不锈钢蒸蛋变黑

篇一：不锈钢碗去除污垢

不锈钢碗去除污垢

2010-4-19 00:45

提问者： 三公分的七月 |浏览次数：830次

吃饭用的不锈钢碗用久以后会出现一层黄色的污垢，洗洁精也洗不掉，而且碗也经常到消毒柜里消毒。该怎么样去除这些污垢？

我来帮他解答

2010-4-19 09:54 满意回答

用面碱或小苏打放锅里用开水煮一下，用百洁布（就是那种一面海绵一面百洁布的抹布）擦一下就好了。尽量别用钢丝球，钢丝球擦花了表面后，加大了表面的粗糙度，更容易结垢了。 提示：如果表面有污垢，说明在最开始清洗时不彻底，一些油脂、蛋白或淀粉类食品残渣在器皿表面受热后容易形成这些污垢。其实，消毒柜这种产品并不太适用于家居生活，如果使用不当，反而使得它变成了一个藏污纳垢的地方。清洗盛装过食物的器皿，一个是要即时清洗，另外不能简单用肉眼来判别器皿的洁净程度，对于盛装过含油或蛋白类食物的器皿还是要使用面粉或洗洁精来清洗的。冲洗干净后，尽量将器皿表面附着的水珠控干。一般情况下，洁净的厨具保持干燥就不容易滋生细菌。若想加大卫生安全系数，可在餐前用置于不锈钢锅内煮几分钟即可（绝大部分杂菌和致病菌在此条件下都会致死的）。另外，家庭用的抹布是个很容易忽略的死角，由于它长期处于潮湿状态下，是个细菌重污染区。用后应清洗干净，且定期用开水煮几分钟。我在洗碗后最后一道冲水程序时是不用抹布的，以免二次污染。 以上是我结合乳品工厂多年的工业清洗经验与自己的实践生活的总结，谨供参考！

【用桔子皮擦不锈钢制品净又亮】

擦不锈钢器皿，用桔子皮在内层沾上去污粉后擦. 这样擦可防止出现擦伤痕迹, 显得格外亮净, 而且能够废物利用.

青菜叶除油污】

漆器有了油污时, 可用青菜叶擦洗掉.

【轻启玻璃罐头】

罐头好吃瓶难开.但有一法能轻启玻璃罐头：

取宽3厘米、厚1厘米、长约16厘米的木板条1根, 2厘米长的元钉1颗. 将钉钉在木条一端靠里0.5厘米处中央, 钉头对准罐头铁盖周围凹缝处, 木条顶住罐头瓶颈, 往下轻压, 如此多压几个地方, 整个铁盖就会松动，打开就不难了。

【清除书上污迹小技法】

如果书本上有潮湿迹, 可用明矾溶液涂洗. 如果是铁锈斑迹, 可用草酸或柠檬酸液擦去, 然后用清水将书页洗一下, 用吸墨纸夹好书页, 晾干即可。

【清除书上污迹小技法(1)】

当书本弄上油迹时, 在油迹上放1张吸水纸, 用熨斗轻轻地熨烫几遍, 油垢即可被吸进纸内,

使书页平整干净.

【清除书上污迹小技法(2)】

如果书本被墨水污染, 可在染有墨水的书面下垫1张吸水纸, 用20%的双氧水溶液浸湿污斑, 然后在书页上再放1张吸水纸, 上边压以重物, 这样, 墨水被双氧水溶解吸收, 干后墨水迹也就自然消失了.

【清凉油除臭】

将一盒清凉油打开盖放在卫生间角落低处, 臭味即可消除. 一盒清凉油可用2～3个月.

【去除地毯糖迹】

地毯上一旦附着口香糖渣, 切不可用湿抹布擦, 更不能用热抹布擦. 要用冰块冷却, 然后再轻轻刮下来.

【去除室内烟味三法】

室内多人吸烟后, 烟雾一时难以消散, 气味熏人.

1，用蘸醋水的毛巾在室内挥舞,

2，点燃两支蜡烛放在桌上,

3，在一个杯子里放上泡满水的海绵, 均可使烟味消除。

【燃废茶叶除臭】

将晒干的残茶叶, 在卫生间燃烧熏烟, 能除去污秽处的恶臭.

