山西潞城美味美食品厂

篇一：潞城市美味美食品有限责任公司岗位说明书.1doc

潞城市美味美食品有限责任公司岗位说明书

总经理岗位说明书

一、岗位信息

岗位名称：总经理

直接上级：董事长

直接下级：总经理助理、生产部长、综合部长、供销部长、 财务部长、质检部长。

二、岗位工作关系

内部关系：高层管理人员、公司各部门。

外部关系：政府机构、合作伙伴、媒体等。

三、职位概要

制订并实施公司的整体战略，完成年度经营目标，领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道；负责建设高效团结的团队，管理直接所属部门的工作。

四、工作职责

1、组织制订、修改、实施公司年度经营计划。

2、领导建立公司为合作伙伴、上级主管部门、政府机构、媒体之间顺畅的沟通渠道。

3、主持、推动关键管理流程和规章制度的制定，及时进行组织和流程的优化调整。

4、领导、主持公司的产品创新工作。

5、完成公司企业文化创建工作。

7、领导公司的设备维护及改造工作。

8、主持召开总经理办公会，定期对安全、卫生、质量等重大事项进行决策。

五、工作权限

1、公司重大问题的决策权。

2、公司经营目标的制定权。

3、对直接下属的任免权。

4、对公司员工奖惩的决定权。

5、对下属之间工作争议的裁决权。

6、对下属的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权。

六、关键绩效考核标准

安全生产、企业卫生、产品质量、销售收入、市场占有率、利润额、预算控制、关键人员流失率、全员劳动生产率、产品创新。

潞城市美味美食品有限责任公司岗位说明书

总经理助理岗位说明书

一、基本信息

岗位名称：总经理助理

直接上级：总经理

直接下级：无

二、岗位工作关系

内部关系：高层管理人员、公司内各部门。

外部关系：政府机构、合作伙伴、媒体等。

三、职位概要

协助总经理制订和贯彻落实经营发展计划、经营管理目标。

四、工作职责

1、协助总经理制订战略计划、年度经营计划及各阶段工作目标分解。

2、起草公司各阶段工作总结和其它正式文件。

3、协助总经理对公司运作与各职能部门进行管理，协调内部各部门关系。

4、配合总经理处理外部公共关系。

5、跟踪公司经营目标达到的情况，提供分析意见及改进建议。

6、负责QS有关资料，负责公司档案管理。

7、协助总经理审核生产表格。

8、负责召集各种例会、安排各种业务会议。

9、完成总经理临时交办的其他任务。

五、工作方法

1、循序渐进，由浅入深，加强自身修养，不断学习知识，提高工作能力。

2、制定工作计划，大多数工作纳入计划之中，尽量减少突发性工作。

3、先从现场巡检开始，了解第一线的工作状况，积累原始

知识。

4、把有关的制度表格补充、完善、修订，重新统一编号、规范。

5、协助总经理审核表格，从表格中发现问题、总结经验。

6、把重复性的问题标准化，把标准化后的工作分配给相应的人员。

7、把自己逐步从执行者锻炼成参谋者直至主导者。

潞城市美味美食品有限责任公司岗位说明书

经理助理岗位说明书

一、基本信息

岗位名称：经理助理

直接上级：经营经理

直接下级：无

二、岗位工作关系

内部关系：高层管理人员、公司各部门。

外部关系：客户、供应商、金融机构等。

三、职位概要

协助经理完成年度经营管理目标。

四、工作职责

1、协助经理建立与客户、供应商、合作伙伴、金融机构等部门之间的顺畅的沟通渠道。

2、协调各部门之间的关系。

3、协助经理审核生产表格。

4、负责召集各种例会、安排各种业务会议。

5、完成总经理临时交办的其他任务。

五、工作方法

1、循序渐进，由浅入深，加强自身修养，不断学习知识，提高工作能力。

2、制定工作计划，大多数工作纳入计划之中，尽量减少突发性工作。

3、先从现场巡检开始，了解第一线的工作状况，积累原始知识。

4、把有关的制度表格补充、完善、修订，重新统一编号、规范。

5、协助总经理审核表格，从表格中发现问题、总结经验。

6、把重复性的问题标准化，把标准化后的工作分配给相应的人员。

7、把自己逐步从执行者锻炼成参谋者直至主导者

班长岗位责任制

1、认真贯彻执行国家政策法令，认真遵守公司的各项规章制度。?

2、负责本班日常的生产和工作管理。 协助车间完成各项生产任务。

篇二：潞城市美味美食品有限公司1

潞城市美味美食品有限公司

文件管理程序

1 目的

为使文件是充分与适宜的，文件发布前能得到批准；必要时对文件进行更新，并再次批准；确保文件的更新状态得到识别；确保在使用处可获得适用的有关版本；确保文件保持清晰、易于识别；确保所需的外来文件得到识别，并控制其分发；防止作废文件的非预期使用而制定本程序。 2 职责范围

