咖啡伴侣的好处与坏处

篇一：女性喝咖啡对身体的好处与坏处

咖啡有悠久的历史了，经过几百年的发展已经拥有了十多个咖啡品种，成为全世界流行的一种饮品，其中名典咖啡、蓝山咖啡、意大利咖啡、摩卡咖啡、牙买加蓝山咖啡等咖啡种类深得广大女性朋友的喜爱，那女性喝咖啡对身体有何影响呢？

英国达勒姆大学心理学家研究发现，过量摄取咖啡因会增加幻听和幻视的风险。专家希望 这一发现有助于通过饮食调节帮助备受幻觉煎熬的人。

女性喝咖啡的好处：

A、咖啡含有一定的营养成分，比如维他命

B、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等等。

B、咖啡可以促进代谢机能和消化器官，对便秘有很大功效，斩断了体内积累毒素的源头，必然会减少斑、痘减少的几率，这个理由肯定是深受广大女性欢迎的。

C、咖啡有解酒的功能，能使由乙醇转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

D、咖啡可预防胆结石。由于咖啡因能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝咖啡的人，得胆结石的机率低于40%。

E、常喝咖啡可防止放射线伤害。这对于常坐在电脑面前的上班族女性来说，简直成了必喝咖啡的理由。

F、咖啡具有抗氧化、延缓衰老的功能。有了这个优势，相信众多女性更不愿意放弃喝咖啡的习惯了。

此外，咖啡的特殊成分对身体还有以下的作用－

＊提神醒脑－咖啡所含的咖啡因为刺激大脑中枢神经，使头脑清醒，提高注意力，能提升工作及学习效率，以及提高人在运动时的敏捷度。

＊加速脂肪分解－咖啡因可以加速脂肪分解，促进身体的新陈代谢，增加热能的消耗。 ＊帮助消化－咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌。

＊利尿－咖啡因有利尿的功用，可以提高排尿量。

＊抗忧郁－少量的咖啡可使人精神兴奋，心情愉快，纾解忧郁的心情。

＊增加利於人体的胆固醇－喝咖啡可以使高密度胆固醇（HDL）增加，可加速不利於人体的胆固醇的代谢，可以减少罹患动脉硬化的机率。

＊预防心血管疾病的发生－咖啡所含的亚油酸，可溶解血液凝块及阻止血栓行程。还可以增强血管收缩，避免血管扩张形成的头痛。

＊预防气喘发生－咖啡因会促进交感神经兴奋，抑制副交感神经作用，可使气喘病患避免因副交感神经兴奋而发作。

女性喝咖啡的坏处

一、加剧高血压。咖啡因本身具有的止痛作用，而且能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生很危险的结果。

二、诱发骨质疏松。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对于更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，可能对人体造成威胁。

三、就是前面所说的，会造成女性胸部变小。其实最主要的两点即是掌握好喝咖啡的量，和喝咖啡的时间。每天可以饮用一些咖啡，但最好不要超过两杯，上面瑞典的研究人员也提示的很清楚，每天超过三杯才会使胸部变小，在这个范围内就不用有这些忧虑了。每天最好在早餐、和午餐后喝，晚餐后则避免喝咖啡，因为咖啡能促进肠胃蠕动，帮助消化，但晚餐

后饮用则可能会使人过于兴奋，影响睡眠。对比了这些，要做出取舍其实也不难，只要有规律有节制的饮用咖啡，

在了解咖啡的不利因素同

时做出预防补救措施，就能避免一些不利因素了。

咖啡的饮用禁忌

1、铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

3、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

4、不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。

5、想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。

6、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。

7、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。

8、紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

9、加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

10、诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。

篇二：速溶咖啡的好处和坏处

速溶咖啡的好处和坏处？ 回答者：京虎子 2014-06-27

咖啡是人类主要饮料之一，是许多人每日必不可少的东西。中国人一向以饮茶为主，近年来咖啡以时尚的姿态进入中国社会，喝咖啡的人渐渐增多。在海外喝咖啡，由于已经成为社会生活的一个重要组成部分，煮咖啡的条件到处都具备，人们都喝现煮的咖啡，很少喝速溶咖啡，而中国人则多饮用速溶咖啡。