【燃废纸除氨味】

有人夜间需将尿具放在房间里, 致使屋里有股氨臭味. 如果在睡觉之前, 在尿具中点燃两三张废纸, 氨臭味便会消失。

【燃烧过的蜂窝煤可除冰箱异味】

将燃烧过的蜂窝煤完整地取出, 放入冰箱内(为了冰箱内的干净, 可将其置一盘内), 放置 一两天后即可去异味.

【让春联不退色】

写春联时, 在墨汁中加少量肥皂水(或茶水), 搅拌均匀, 即可用以书写. 用这样的墨汁写出的字迹更有光泽, 久经风吹日晒, 其色依旧不变。

【让猫食狗尾草可驱除绦虫】

某人养了一只花母猫, 体况一向良好, 后来突然消瘦, 成了皮包骨. 给它鱼肉蛋饭等食物都不肯吃, 整天爱睡, 腹部向上, 四肢直伸, 或腹部贴地, 四肢张开, 即使有人惊扰, 也不愿理睬. 一天, 发现猫在房后草地里吃狗尾草嫩叶. 嗣后不久, 这只猫在房

前拉了一堆“屎”, 实为绦虫, 黄白色, 其味恶臭, 形同面条样一节一节的, 虫体周围被狗尾草缠绕着. 猫自拉出虫子后即有了食欲, 渐渐地恢复了健康.

【让圆珠笔流利】

圆珠笔芯写字不流利时,可将其插进吸过香烟的过滤嘴中转一转.

【热醋除厨房异味】

在锅内适当放些食醋, 加热蒸发, 厨房异味即可消除. 或在炉灶旁烤些湿橘皮, 效果也很好.

【热带鱼病的防治1】

热带鱼病多数由于饲养不当和喂东西不干净引起。

原因有：天然鱼虫没洗干净, 带入病菌侵害鱼体；喂食过多而造成剩余食物腐烂生菌；水温不稳定等。只要注意饲养方法, 就可以预防。

热带鱼白点病发病率较高, 约占90%左右. 发病时先在头尾部、上下鳍部出现1毫米大小的小白点，然后很快发展到全身. 这种病传染很快, 须及时治疗. 可用4~5片呋喃西林, 加40克盐, 放入小杯溶化后, 倒入鱼缸中, 3～5天即可见效. 用药量视病情和鱼缸水量。

【热带鱼病的防治2】

感冒

由水温骤变或换生水而引起. 鱼得病后, 来回摇摆，鳍尾并拢, 渐渐消瘦, 食欲不振. 可用青霉素针剂80万单位加食盐40克, 溶解后倒入缸内, 3~5天即可见效。

【热水袋收存法】

收藏橡胶热水袋时, 袋内要先充满空气, 后塞紧袋口, 倒挂在阴晾通风处, 或收存起来. 这样, 热水袋就不会粘在一起了.

【热水泡保险刀片刮脸特别快】

刮脸时,先把刀片放在热水盆里泡一会儿, 然后再用, 总是非常锋利好使.

【热水器防水垢】

热水器内易生水垢, 影响出水量, 情况严重的还可能引起爆炸. 因此, 当你洗浴完毕, 在关闭水、气阀门前, 先把气门开大, 使出水温度升高. 然后, 先关水阀门, 再关气阀门. 这时乘余热水将逐渐变成蒸气喷出, 说明积水已排出. 这样热水器便会少长些水垢.

【日光灯的助动措施】

气温较低, 或电源电压低于日光灯的额定电压时, 日光灯往往不易启动, 容易使灯管迅速老化, 缩短使用寿命. 这里介绍一种简便实用的方法：

利用半波整流的原理, 将日光灯启辉器作一改装, 用脉冲直流电去触发日光灯的点燃；材料只需一只耐压大于250V、电流大于500MA的任何型号的二极管（商店有售）. 安装时,先拆下启辉器, 去掉铝壳, 剪去电容, 焊开氖泡定触的任意一头, 串联上二级管, 然后罩上外壳即可使用.

