水芹菜种植基地

篇一：南方水芹菜高产栽培技术

南方水芹菜高产栽培技术

水芹，又叫水芹菜、楚葵、蜀芹等，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。以食用嫩茎和叶柄为主，生拌炒食都可以，味道鲜美，闻起来还有一股淡淡的清香，水芹含有多种微量元素和蛋白质，营养价值很高。另外，水芹的食疗功效还很显著，有降血压、降血脂、清热、利尿等作用。

那么水芹菜的种植技术是不是很复杂呢？其实水芹菜的种植技术也不复杂。只要具有适宜的气候、肥沃的土壤和方便的灌水等条件，再加上水芹本身具有的特殊芳香气味，属于病虫害讨厌的味道，所以发生虫害的几率比较小， 如果您抓住了水芹菜栽培过程中的几个关键措施，就能取得水芹菜的稳产、高产。水芹菜一般在深秋的11月至第二年的4月分期分批地采收上市，而这个时候正是南方蔬菜冬春上市的淡季，再加上元旦和春节两大节日的市场带动，这几年在南方种植水芹菜的农户都取得了不错的经济效益。

怎么样？听起来是不是很诱人？那么，在水芹的栽培过程中，如何才能获得高产呢？下面的节目将为您介绍，首先，我们来认识一下水芹。

一、生物学特性（字幕）

水芹为伞形花科水芹属，多年生水生宿根草本植物。水芹的根从没入土中和接近地面茎的各节上、向地下丛生长30～40厘米的须根，茎上还有细小的分枝。茎有地上茎和匍匐茎两种，都比较细长，两种茎的各节都能生根，茎中空或者被薄壁细胞充填，茎上部白绿色，下部因为在深水中浸泡通常呈白色。茎长30～80厘米，粗0.5～1.0厘米，因品种和栽培条件的不同而不同。叶为二回羽状复叶，粗锯齿，互生，叶片绿色，冬季气温降到5℃左右的时候，叶片和叶柄通常变成紫红色。夏季自茎的先端抽薹开花，花为复伞形花序，花小，白色，但不结实或种子空瘪，因此生产上不用种子进行繁殖，而采用种苗繁殖。

二、生长习性（字幕）

1.温度

与大多数水生蔬菜不同的是，水芹为喜凉性植物，耐寒不耐热，怕热怕干旱，适宜的生长温度为15～25℃。夏季气温25℃以下时，母茎开始萌芽生长，秋分后气温下降到15～20℃时生长最快，在10℃以下便停止生长，但霜后仍能保持绿叶，水面结冰时，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低温而不会受冻。因此，生产上要想获得高产，在

15～25℃的条件下栽培最为适宜，温度高于25℃或者低于10℃时，都不建议您种植。

2.水分

水芹，水芹，顾名思义，喜欢水湿，不耐干旱，水芹在河沟、水田等终年都不缺水的地方生长最好，种植适宜的水深为5～20厘米。灌溉水则要求为流动、干净的水，并随着植株的不断长高而适当地加深水的高度。

3.土肥

水芹喜肥，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质、保肥保水力强的粘质土壤最适宜生长，土壤酸碱度以酸性至中性土壤最佳。在这里告诉您一个小知识，如果想种出来的水芹又嫩又脆，咱们的肥料就要求以氮肥为主，并适量地配施磷钾肥。而留种田为得到健壮的种苗,则要求氮磷钾钙肥都要施。

4.光照

水芹要求种植的地方阳光充足，在较短的日照条件下，水芹不但长得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。长日照能够促使匍匐茎的生长

和开花结实，但茎叶很快老化，导致食用品质降低不少。因此，在夏季或者长日照地区，通常要采用遮阴网覆盖栽培。

5.适宜种植区域

水芹原产我国和东南亚，现在，在我国的长江中下游各省和南方各省的水沟或低洼潮湿的地方还广泛生长着野生种。所以，水芹适宜种植在我国中南部、长江流域和珠江三角洲一带。现在我们栽培的都是经过人工驯化的品种，比野生种的品质要好。

