葱香千层饼

篇一：葱香千层饼

原料： 原料：面粉 300-400 克、猪肉馅 200 克、香葱或大葱适量、鸡蛋 1 个、盐 1 小匙、料酒 1 小匙、生抽 2 小匙、老 抽 1 小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉 1 小匙。做法： 做法：1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2、面粉和成面团揉透揉匀。3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续 搅打至肉馅上劲。4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5、 下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的， 取一小块面团， 将面团擀成圆形， 用勺子均匀的涂上一层肉馅， 再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划 4 刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆 饼，用平底锅煎熟即可。煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把 握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

篇二：葱香鸡蛋千层饼

葱花鸡蛋饼

材料： 面粉3满汤勺，鸡蛋1个，葱花切成细末，盐和花椒粉各1匙（胡椒粉、五香粉）；清水3饭勺；也可放点糖

做法：

1鸡蛋在碗中打散，加入水、面粉、葱花、花椒粉、盐等调匀，拌成可

流动的糊状；

2平底锅抹一层薄油烧至七成热，用汤匙将调好的香葱蛋液舀出倒入锅内；转动锅，使锅内面糊均匀摊开；。

3开小火煎，用铲子翻动，使面饼两面受热均匀；煎至金黄出香味后即可

1、清水不要一次加足，慢慢加至合适为止，做好的面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。

2、每次煎蛋液不要倒多了，越薄越好。这个面糊一定要稀，否则出来的鸡蛋饼不薄。

3、香葱随意放，但要切细点，便于煎制。

4、中小火煎就好。

5、抹点番茄酱或辣椒酱再吃也很好。

6、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

篇三：香葱鸡蛋千层饼

香葱鸡蛋千层饼

材料

香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉 做法

1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组） 小诀窍

吃货的心得：

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

篇四：葱香鸡蛋千层饼

鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个 鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更 浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的 一个早餐就摆在你的面前。 原料：鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉。1. 准备鸡蛋和香葱。2. 鸡蛋打入碗中。3. 调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。4. 香葱切细末。5. 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。6. 平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。7. 待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。8. 接着再倒入一层薄薄的蛋液。9. 同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。10. 再继续倒入一层蛋液。11. 等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。 温馨小贴士： 1：每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。 2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。 3：煎的时候中小火就好。 4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再 继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练， 一下去蛋液就熟了。

篇五：超薄葱油千层饼

五香千层饼

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，

主料

辅料

五香千层饼的做法步骤

1. 面粉里倒入水搅拌下。

2. 揉成团醒30分钟。

3. 分割成4个。

4. 取一个搓成锥子形。

5. 擀长擀薄。

6. 撒上盐，五香粉，涂上一层香油。

7. 撒上一层面粉。

8. 从底部往上卷。

9. 封口，擀成饼。

10. 锅中倒入适量的油，放入饼煎制。

11. 煎到2面成金黄出锅。

12. 成品。

13. 成品。

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