状态。

精纯胶原蛋白颜色应为乳白色或者淡黄色，胶原蛋白是天然提取物，作为天然提取的产品，颜色变化肯定是有的，所以每批产品也可能会出现不一样的颜色，但也是正常的。低劣的胶原蛋白粉颜色多为黄色或者灰黄色，如果颜色发黄，一般说明胶原蛋白的纯度不够，如果胶原蛋白粉色泽发白，则有可能使用了漂白剂。

2.看水溶性

精纯胶原蛋白溶于水，水质越呈透明状的质量越好，高纯度、小分子、好吸收的胶原蛋白，溶在水中清澈透明，几乎什么都看不见，并且无任何悬浮物、无沉淀现象，如果水呈油状，说明胶原蛋白中含有脂肪；如果水有沉淀，说明胶原蛋白纯度不够；如果水较混浊，说明胶原蛋白生产工艺较差。

3.闻味道

大家都知道，鱼有鱼腥味，羊有羊膻味，蛋白质本身就具有腥味，如鸡蛋清就有腥味，胶原蛋白从不同动物的皮重提取出来，都会带有动物本身的味道，只不过提取的过程中去除了脂肪、角质等杂质，这个味道就比较淡。 品质好的鱼胶原蛋白只有淡淡的鱼腥味气味越小的胶原蛋白粉品质越好。没有味道，才是值得怀疑的。

篇四：胶原蛋白的6个基本问题

口服胶原蛋白之所以成为时髦的保健方法，当然与厂商的努力是分不开的，但更主要的原因是消费者不了解生命科学基本常识。不是共军太狡猾，而是我军无能。吃胶原蛋白并不能直接增加体内胶原蛋白合成，但它对身体（包括皮肤、关节、骨骼、脏器、肌肉等）具有一定营养作用（在试验动物中尤其如此）。不过，没有证据（理论也不支持）它的营养作用会超过鸡蛋、大豆等普通食物中的蛋白质。

1.胶原蛋白是人类日常饮食中常见的蛋白质之一

我们每天通过食物摄入各种各样的蛋白质，如乳清蛋白（来自奶类）、酪蛋白（奶类）、卵白蛋白（蛋类）、卵磷蛋白（蛋类）、大豆蛋白（大豆）、肌蛋白（肉类）、谷蛋白（大米和小麦）、麦胶蛋白（小麦）、白蛋白（肉类、肝脏和血液）、血红蛋白（血液）、弹性蛋白和胶原蛋白（动物皮、骨骼、筋等结缔组织）以及各种酶蛋白（动植物细胞）。 这些蛋白质的结构和特征各异，有的是球形（如球蛋白），有的是纤维状（如胶原蛋白）；有的是白色的（如白蛋白），有的是红色的（如血红蛋白）；有的是可以溶解（如白蛋白），有的能形成胶冻（比如胶原蛋白）…. 但它们对人体的营养作用是很相似的，即经胃肠道消化吸收后，以原料（氨基酸）的形式主要用于构建组织、器官（如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等）和活性物质（如各种酶、肽类激素、脂蛋白等）等人体蛋白质。构建人体蛋白质的原料（氨基酸）一部分依赖食物蛋白质消化吸收，另一部分由身体自主合成。因此，食物中各种蛋白质都是最重要的营养素。

2.人体内的胶原蛋白是细胞合成的，与吃胶原蛋白几乎无关

人体蛋白质的种类更加复杂，如白蛋白（血液）、球蛋白（血液）、血红蛋白（血液）、肌蛋白（肌肉）、胶原蛋白（骨骼、皮肤、筋腱、毛发等）、酶蛋白（各种细胞）……看起来，它们跟动物性食物中的蛋白质差不多，但如果你认为吃哪种蛋白质就会补充身体里的哪种蛋白质（“吃啥补啥”）， 那就太原始和幼稚了。这种认识是对近100年来生命科学伟大成就的完全无知。 正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。大致过程是以遗传基因DNA分子为模板（图纸），以RNA为“转录”工具（搬运工），利用各种氨基酸原料（砖头），在各种酶（瓦匠）的主导下，“翻译”成形形色色的蛋白质分子（楼房）。在细胞内合成的蛋白质，有的就地发挥生理作用（如血红蛋白、酶蛋白等），有的被运送到细胞外发挥生理作用（如胶原蛋白、胰岛素等）。

人（大多数动物也一样）体内胶原蛋白由细胞合成并分泌到细胞外，呈纤维状（其分子结构好似三股麻绳螺旋状拧在一起）。胶原蛋白数量巨大，占体内蛋白质总量的30%，遍布于各个器官和组织，尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛发等为甚。它们在细胞与细胞之间的基质中构成纤维框架结构，具有支持、连接、保水、保护细胞作用，还影响细胞的生长、分化、代谢、运动等。