速溶咖啡是新西兰人David Strang于1890年发明的，1901年美籍日本人加藤聪里也研究出制作速溶咖啡的方法并获得美国专利。另外一名美国发明家乔治-华盛顿很快也研究出自己的方法并将之商业化，1938年雀巢牌速溶咖啡上市。二战之后，战时用于生产青霉素等药物的高真空技术转做民用，出现了速溶咖啡冷冻干燥法，此外还有喷雾干燥法。简而言之，速溶咖啡就是煮好的咖啡去掉水分。

速溶咖啡的优势在于方便，想喝的时候用热水一泡就成，另外是保存期长，价格也相对便宜。西方国家速溶咖啡所占的市场不一，二战时速溶咖啡在英国盛行，至今还在75%的市场，美国和法国则不到10%市场额，意大利则只有1%的市场额。

人们喝咖啡，主要出于咖啡因的提神效果。咖啡所含的咖啡因是茶所含咖啡因的五倍，星巴克等品牌所含咖啡因量更高。摄入过多的咖啡因会引起一些不良反应，咖啡因成瘾性也比较严重，不少人无法或者不愿意摄入过多的咖啡因，因此出现了脱因咖啡。脱因咖啡所含咖啡因量极低，在其他方面和普通咖啡没有太大的区别，因而大行其道。

近年来发现咖啡可以保护肝脏、降低患二型糖尿病风险、有益心血管健康、有一定的防癌效果、对哮喘和抑郁症等疾病有一定的缓解效果，这些效果和咖啡因无关，而是咖啡中其他成分所致，所以是咖啡所特有的。相反，之前认为喝咖啡的危害，则被推翻或者无法证明。就目前的证据，喝咖啡是非常值得提倡的。

如果想达到健康效果，喝咖啡要喝够量，通常每天喝4杯也就是将近一升。喝这么多杯，如果是普通咖啡的话，咖啡因摄入量就太多了。脱因咖啡没有多少咖啡因，但其他成分还在，因此喝脱因咖啡是获取咖啡健康效果的最佳途径。在美国，可以很容易地喝到现煮的脱因咖啡。而在中国，基本上只能靠速溶脱因咖啡，这就更有必要了解速溶咖啡在健康上的利弊。

从咖啡因的角度，普通速溶咖啡的咖啡因含量比普通咖啡的咖啡因含量低。每杯普通速溶咖啡的咖啡因含量在54到65毫克之间，普通咖啡的咖啡因含量在80到100毫克之间。虽然研究表明中度摄入咖啡因对健康没有什么不良影响，但这指的是每天两到三倍普通咖啡的咖啡因量。上面说到，获得咖啡的健康效果的最佳量是每天四杯，饮用四杯普通咖啡的话，咖啡因量可能会太多。孕妇、血压高、血糖高的人要避免多摄入咖啡因或改饮脱因咖啡。很多人不习惯喝脱因咖啡，所以喝速溶咖啡会少摄入咖啡因。

喝茶，咖啡因的摄入会少得多，但茶并没有咖啡的健康效果，因为起健康作用的成分茶里面并不存在，关于茶的健康效果的说法包括绿茶的那些神话都没有被证明，不是只停留在实验室和实验动物阶段，就是没有过硬的证据。咖啡健康，并不代表茶健康。

喝现煮咖啡，美国人主要喝滤纸过滤后的咖啡，欧洲人则喝不过滤的咖啡。咖啡中有能够升高低密度胆固醇水平的成分，这个成分可以被滤纸过滤掉。由于低密度胆固醇会增加心脏病的风险，所以滤纸过滤的咖啡要健康一些。速溶咖啡在制作过程中，能够使低密度胆固醇水平升高的成分被去掉了，因此在这一点上和滤纸过滤的咖啡一样健康。

对速溶咖啡的最大顾虑是丙烯酰胺水平，食物中的丙烯酰胺是加热后的产物，因此咖啡中也含有丙烯酰胺。丙烯酰胺被认为是潜在的致癌物，其和癌症形成的关系并没有得到证实，因此也没有安全剂量。