2.1 本程序适用于潞城市美味美食品有限责任公司（以下简称“公司”）文件的管理。

2.2 综合部负责对外来文件的收集、转化、公司级文件的制定、修改、发放、回收等管理。

2.3 各部门负责对本范围使用文件的管理。 3 管理内容和要求

3.1文件的获得

3.1.1 文件由主管部门组织编写，经本部门主管审核，公司领导批准后发布并实施。

3.1.2外来文件由公司综合部进行收集、整理、转化后报公司领导审批，批准后予以转发并实施。

3.2 文件的变更

3.2.1 当文件需要变更时，由原主管部门组织变更、修订。

3.2.2 变更文件仍要经过公司领导批准后发布并实施。

3.3 文件的使用管理

3.3.1 各需要文件的场所均要用有效版本的相关文件。

3.3.2.文件使用人要确保文件保持清晰、易于识别。

4.3.3文件管理部门要在文件发放前加盖唯一的“受控号”编号标识，发放时要进行登记，领用人要签字（岗位记录表格除外）。

4.3.4 作废文件要由文件管理部门收回，以防止作废文件的非预期使用（若想留用须做“作废留用”的明显标志）。 4相关记录

《文件收发登记本》、《文件发放审批表》

本文件由xxx起草,xxx审核,xxx批准

本文件从批准之日起实施

本文件由xxxxx归口管理

篇三：潞城市美味美公司企业管理标准封面

潞城市美味美食品有限公司企业管理标准 Q/MWMZD C01-2012

企业管理制度

潞城市美味美食品有限公司发布

篇四：潞城美味美馍片让生活更有味儿

潞城美味美馍片让生活更有味儿

白面馍，怎么吃？蒸了吃、炒了吃， 变成馍片更好吃！

普通馒头吃多了，你是否想过换个吃法？尝尝加了奶粉、盐、糖、棕榈油和鸡蛋，油炸烘烤而成的馍片，如何？虾味、奶油、巧克力味儿的馍片，你吃过吗？原料相同，口感和味道大不相同！小小馒头如此变身，不仅能改变你对它的原有看法，更能让你的生活越发有滋有味呢！

馍片，或者叫馍干，其主要原料和馒头一样，都是面粉、酵母、水。不同于馒头的是，馍干的辅料非常丰富，辣椒、孜然、椒盐、奶油、蔬菜等都是制作美味馍干的上乘之选。此外，在制作工艺上，馍干和饼干相似，以烤为主，同时又保留了一些蒸制面试的特色。色香诱人的馍干，不仅口味多样、酥脆可口，经常食用还会对人的肠胃有较好的保健作用，是恢复食欲、改善胃消化、缓解疲劳的食疗佳品。

在馍片生产方面，质量上乘、口碑较好的有美味美、米多奇等多个品牌。创建于1994年的潞城市美味美食品有限公司致力于休闲、健康食品的研发、生产和销售。经过多年努力，美味美公司终将传统工艺与现代化技术结合为一体，生产出了早餐馍片、散装馍丁、扣扣香酥小馍丁等系列口味多样的美味美品牌产品。美味美馍片，其品质在行业中处领先地位，香酥可口、方便实惠、回味悠长，迎合了现代人的消费时尚，是人们休闲娱乐及节假日的首选方便食品。

作为食品生产企业，潞城美味美食品有限公司深知自身所担负的巨大责任，产品从原料购进、检验到配料、生产直至包装、库存等环节均严格把关，始终把食品安全放在最重要的位置，安全、美味、健康的产品畅销全国，深受消费者的欢迎和喜爱。

以专业化、特色化、现代化著称的潞城美味美食品公司有一个美好的愿景：做全国最好的、最具竞争力的快消品企业。十几年来，美味美公司所有的人都在齐心协力朝着这一愿景努力着、发展着，同时，较高的市场占有率和良好的产品口碑均有力地证明了美味美公司美好的愿景即将实现！

小小的美味美馍干，变化多样、魅力无穷！牛肉味、麻辣味、五香味、黑芝麻味……你喜欢哪个味儿呢？无论喜欢哪个味儿，美味美馍干都能让你吃出生活好滋味儿！

篇五：潞城市美味美食品公司卫生管理制度1

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度：

一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

三、销售管理制度

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。

3、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。

5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。

6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。

四、仓库管理制度

1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。

2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。

五、除虫灭害制度

1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。

2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

六、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：

一、进货查验制度

1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签标示的生产者、生产日期、保质期、QS标志等内容，查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

2、(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:山西潞城美味美食品厂)对进货实行统一配送经营方式的企业，可由公司统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行原料进货查验记录。

二、索证索票制度

1、索证，进货时索取供货商的营业执照、食品流通许可证或卫生许可证以及食品的生产许可证、检验合格证明。

2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

三、进销货台账制度

1、建立完善食品进货台账制度。

2、逐步完善条件，推行电子进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。在条件不成熟时，进货台账采用书面粘贴式，即指派专人将索取的进货票据（“一票通”使用后索取“一票通”）按供货商分类，依次粘贴在进货台账本上，保管在经营场所至少两年，供消费者查询和有关部门检查。

四、不合格食品退市制度

1、发现或知道经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度

2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期、保质期、生产许可证等标签内容，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并登记在不合格食品退市记录薄上备查。

五、消费投诉处理制度

1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭证。

2、受理投诉时对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。属经营者责任的，按规定或者与消费者的约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。

一、食品原料采购与索证制度

1采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。

3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。

4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

5、无《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。

6、采购面粉、食用油、调味品等辅料制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。进口食品原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。

7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

二、食品库房管理制度

1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。

2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。

3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。

4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。

5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。

6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。

7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

三、从业人员食品安全知识培训制度

1、食品生产、经营人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产服务工作。

2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

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