糖炒板栗图片

篇一：电饭锅及微波糖炒板栗

电饭锅及微波糖炒板栗

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机在《诗经》注中说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。由此可见，我国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。>>>>（大家都在看）女人脾虚老的快 多吃5豆健脾补虚

板栗的营养价值

板栗被普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌烧仔鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

板栗是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。>>>>（大家都在看）高血压患者不能吃三类食物

栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。 其他价值

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。

栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。

栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。

★板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

男女老少都爱食栗子，至于有的家庭没有烤箱，用铁锅炒板栗也非常麻烦的情况下，给大家推荐电饭锅的做法，超实用哦！

电饭锅糖炒板栗的做法步骤

1. 把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行!

2. 开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。

篇二：秘技大公开：糖炒栗子

秘技大公开：糖炒栗子

糖炒栗子香，但是价钱贵了点，而且在街上卖的那些栗子，石头子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是连毛衣都剥不下来。今天，教你如何在家里炒栗子，让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子，同时还能品尝动手的乐趣。

首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖

首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

篇三：糖炒栗子的做法及制作方法

篇四：炒栗子技术配方

炒栗子技术配方和营养价值

板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。穗华牌多功能炒货机（炒锅）适用于炒制加工各种干果和坚果类食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松籽、榛子等。该机与榨油机配套使用，油料经炒制后可以提高出油率和油品质量，还能有效增强生产效率，减少机器磨损。

炒栗子技术配方

1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）

2、 糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。

3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。

4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。

5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。

炒栗子营养价值

炒栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%，以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的，普通用于食品加工，烹调宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴，糕点，罐头食品等。炒栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间，炒栗多产于山坡地，国处称之为“健康食品”，发球健胃补肾，延年益寿的上等果品。

炒栗全身是宝，可以加工制做栗干，栗娄，栗酱，栗浆，糕点，罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果，炒栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工，车船，家具等良好材料；枝叶，树皮，刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入药，炒栗能分健脾益所，消除温热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

篇五：高压锅版糖炒栗子

高压锅版糖炒栗子

材料：栗子一斤，我买的是锥栗、糖半汤匙、油半汤匙 做法：栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要 把栗子皮剪开。剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺 油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空 感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小 火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻 滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘 出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率 高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一 两分钟，就好了（我用了500g栗子，大约整个用时15分 钟左右）。趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能 盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口 感。

天气变化真快，气温忽的降下来。

昨晚接小哲兴趣班回来，走在瑟瑟秋风里，

感觉似乎冬天已经不远了。

看了前两天的烤箱版和微波版糖炒栗子，

今天写个高压锅版本的糖炒栗子。

如果你家没有烤箱、没有微波炉，也不敢用高压锅做， 那么明天还有家庭轻松自制糖炒栗子的第四篇： 炒锅版本的糖炒栗子，敬请期待。

高压锅版糖炒栗子

材料：栗子一斤，我买的是锥栗、糖半汤匙、油半汤匙 做法：栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要 把栗子皮剪开。剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺 油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空

感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小 火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻 滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘 出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率 高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一 两分钟，就好了（我用了500g栗子，大约整个用时15分 钟左右）。趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能 盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口 感。

烤箱版

材料：板栗 500g 、食用油半汤匙、白糖一汤匙、 开水一汤匙、干桂花少许

做法：

1. 生栗子用清水搓洗干净。

2. 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口 子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗 子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。

3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子 拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好 的烤箱。

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