饮咖啡对摄入丙烯酰胺的影响大小取决于饮食结构，拿美国为例，因为吃炸薯条等含丙烯酰胺高的食物较多，咖啡只占美国人丙烯酰胺摄入量的6%，因此控制丙烯酰胺摄入并不在于少喝咖啡或者喝哪种咖啡，而是减少薯条等食物的摄入量。而那些吃薯条等食物少的国家，饮咖啡就可能成为摄入丙烯酰胺的主要途径，例如瑞典妇女所摄入的54%的丙烯酰胺来自咖啡，对这些国家和地区的人们就应该考虑喝什么咖啡的问题了。

咖啡之中，丙烯酰胺ppd值上百的都是速溶咖啡，现煮咖啡丙烯酰胺ppd在13以下，速溶咖啡所含的丙烯酰胺为现煮咖啡的十几倍到几十倍。如果常喝速溶咖啡的话，丙烯酰胺摄入量要比喝现煮咖啡多很多。

减少丙烯酰胺的摄入，首先要避免含丙烯酰胺高的食品，几种橄榄的丙烯酰胺含量上千ppd，有的非咖啡类热饮料的丙烯酰胺含量高达3000到5000ppd，薯片的丙烯酰胺含量也可能达到1000ppd。麦当劳的薯条含580ppd丙烯酰胺，这种垃圾食品更要少吃。其次才到考虑是否饮用速溶咖啡。

丙烯酰胺被重视不过十几年时间，其对健康的影响还有待进一步研究。虽然丙烯酰胺和癌症的关系还没有被证明，在没有确切无害的证据或者确定中毒剂量之前，还是应该尽可能少摄入，如果有条件饮用现煮咖啡的话，应该喝这种咖啡，在煮的时候加滤纸。

总的来说，咖啡是一种很健康的饮料，除了对丙烯酰胺的顾虑之外，速溶咖啡没有其他不健康因素，特别是喝得不多的话，没什么可担心的。

篇三：咖啡伴侣安全吗

咖啡伴侣安全吗？兼谈阿斯巴甜（Aspartame）的毒性！

“咖啡伴侣”，俗称“奶精”，英文：Coffee-Mate，是雀巢公司的粉末状奶精品牌，主要成分为植脂末。

雀巢咖啡伴侣的成分与作用：改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。

雀巢咖啡伴侣植脂末配料为：葡萄糖浆、食用氢化植物油、稳定剂、酪蛋白酸钠（含牛奶蛋白）、乳化剂、食用香料/调味剂、抗结剂。此外，麦斯威尔3合1咖啡、三点一刻3合1咖啡、旧街场2合1白咖啡伴侣都含植脂末成分。

下面再分类谈谈上述这3类配料：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠，最后则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。

其中，氢化植物油、稳定剂、乳化剂和抗结剂，最令人感到迷惑。

氢化植物油

Hydrogenated vegetable oil。在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康，所以建议14岁以下的儿童不喝为好。

Times杂志早就已经公布出来了，这种油在自然界是不存在的也就是说在自然情况下，人体是无法处理消化这种油脂的。一吃下去马上对肝脏产生伤害，而且还会破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷影响未来的复制与再生。资料显示，植物奶油中的反式脂肪酸可使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险；第二，增加糖尿病的发病率；第三增加肿瘤，尤其是乳腺肿瘤、大肠癌的发病几率；第四，影响或者抑制婴幼儿和青少年正常的生长发育。

但雀巢的书面回应同时说明：“世界卫生组织建议，个体的反式脂肪酸摄入量不应超过总膳食摄入能量的1%。雀巢承诺所提供的产品使消费者的反式脂肪酸摄入量低于世界卫生组织推荐的限量。基于我们的分析结果并结合中国平均食物摄入量考虑，日常饮食中雀巢咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸是可以忽略不计的，远远小于世界卫生组织的推荐限量。因此，雀巢咖啡伴侣是完全安全、可以食用的。”