要注意:二极管的极性不能接反。启辉器经过改装后, 在寒冷的冬天, 即使电压低于180V时, 灯管也可以在10秒钟内一次启动, 并能延长灯管寿命.

【日光灯延长寿命的方法】

日光灯管使用数月或一年后, 往往两端发黑, 照明度降低, 使用寿命已临完结. 如果把日光灯管取下, 绕其轴线(灯头两端中心的连线)旋转180度, 再插入灯座, 即颠倒一下接触极, 日光灯管的寿命即可延长一倍, 同时也可相对地提高照明度.

【绒面沙发除尘法】

1，把沙发搬到室外, 用一根木棍轻轻敲打, 把落在沙发上的尘土打出, 让风吹走.

2，在室内，把毛巾或沙发巾浸湿后拧干, 铺在沙发上, 再用木棍轻轻抽打, 尘土就会吸附在湿毛巾或沙发巾上. 一次不行, 可洗净毛巾或沙发巾, 重复抽打。

【如何避免烛熔化滴在生日蛋糕上】

如何避免生日蛋糕上蜡烛熔化滴在生日蛋糕上呢?只要事前将蜡烛放入冰箱冷冻24小时即可.

【如何擦除电视荧屏灰尘】

电视机使用数日, 会看到荧光屏上落有一层灰尘. 这是静电所致. 不可用手绢、毛巾、纸巾去擦, 因灰尘中含有坚硬的氧化硅颗粒, 经常这样擦会在屏面上留下许多肉眼看不见的细小划痕. 这些划痕使光线发生散射, 导致图像清晰度下降. 正确的方法是用一小块棉花蘸上酒精, 由于酒精的张力对灰尘会产生向四周的排斥力, 从电视机屏幕中心开始, 轻轻地一圈一圈往外擦拭, 一直擦到屏幕四周.

【如何利用蜂窝煤碎煤】

烧大蜂窝煤炉取暖烧饭, 有大量的碎煤或没烧透的乏煤, 有一个办法：

当炉火乏了该添煤时, 可把碎煤或乏煤砸成煤球大小的块添上一炉, 保证火上来得快, 既旺又好使. 等到再添煤时应放大蜂窝煤, 不要连续添碎煤. 但加碎煤最好不要在下午以后, 因为到晚上封火时最好炉内从上到下都是蜂窝煤, 这样封火才有把握.

【如何判断录音机磁头是否磁化】

切断录音机的电源, 将磁带门打开, 然后用细线挂一个无磁的细别针, 让其针尖靠近磁头, 如针尖扭转或被吸住, 说明磁头已磁化, 应该用消磁器消磁, 反之则说明未磁化, 可放心使用.

【如何消除旧邮票上的黄斑】

旧邮票因背面浆糊受潮出现黄斑后, 可用少许盐放在热牛奶中化开, 然后把邮票放在冷却的奶液中浸泡, 2小时后取出, 再用清水冲净、凉干, 黄斑消除, 邮票如新.

【如何修补破损铁纱门窗】

把废旧铜丝电线一根根分开, 一横一竖编织成片, 间距像纱窗的铁纱一样大即可, 可补洞. 用尼龙丝织补也可, 不过, 最后每根尼龙丝要打结系紧, 以免松开. 用塑料线织补也行, 只是由于较粗, 织补后显得臃肿.

【软肥皂复原】

因受潮而软化的肥皂, 存放在冰箱中, 即可变得坚硬.

【烧开水怎样使水壶把不烫手】

烧开水, 水壶把往往放倒靠在水壶上, 水开时, 壶把很烫, 不小心就可能烫伤. 将小铝片(或铁丝)用502胶水粘在壶把侧方向做一小卡子, 烧水时壶把靠在上面成直立状, 这样水开了壶把也不烫.

【生猪肝补漏铁锅】

铁锅漏了, 可用生猪肝加粘土, 捣 成泥状, 补在漏洞处抹平. 越烧越牢.

【剩米汤面汤可去水垢】

夏季, 将剩米汤、面汤装入结满水垢的水壶中, 越稠越好, 如不够可兑少量水. 然后放置几天, 使其自然发酵变酸后, 壶中水垢就会慢慢脱落. 放置时间越长, 去垢效果越明显. 此法也可去暖瓶中水垢. 用剩米、面汤去水垢, 安全又简便, 不损坏容器.