二、品种选择（字幕）

俗话说：“好种半年粮”，我们在种植水芹的时候也应该选择一个好的品种。水芹，一般从叶片的形状上分，可以分为尖叶水芹和圆叶水芹两种。

尖叶型品种叶片尖，植株比较高，一般在70～80厘米，适合于深水栽培。这种水芹单株重可达30克左右，但纤维多，香味淡，它的优点是产量高，亩产可达5000～7500千克，具有代表性的尖叶芹种有扬州长白芹、广州水芹、杭州水芹等。

圆叶型品种的叶片近圆形，植株比较矮，一般在50～70厘米，适合于浅水栽培或旱地栽培。它的优点是茎叶粗纤维含量比较少，香味浓，品质上要比尖叶水芹好；缺点是产量没有尖叶水芹高，冬收亩产3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品种有无锡圆叶芹、玉祁实茎芹、常熟白种芹、长沙大叶水芹等。

在这里，我们向大家推荐尖叶品种，看看尖叶水芹的高产栽培技术。

三、栽培技术（字幕）

水芹的栽培方式主要有浅水栽培、深水栽培和湿润栽培3种，浅水栽培指的是在整个栽培过程中都采用浅水灌溉，在不同的生长阶段，水位深度变化在0～10厘米之间，最深不超过20厘米；深水栽培要在水芹生长的后期要逐步灌蓄深水，水位最深要达50～60厘米左右；湿润栽培则要求小水勤灌，不使畦面干燥发白，经常保持畦面润湿。

其中浅水栽培在产量上略低于深水栽培，但是用这种方式栽培出的水芹，一般品质较好、营养成分含量较高。现在，在我国大多数地方都进行的是浅水栽培，也就是在整个的栽培过程中采用浅水灌溉。这里我们就把浅水栽培技术介绍给大家。

篇二：水芹菜种植

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:水芹菜种植基地)

种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好等条件，并抓住几条关键措施，就能稳产、高产。

1、茬口选择 选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。

3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。

4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米；一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽；低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。

7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀；二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。具体办法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。在深埋时，两手五指伸开夹住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。但是，在土质不烂的田块是，这种办法就很难实施，同时，这种田块的产量也不会太高。

8、适时采收 采收时间和标准在不同地区而不同，不需进行深埋软化的地区，在11月中下旬就可以上市，经过深埋软化的上市时间适当推迟，同时可根据市场需求，价格较高时上市，尤其应在元旦、春节两大节日大量上市。

篇三：水芹菜种植技术

水芹菜种植技术

余杭区闲林镇根据当地低洼洼水田比较多的特点， 引种栽培水芹菜， 经试验水芹菜产量达 2000 k g ／667m 2 ， 产值6000元／ 667 m 2 。现将水芹菜栽培技术 要点介绍如下。

1 培育壮苗

水芹菜以无性繁殖为主， 繁殖主要靠“ 根茎” ， 一般在 4月初开始移栽种苗， 其方法是选择优质的水芹菜种苗， 无野芹菜、 爬藤芹菜、 隔年留在田里的越冬芹菜作为种苗。留种田一般要单株种植， 栽植密度为 2 0 c m见方， 扩繁比例为 1:10， 种苗栽后一星期内保持水层， 活根后采取干湿交替管理； 4月 20日前后追施尿素10 k g作发棵能， 以后视苗生长势情况而定， 即苗色淡黄适当追肥， 但氮肥不能过多， 以防倒伏； 7月份水芹菜的生殖生长达到高峰， 8月份温度过高， 要特别注意开沟排水降湿， 以防高温灼苗，并注意蚜虫危害。