在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料（氨基酸），而不是体内蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白也并不会直接增加你身体内的胶原蛋白。正如你吃血红蛋白（如动物血液）并不会直接变成你的血红蛋白；你吃肌蛋白（如猪肉）也并不会直接变成你的肌蛋白；你吃白蛋白（药物制

剂）也绝不会直接变成你的白蛋白（临床上，要想提高病人血液中的白蛋白，必须采用注射的方法，口服无效）。实际上，这也是人类保持物种形态稳定的基本条件，如若不然，人这种动物早就演化成不知道什么奇形怪样了！ 在临床上，为了直接补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的（如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等），还是分子量较小的（常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等），都要通过注射直接进入血液，而不能通过胃肠道口服，否则将被消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。

3.吃胶原蛋白到底有何营养作用

前文讲到，食物中各种各样蛋白质的营养作用是很相似的，主要是经消化（分解）吸收后用于合成人体蛋白质，胶原蛋白也不例外。那么与其他蛋白质相比，胶原蛋白的营养价值如何呢？ 衡量某种蛋白质营养价值高低的经典方法是这样的：给实验动物特制饲料，仅提供该种蛋白质（再无其他蛋白质），看看动物（特别是幼年动物，它们对蛋白质的需求很强烈）生长发育如何。在同等摄入量的前提下，如果只吃某种蛋白质

（A）的实验动物生长发育比只吃另一种蛋白质（B）的更好，那么就认为A的营养价值比B更高。 按照这种方法评价，乳清蛋白（牛奶）、卵白蛋白（蛋类）的营养价值最高，肌蛋白（肉类）也很好，大豆蛋白（大豆）也不错，而胶原蛋白则非常差劲。只吃胶原蛋白的实验动物生长发育情况十分糟糕。这是因为，与那些营养价值高的蛋白质相比，胶原蛋白分子结构中严重缺少色氨酸（含量几乎为0）。色氨酸是一种非常重要的氨基酸，人体（以及大多数动物）无法自行合成，必须由食物提供。一旦饮食中没有它，体内各种蛋白质的合成都将发生严重障碍。正因为几乎不含极其重要的色氨酸，胶原蛋白经常被说成“没有营养价值”或“营养价值极低”。 然而，动物实验不等同于人类生活。这种“只吃某一种蛋白质”的动物实验并不完全符合人类生活实际。我们在日常饮食中，总是摄入各种各样的蛋白质。一般地，即使一种食物也会提供好多种蛋白质。在摄入混合蛋白质时，胶原蛋白有一定营养价值，它消化（分解）吸收后，虽然没有色氨酸，但能提供其他十余种氨基酸，可用于体内蛋白质合成。至于色氨酸，可以由其他食物或蛋白质提供嘛。因此，在普通饮食（混合各种蛋白质）的情况下，摄入胶原蛋白有营养作用，可以像其他蛋白质一样，为体内蛋白质合成提供原料。

4.为何有实验研究（论文）表明吃胶原蛋白有效

如上所述，在普通饮食（混合各种蛋白质）的情况下，摄入胶原蛋白有营养作用。这一点经常被推崇胶原蛋白的人士大力宣传，而且也为以下现象提供了理论依据：吃普通饲料（混合蛋白质）的实验动物，添加胶原蛋白后体内蛋白质营养状况有所改善，包括皮肤、骨骼、关节、毛发等实验者愿意关注的部位。尤其是那些饲料中蛋白质原本不足的动物，情况改善（代表添加胶原蛋白的作用）更为明显。

类似动物实验常用来“证明”吃胶原蛋白有效。从某种程度上讲，这种证明不无道理。但是，千万不要忘记，动物实验不等同于人类生活。动物实验为了“证明” 胶原蛋白有效，除了要给一部分实验动物的饲料添加胶原蛋白外，另一部分实验动物（作为对照）的饲料要么蛋白质总量比较低，要么完全不含胶原蛋白。这显然不符合人类的日常饮食，因而说服力不大。

要想证明口服胶原蛋白有效（改善皮肤、骨骼和关节状况），最有说服力的动物实验应该是这样的（可惜我至今未看到）：第一，实验组动物饲料营养均衡（富含各种蛋白质），再添加胶原蛋白；对照组动物饲料同样也富含各种蛋白质（均衡饮食），再添加同样多的鸡蛋蛋白（或乳清蛋白等优质蛋白质）。如果实验组动物的皮肤、骨骼或关节情况的确比对照组更好，则证明口服胶原蛋白具有普通食物（鸡蛋、牛奶等）不可替代的效果。第二，实验组动物添加胶原蛋白时，应设计成不同的添加剂量，比如一些动物添加0.2g/kg体重（此数值仅为举例说明），另一些动物添加0.4g/kg体重。如果后者（添加较多胶原蛋白）比前者（添加较少胶原蛋白）改善皮肤、骨骼和关节等效果更好，则证明口服胶原蛋白具有“剂量效应”，真的有效。