【湿煤可助燃】

春季, 煤易潮湿. 烧湿煤时可改变一下加煤习惯,方法是：

先取出正在燃烧的蜂窝煤, 将湿煤放进炉子底部后, 再把燃煤放回. 这时, 可继续烧水做饭, 待煤块燃得差不多时, 再把上下煤块的位置对调. 这样的加煤方法, 可以利用正在燃烧的煤块的

余热, 烘干湿煤, 又不误使用炉火. 同时, 湿煤被烘蒸发的水汽, 上升到煤中心时, 被高温分解成氧气和氢气, 可起到助燃作用, 炉火更旺.

【石膏像除尘】

石膏塑像灰尘的清除方法是：

用面粉加适量清水调成糊状, 再用毛刷将它涂在石膏像上, 晾干后, 用干净刷子将其刷掉, 灰尘也就随之除去了.

【石灰除煤烟】

家庭烧煤, 最讨厌的就是煤烟味呛人, 这是因为燃煤时, 释放出二氧化硫所致. 在自制煤砖、蜂窝煤时, 可用石灰水代替清水拌煤, 即能消除煤烟臭. 也可将蜂窝煤2/3浸入稀糊状的石灰浆中, 然后取出放在阴凉处. 使用时将有石灰浆的一端朝上放在炉膛里即可.

【石蜡除锈】

将石蜡研成细末, 装在一只瓶子里, 约半瓶, 再注满汽油, 把瓶子放在温暖的地方. 当石蜡溶化的时候, 把这种石蜡汽油混合液 涂在生锈的部位,隔上一夜, 用粗糙的抹布或纸擦拭, 铁锈即可 擦掉. 擦完后再涂上一层这种溶液以后数月内不会再生锈.

【食醋除灯泡油污】

厨房里的灯泡, 很容易被油熏积垢, 影响照明度. 用布头蘸温热醋进行擦拭, 可使灯泡透亮如新.

【食醋除地板油污】

厨房和餐厅因做饭或用餐, 水泥地上常有一层油污, 即不卫生, 又不雅观. 若倒上一些食醋, 再用拖把用力拖几遍, 就能使地面光亮洁净.

【食醋除木器油污】

厨房里的碗橱等木器上的油污, 用清水加适量食醋擦拭, 可光亮如新.

【食醋除锈】

铜制品如有锈斑, 用醋擦洗立即洁净. 铝制品有锈, 可浸泡在醋水里，醋和水的比例按锈的程度定, 锈越重或部位越大, 醋的用量要随之加大, 然后取出清洗, 就会光洁如新。

【食醋可去铜绿】

火锅上的绿色铜锈, 用布浸蘸食醋, 再加适量盐或墨鱼骨粉擦拭, 绿锈即可除掉.

【食醋排气扇油污】

厨房里的排气扇被油烟熏脏后, 即影响美观, 又不易清洗. 若用抹布蘸食醋擦拭, 油污就容易被擦掉.

【识别假秤的简易方法】

将平时随身携带的一串钥匙, 事先用标准秤称准重量, 并记在心里, 作为“标准砝码”. 当你买东西怀疑有问题时, 可用他的秤称称你的钥匙, 看是否与实际重量相符. 如果钥匙“重”了, 说明这秤有问题。

【使钝刀锋利的方法】

玻璃杯磨刀片：

在玻璃杯内盛上适量水, 再加入少许盐, 将刀片放入, 食指紧压刀片来回磨擦, 1～2分钟又锋利如新. 用钝后再磨, 一张刀片可磨10次。热水烫刀片在刮脸前, 把钝刀片放进50℃以上的热水里烫一下, 然后再用, 就会和新的一样锋利。

【使居室水泥地面光滑的方法】

居室的水泥地面原来较粗糙, 长期坚持经常用洗过衣服含有肥皂或洗衣粉的水

擦地面, 可使地面变得光滑。

【室内家具搬动妙法】

居室搞卫生或调整室内布局要搬抬家具, 但由于人手少, 家具重, 搬抬十分困难，

一个经验是：在搬动家具之前用淡洗衣粉水浸湿的墩布拖一遍地；水分稍多些, 拖不到的地方

泼洒一点水. 这样, 一般家具如床、沙发、写字台、柜子只需稍加用力即可推动, 而且无需 挪动内放物品. 边挪边拖地, 待调整好布局后再用清水墩布拖一至二次. 当然, 这一切必须 要求室内地面光滑平整.