8月底到9月初把种苗齐泥割起， 扎成 2～ 2 .5一小捆， 堆放在阴凉处， 以井字型堆放催芽为好， 堆墩不能过大， 一般 2 m见方交叉堆放( 堆前底部垫一些稻草或茭白草) ， 上面覆盖稻草或水草等， 每天早晚浇清水， 3 d以后要及时翻堆， 调换位置隔 3天再翻一次堆， 每次翻堆时， 母茎放入河中漂洗一下或用小型的水泵直接喷浇即可， 一般 l O d以后， 母茎的每一个节间都发出一定数量的不定根， 到时即可排种2 大田准备及种植大田准备一般在种苗催芽前完成， 先用拖拉机机耕整平， 一般以 2 m一畦， 开好一条浅沟， 施足大田基肥， 每 667 m 2 施有机肥 750 k g ， 碳铵 50kg， 磷肥20kg 。然后排种苗， 方法有两种，一是把母茎整株均匀地排放在畦面上， 种苗节间紧贴在畦面； 二是把母茎切成 3段， 均匀排放在畦面上用手或铁撬轻轻地压一下， 使水芹菜的母茎贴着地面， 以利于及时扎根。排种后， 一周内保持满沟水， 畦面不能积水， 若如遇到雷阵雨要及时排水， 即要防止大田畦面土壤过分干燥死苗， 又要防止水过多烂苗、 浮苗， 否则不利于根系生长。

3 田间管理

3.1 追肥

9月 2 0日开始灌水上秧 板， 施第一次追肥667m 2 施尿素121kg ；10月 6日施第二次追肥667m2尿素 1 l k g ； 1 0月 2 5日施第三次追肥，667 m 2 施硫酸钾复合肥 1 0 。

3.2 除草

水芹菜苗齐时气候较高， 杂草生长较快， 因此在封行前需拨除杂草 2～3次， 封行后结束， 一般苗期不施除草剂。

3.3 病虫害防治

水芹菜病虫害较少， 主要有斑枯病、 锈病、 腐烂病、 蚜虫等。闲林镇在试种一年来， 未发生病害， 只有在 9月下旬发现有甜菜夜蛾危害， 用进口农药农地乐 3 O r a l 加水喷雾。

3.4 蹲苗

即软化栽培， 是促使水芹菜基茎发白保鲜， 提高商品质量的关键措施。长势好的芹菜田可以早蹲苗， 长势差的苗可以适当延迟蹲苗， 一般于 I 1 月上旬当水芹菜长到 3 3 e m左右开始， 其方法是 ， 先将烂田水排干， 把芹菜拔起( 注意损伤植株) ， 然后合成一把0 ． 5 一l k g 插入田里， 人土深约 1 5 c m左右， 心叶露出水面。 灌水 2 0～3 0 d天， 经软化栽培一个月左右，即芹菜的根茎全部青白色。收获前田间放满水，把已蹲好的芹菜连根拨起， 并在田里或河里洗净， 然后扎成 l k g 左右一把捆好上市销售。水芹菜的收获时间很长， 从 l 2月上旬一直可供应到翌年的3月份， 不经软化， 在 1 1月份即可青芹上市， 把握市场情况可重点安排到冬缺期上市。

篇四：水芹栽培技术

水芹栽培技术

水芹别名刀芹、蕲、楚葵、蜀芹、紫堇。学名Oenanthe stolonifera (Roxb)Wall，多年生宿根草本，为双子叶植物纲，伞形科植物，植物二回羽状复叶，叶缘有粗锯齿，叶柄细长，夏季开白花，复伞形花序，种子发育不良，进行无性繁殖。全株有特殊香气，为著名野菜。水芹属水生蔬菜，性喜温暖湿润，适于粘质土生长。水芹以嫩苗，幼茎及叶柄供食用，同时可全株入药，对治疗小便不利、小便出血、小儿霍乱、痢疾等有明显效果。 水芹栽培技术

1.育苗

(1)种株栽插：水芹一般以水田、溪沟等地栽培。选用避风向阳、排灌两便的水田做苗田。亩施腐熟人畜粪尿1000公斤、草木灰50～100公斤做底肥。冬季栽植距离为20～26厘米，第二年春季栽植距离则为13～17厘米。

(2)母茎催芽：水芹都由匍匐茎(母茎)繁殖。母茎上每节过夏的休眠芽要在25℃以下才能萌发。

2.田间管理：

(1)灌水、排水：

(2)分期追肥：排种后半月，当植株长出2～3片叶时开始追肥。

(3)间苗、补苗：水芹排种后，约1个月，株高13～17厘米时，要结合除草进行间苗补苗，即间密补稀、抑高就低，使全田植株高矮一致，每10～15厘米见方面积上有一簇苗。 水芹旱作可以节省水源，在水资源缺少的地方也能种植，同时操作简便，劳动强度低，有利于提高机械化种菜水平，具体措施如下：