在欧美、中东、日韩等国家和地区，雀巢早就推出了“零反式脂肪酸”的咖啡伴

侣、巧克力、饼干等产品。在丹麦等国家，雀巢咖啡伴侣的常规产品中反式脂肪酸的含量也非常之低。

食品稳定剂

Food stabilizers。是一类能使食品成型菜并保持形态、质地稳定的食品添加剂。主要包括胶质、糊精、糖酯等糖类衍生物。广义的稳定剂，(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:咖啡伴侣的好处与坏处)还可包括凝固剂、螯合剂等，多与其它功能的添加剂组成复合添加剂，如用于冰淇淋的添加剂即为由乳化剂和稳定剂等组成的复合添加剂。

食品乳化剂

Emulsifier。乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。食品乳化剂需求量最大的为脂肪酸单甘油脂，其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。20世纪60年代以来，人们开始重视表面活性剂使用的安全性，加强了对无毒、生物降解性好的非离子乳化剂的研究。在食品、化妆品、医药等行业限制某些乳化剂的使用，开发出山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类乳化剂等新型乳化剂。

食品抗结剂

Anti-caking agent。添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。中国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种。其中亚铁氰化钾（别名：黄血盐、黄血盐钾，Potassium Ferrocyanide）在“绿色”标志的食品中禁用，一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。国外许可使用的还有硅酸铝、硅铝酸钙、硅酸钙、硬脂酸钙、碳酸镁、氧化镁、硬脂酸镁、磷酸镁、硅酸镁、高岭土、滑石粉和亚铁氰化钠等。中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可用于植脂性粉末，稀奶油，最大使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品，面包，50g/kg。

此外，还有几种无法确定，但又有可能的成分：

三聚氰胺（melamine，cyanurotriamide， trimeric cyanamide）

2008年，匈牙利验出泰国制造的雀巢咖啡伴侣含三聚氰胺。

三聚氰胺是一种化工原料。但因为其氮元素含量高达60%，所以被不法企业添加到乳制品中，以提高蛋白质的检测量。在动物实验中，三聚氰胺可以引发泌尿系统结石和肾衰竭，但因为正常情况下它不会进入人类饮食，所以对它的毒性研究并不充分，此前人们并不知道它也会导致婴儿肾结石。

食用香料/调味剂

调味剂（flavoring agent，flavoring material），调味剂可增加或改善食品味道，或加强食品鲜味，与盐、糖等主调味料搭配，效果更佳，还可调配出新味道。此外调味剂与其它食品添加物功用一样，可让食品味道维持一致性，以稳定产品品质。依味道种类，调味剂分酸味剂（如醋酸、柠檬酸、酒石酸及苹果酸等）、甜味剂（如甘草素、糖精及阿斯巴甜等）、咸味剂（如食盐及氯化钾等）与鲜味剂（如麸胺酸及琥珀酸等）。在不同类型调味剂中，以甜味剂对健康影响最常被质疑。

甜味剂（edulcorant， edulcorator），甜味剂包括甘草素、甘草萃（用水萃取有效成分后干燥物），及其它人工甘味剂等。甘草素萃取自甘草，甜度是砂糖的100倍，具持续性甜味，容易令人生腻。如与砂糖并用有助于甜味发挥，与盐并用则有缓和咸味作用，常用于调味酱油及酸梅。人工甘味剂属化学制品，包括糖精（甜度比蔗糖高出300倍）、糖精钠盐、阿斯巴甜、环己基（代）磺醯胺酸盐（又称“甜精”，cyclamate，甜度为糖的30至50倍），常作为饮料、糖果、酸梅、蜜饯及坚果等食品的甜味剂，与砂糖并用时有加乘甜味效果。

阿斯巴甜（Aspartame），属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。而代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及癌肿。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如：纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。最近的新闻中，经常有关于世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后死亡的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。

研究发现，代糖“阿斯巴甜”（Aspartame）会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。

美国食品药物管理局（FDA）未通过加入阿斯巴甜于食品中达数年之久。1983年起美国食品药物管理局逐渐放宽阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。日本从1983年通过阿斯巴甜可作为食品添加物。欧盟将阿斯巴甜的安全性评估期限延至2013年5月。中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用，卫生部更于1992年颁布扩大其使用范围：适用于除罐头以外的各种食品，根据生产需要使用，无使用量的限制。