如果能看到满足以上条件的动物实验研究，那么生命科学对胶原蛋白的原有认识（包括最基本的生物化学及细胞生物学教材）就应该做出修改。人体试验更要满足以上条件才具有说服力。然而现有的人体研究只是给某些人口服胶原蛋白，之后检测其皮肤质地或关节功能是否有改善，没有设立严谨的对照（用鸡蛋、牛奶或肉类等蛋白质作为对照），即使试验结果发现有改善，也未必能证明胶原蛋白有效，原因分析见下一节。

5.为何有人口服胶原蛋白显现效果 口服胶原蛋白保健已经流行多年，吃胶原蛋白的人很多。有人吃了之后没什么效果，个中原因比较容易解释，如选用产品的质量不行、剂量不够、不适合自己，或存在其他干扰因素等。但有的人吃了胶原蛋白之后的确显现效果，如皮肤质地更细腻了等，这难道还不足以说明胶原蛋白有效吗？

有人吃了胶原蛋白有效果，且慢得出胶原蛋白有效的结论，仔细分析三种可能原因之后，再下结论不迟。第一种可能性是安慰剂效应（不懂此名词者请看百度，这是一种广泛存在的客观现象。理论上，口服胶原蛋白导致的安慰剂效应不能归属于胶原蛋白，但只要你自己愿意（只看效果不关心理论），当然可以认为胶原蛋白有效。

第二种可能性是所有善良的人都不愿意接受，但在保健品行业普遍存在的。那就是胶原蛋白产品中悄悄添加（或无意识引入）其他成分，如雌激素（效果非常明显）、维生素（略有效果）等。这种宣称售卖A，但其实是B在悄悄起效的事情，在保健品那里早就不足为怪了。例如，卖的是左旋肉碱其实起作用的是西布曲明（减肥药）；卖的是纯中药降糖保健品其实起作用的是二甲双胍（降糖药）；卖的是灵芝仙草其实起作用的是加静安定（睡眠药）；卖的是葡萄籽提取物其实起作用的是激素。事件表明，走这条路线的保健品往往能显现很“好”的效果，并大受一些消费者欢迎。

第三种可能性是我本人不愿意相信，但的确有可能存在的。那就是口服胶原蛋白通过目前尚不清楚的理论途径发挥了实际作用。如果其作用包括增加了皮肤、骨骼等人体部位胶原蛋白合成，那么我们恐怕就得更新现有的生命科学知识。因为这意味着，终于第一次实现了通过吃（口服）某种蛋白质而直接增加体内同种蛋白质合成，而对体内其他蛋白质没有影响或影响较小。

6.胶原蛋白有哪些饮食来源

说了那么多，该回头讲讲胶原蛋白有哪些饮食来源这一基本问题了。胶原蛋白只存在于人和动物的身体中，所有植物体内均不含胶原蛋白，所以凡是宣称“植

物胶原蛋白”的保健品都是赤裸裸的欺骗【这真是一场骗子智商低，还是消费者更无常识的博弈】。 ⑴作为日常食物的动物皮肤（猪皮冻、鱼皮冻、鱼皮、鸡皮、带皮狗肉）、筋腱（猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等）、软骨（骨肉相连、脆骨等）等含有丰富的胶原蛋白。猪肉、牛羊肉和禽肉中胶原蛋白含量较低，鱼肉中胶原蛋白含量稍高。 ⑵一些“珍奇”的食物含有大量的胶原蛋白（以胶原蛋白为主要成分），如海参、鱼翅、燕窝、花胶、鱼胶、熊掌、阿胶等。这往往使很多人面临两难的选择，相信这些珍奇食材的特殊作用就得支持胶原蛋白，否定胶原蛋白的特殊作用也就否定了这些珍奇食材【此为后话，暂且不表】。 ⑶作为食品添加剂的胶原蛋白。一直以来，从动物皮、骨骼、筋腱中提取食品级“明胶”，作为食品添加剂添加在酸奶、火腿、牛奶饮料等食品中；或提供工业级明胶（著名的“皮鞋提取物”）用于非食用工业产品。明胶的主要成分就是胶原蛋白，或者说胶原蛋白与明胶是“一路货色”，大同小异。两者本质上并无区别，只是提取方法和溶解性略有差别而已。所以现在连牛奶都添加胶原蛋白了（如图）?加胶（明胶）牛奶突然醒悟了：胶原蛋白这货不就是穿马甲的明胶嘛！

篇五：含有胶原蛋白的食物有哪些

含有胶原蛋白的食物有哪些

胶原蛋白在延缓衰老、美容养颜和护肤等方面的功效众所周知，而现在市场上众多的胶原蛋白产品良莠不齐，且很多产品效果不明显，还可能出现副作用。因而，现在越来越多人通过食疗食补来补充胶原蛋白。日常生活中，多吃这些食物是让你永葆青春的法宝。

方法/步骤

1. 酸牛奶和肉皮

人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。

2. 银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！

3. 鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

4. 猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌；猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦！

5. 花胶

其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！

6. 猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

7. 牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果哦！

8. 豆类

不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

9. 鱼类

其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

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