整地做畦：选择保水、保肥能力强的土壤或粘土地种植水芹较好。8月上旬，每亩施腐熟肥5000公斤，过磷酸钙50公斤，硼砂1公斤作基肥，把肥料翻入土中后做畦。畦面宽

1.2米，排灌沟宽0.3至0.4米，深0.15米。

开沟排种：在畦面上横向开排种沟。排种沟间距离20厘米，沟宽6至8厘米，将已催芽的种株单行排入沟中，如果一根种株长度不够光鸡毛沟长，可以从别的种株上折下一段补齐。排种后覆土3厘米左右，浇透水，覆盖遮阳网或稻草保湿。出苗前常浇水，保持地面湿润。

追肥除草。生长旺期分2次，每次每亩施腐熟粪水2500公斤，氯化钾5公斤或三元复合肥250公斤，常除草、中耕，促进生长旺盛。

壅土软化：10月下旬，气温降到15℃以下时壅土软化，壅土前再按上述施肥量追肥一次，壅土时用两块长度与畦面宽相等，宽度为30厘米的木板，插到植株行间，夹住水芹，木板两头分别用木桩固定，再取灌排沟中的土填入木板间，一边填土，一边整理植株，使其自然埋入土中，不能被压弯。壅土高度以植株顶部露出土面3至5厘米为宜，将土拍实后，抽出木板，再继续壅下一行。依此类推，壅土宜在晴天下午进行，壅土后灌一次水，灌水深度比壅土前的畦面低2至3厘米，一般壅土25至30天后即可采收上市。准备春季采收的，年前少施肥，不壅土，翌年2月重施肥一次后壅土软化。

水芹旱作还有两种措施：

一种是在8月下旬，将催芽后的种株排在潮湿的旱地上育苗，种株间距离为8至10厘米。排种后盖薄土，经常保持秧田湿润，待幼苗长到10至15厘米。排种后盖薄土，经常保持秧田湿润，待幼苗长到10至15厘米高，种茬已腐烂后，拔出幼苗按24厘米的行距8厘米的株距栽于畦内。这种方法苗期集中管理较方便，便移栽费工多。

另一种是前期按水作方法管理。冬前采收的，在10月下旬水芹旺长期排干田水，以后一直保持田面湿润状态，以便冬季收获。翌春采收的，越冬前和越冬期仍按水作法管理，4月中旬前采收完毕，这种方法采收方便，不用在水中操作，由于植株未经软化，整个叶柄是绿化的。当然种植水芹要根据各个地方土质而定，因地制宜。

篇五：水芹菜高效种植模式及栽培技术

水芹菜高效种植模式及栽培技术

随我国农业结构调整，人们食用蔬菜种类也发生变化。水芹菜是一种营养较全的水生蔬菜，对高血压、高血脂等有一定的疗效。生产中农药施用极少，只要栽培措施得当，甚至无需用药。食用部分是生长在水中幼嫩的茎，几乎无污染，有保健蔬菜之美称。近几年来，我市种植面积已扩大到300多亩，并在实践中摸索出多种高效种植技术。

1春甘蓝(包菜)、早稻、水芹菜

1．1 种植效益 二经一粮，一年三熟，复种指数300％。春甘蓝亩产1000kg，亩净收益850元；早稻亩产480M，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。

1．2栽培技术春甘蓝：品种选用“春丰”、“牛心”等。9月下旬～10月上旬播种，12月中旬定植。畦宽包墒240cm，行距60cm，株距38cm，亩栽2900株。翌年4月上市。严格控制播期防旱抽苔。当幼茎达0．6cm，叶龄7叶，最大叶宽超过6cm就能感受低温，完成春化阶段需45～50天。带土定植，不需护根。施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000kg、48％复合肥25kg。重施结球肥，莲座后期追施48％复合肥30kg。同时，根外喷施0．3％磷酸二氢钾2--3次。