据国际组织Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives之评估资料，每日可接受摄取量 （Acceptable Daily Intake） 为0-40 mg/kgw（body weight），因此以60公斤之成人估算，每日摄取阿斯巴甜2.4g以下，尚不致影响健康。但如果每一种食品的阿斯巴甜含量均低于0.5g，饮食中有10种这类食品，那还是超标了！

网络传闻：除了咖啡伴侣，零度可口可乐中也含有阿斯巴甜。这还不是少数食品中含有阿斯巴甜，欧美很多国家在各种奶制品（比如牛奶、酸奶、奶粉等），饮料、面包、蛋糕、饼干、点心等都加入了阿斯巴甜。大量有甜味的药品保健品中，也含有阿斯巴甜！

仔细看看上述这些化学物质，各国都会有一个量的限制标准。为什么？因为过量就是毒品！但是，阿斯巴甜（Aspartame）本身就是毒品，有没有权威机构证实这个传闻？

另一方面也提醒广大百姓，要少吃零食，少吃甜点，多次新鲜的果蔬。对于日常饮食，不要单一，要尽可能多样化，以避免某一种或某一类食品含有过量的未知的有毒化学品。

健康饮食，时刻注意！

篇四：详解咖啡对人的好处与坏处

淳咖啡（chun_coffee）详解咖啡对人体的好处

现在的上班族越来越多的喜欢喝咖啡（很多人的常备饮品），但是很多人认为咖啡喝多了对身体不好，下面淳咖啡为你分享健康饮食小知识，为您全面分析喝咖啡对身体各处的影响，成都淳咖啡（chun_coffee）建议：学习适量饮食，才是有益健康。

其实在咖啡里面，争议最多的就是咖啡因，下面我们就来看看咖啡因对人体的作用吧： 1，对大脑的影响：咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆、感情活动，也使精神变好，还可治疗血管性收缩的偏头痛；

2，对心脏的影响：让心脏机能变得较为活泼，血管扩张，减少因心脏疾病引起的水肿； 3，对肌肉的影响：咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，增加肌肉收缩，可刺激运动员缔造更好的成绩；

4，对胃的影响：促进消化液分泌，帮助消化，促进肠胃蠕动，对于便秘的人有帮助； 5，对肾脏的影响：促进肾脏机能，帮助人体将多余的钠离子排出体外，有利尿作用。 注意前提是这些好处是适量饮用咖啡所带来的，如果过量，坏处也就随之而来了。更多应用咖啡及制作咖啡的小技巧可以关注淳咖啡微信号“淳咖啡”获得，也有更多优惠活动等你来参加。

篇五：咖啡的好处与坏处

咖啡的利与弊：

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

以下六种人不宜喝咖啡：

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。而四、五个世纪以来，咖啡文化的蓬勃发展，使人们已经不能一日无咖啡，医界却陆续提出，咖啡对人体的影响，还不仅提神而已。

先说咖啡的提神作用。根据研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害；而饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是清晨吃过早饭，刚到办公室时，以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡，就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。

研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。

饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。

关于咖啡对人体的好处与坏处，可能还有一些是你所不知道的：

过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，但同样也会增加HDL好的胆固醇。

咖啡对大约三分之一的健康人，会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时，喝杯浓咖啡，会有意想不到的通便效果。

咖啡可降低帕金森氏症的发生率。

腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。

咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。

咖啡喝太多，孕妇容易导致自然流产。

咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。当哮喘发作，紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡，因咖啡有支气管药物的功效。常喝咖啡者较少气喘。

咖啡还可以消除忧郁，提高性欲。

咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身体状况及份量拿捏了！

其次：和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。

有助于减肥相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥，其实，这只是其中的因素之一，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，但是同时更要靠肌肉的运动，才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效！咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。

抗氧化能力近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视是健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基对人体的伤害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。

改善眼睛干涩国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。

可以解痛一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。

咖啡的量咖啡对人体然有好处但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。

咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。

紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦

虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

这些人慎喝咖啡肝病患者咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。

消化系统疾病患者相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。

孕妇很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。

小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。

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