早稻：选用“原丰早”、“广陆矮”等，4月上旬落谷，4月下旬～5月上旬移栽。行距20cm，株距12cm，每穴3～4株，亩栽1l万苗。8月初收获。肥水运筹：基肥足，每亩施用腐熟有机肥1000kg，加碳铵30kg；苗肥速，栽后15天追施好苗肥。水浆管理。前水不尽，后水不进，干干湿湿活熟到收。

水芹菜：选用“扬州白芹”、“泰州青芹”、“苏芹”、“常熟白芹”、“宜兴水芹”等。8月上旬催芽。一般选在大树下荫凉处或搭凉棚等。经7～10天堆放，当种株上腋芽已萌动、发现短根时，将种株切成30cm段头，排到预选准备好的大田里。种株间距5～6cm，一般每亩用种株150～200kg。定植前5天深耕晒垡，施足基肥，每亩施腐熟猪粪2000kg，加过磷酸钙50kg，土壤pH小于5．5时，每亩施生石灰70～100kg，调节酸碱度，增加钙肥，提高水芹菜抗病能力。耙平后，四周开好围沟，便于排灌。播种方法：一是田边齐排，田中撒排；二是整条横排

法。水浆管理：排种8～10天后，要排水搁田1～2天，促进扎根

固苗，水层逐渐加深到3～4cm，旺长期水层8～10cm，看苗长得快慢逐渐加深。追肥：扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2～3次。第一次每亩追施腐熟人粪尿1000kg、硫酸钾5kg，第二、三次每亩每次追施腐熟人粪尿2000kg，硫酸钾10kg，或45％硫酸钾复合肥25kg。同时，根外喷施0．5％磷酸二氢钾或0．1％硼砂2次,可增产10％，品质明显提高。治虫防病：蚜虫可采用大水淹没芹菜顶端生长点3小时后，清除虫体等漂浮杂物后排水到正常水位。斑枯病、锈病在发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍加15％三唑酮可湿性粉剂3000倍液隔7天喷一次，连续3次。

2油菜、夏萝卜、水芹菜

2．1 种植效益 二菜一经，一年三熟，复种指数300％。油菜亩产150l(g，亩净收益200元；夏萝卜亩产1000kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4100元。

2．2栽培技术 油菜：选用“扬油4号”、“秦油2号”等，9月中旬育苗，10月中旬定植，畦宽包墒300cm，行距37．5cm，株距20cm，亩栽8800株。翌年5月下旬收获。培育矮壮苗，移栽时叶龄达7张。基肥每亩45％复合肥25kg，翌年2月下旬追施抽苔肥，每亩45％复合肥15kg。开花结荚期防治菌核病的同时亩喷施硼肥100g喷施，既防病，又增产。

夏萝卜：选用“上海白”、“60籽”等。基肥亩施腐熟人畜粪2000kg加48％复合肥25kg，耙平作畦，畦宽包墒220cm。5月下旬～6月初播种，亩用种量1～

1．5kg,播种时撒施辛硫磷防治地下害虫。播后镇压保墒，促进全苗、齐苗。播后4～5天出苗。务必在出苗后10天左右间好苗，株距10～15cm，间苗后每亩追施稀粪肥1000kg。蚜虫防治用菊酯类农药防治2～3次。8月上旬上市。

水芹菜：夏萝卜离田后，8月上旬～8月中旬种植水芹菜。栽培技术同上。 3茄果类育苗、春玉米、水芹菜3．1种植效益 茄果类育苗采用温室、小拱棚等。亩育秧苗15000～20000株，亩净收益1000元；春玉米亩产450kg，亩净收益250元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。3．2

栽培技术茄果类育苗：12月下旬二膜一帘温床育苗，关键技术：肥促水控育壮苗；日揭夜盖促长苗；通风降湿防病保健苗。2～3月上市。

玉米：选用早熟、株型紧凑的甜糯品种。2月底～3月初温室育苗，3月中旬地膜移栽。茄果类苗离田后，耕翻整地，施足基地，畦宽包墒220cm，喷施除草剂。拉绳按规格定植玉米苗，大行距85cm，小行距35cm，株距20cm，每畦栽4行玉米，每亩6000株。并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥；见展叶差为5叶时，重施穗肥。每亩用碳铵30kg开沟穴施。注意防治玉米螟1～2次。

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