【室外电视天线的防护】

室外天线馈线接头处, 易被腐蚀, 影响接收效果. 因此, 安装电视室外天线时, 可用沥青或蜡烛加热熔化, 裹住天线与馈线接头, 再用胶布缠好. 这样就可以放心使用了.

【手表简易防蚀法】

将肥皂涂抹在表的金属壳上, 再用绒布擦 拭干净, 可防止汗液侵蚀.

【手表内水汽的消除】

1，手表如被水浸湿后, 可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表严密包紧, 放在40瓦的电灯泡附近约15厘米处, 烘烤约30分钟, 表内水汽即可消除。

2，手表内有了水汽, 可将表蒙朝内、底壳朝外, 反戴在手腕上, 两小时便可将水汽消除. 若表内进水太多, 则须打开表壳擦洗. 如自己处理把握性不大, 应及时送修.

【手表受磁处理】

手表一旦受磁, 会影响走时准确. 消除方法很简单, 只要找一个未受磁的铁环, 将表放在环

篇二：蒸蛋器设计

产品设计调研分析报告

题 目：蒸蛋器设计

姓 名：

班 级：

指导老师：

一、 研究背景意义

随着人们生活水平的提高，消费者对于健康生活的关注越来越高。尤其是对于食品的健康信息更是来者不拒，毕竟“吃”出的健康，远比去以医院求医来得更愉悦、更积极、更实惠。要健康又要快捷是现代人都在追求的，不过往往鱼和熊掌却不可兼得。说到有营养的食材，鸡蛋一定会荣登榜首。鸡蛋的口感，以及营养的流失跟鸡蛋烹调的时间关系密切，可现代人却少有一份精心烹饪的心情与时间。蒸蛋器的出现则给不少人带来了方便， 蒸蛋器最大的特点就是快速、简单，并充满乐趣。 是小家庭大厨房的精品小家电、快捷好帮手。它能最大程度地保证鸡蛋的营养成份不被破坏和流失，让您随心所欲的控制鸡蛋的熟嫩程度，令其最适合自己的品味喜好。在现代快节奏的生活中，追求时尚健康和个性化的的人群一定会选择购买一款属于自己的蒸蛋器，市场充满前景。

二、 技术分析

1. 蒸蛋器的工作原理

蒸蛋器是一种采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸汽来快速把禽蛋蒸熟的一种生活小家电。

蒸蛋器，包括底座，该底座的上部固定有托盘座，该托盘座的上边沿配设有内凹的盛液盘，盛液盘上边沿扣合配装有蛋隔层，并且该蛋隔层内制有至少三个放蛋孔；蛋隔层上罩设有盖体；托盘座一侧面配装有至少一个控制开关，托盘座内配设有加热器，并且该加热器位于盛液盘的底面；加热器与控制开关相连接；蛋隔层直接搭接于盛液盘的上方，盛液盘加热后产生的蒸汽直接作用于蛋隔层上蛋体上，保证了蛋体温度升高的快捷性，提高了蒸蛋器的使用效率；在蛋隔层的内周圈增加贮水槽，可防止盖体上降温后蒸馏水回流时与盛液盘的沸水相混，进而降低了原盛液盘中沸水的温度，即提高了实际实用的蒸汽效率。

2.蒸蛋器的功能特点

许多人认为煮蛋麻烦，而且不容易掌握熟程度，蒸蛋器具有方便、快捷蒸出您喜欢吃不同口味的蛋来，一般只要5分钟左右，就能让你吃上营养美味的蛋。

1． 蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼、煮鹌鹑蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。

2． 蒸蛋器能蒸出多种口味的蛋来，每个人可以方便地根据自己喜欢的口味，选择蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意选择。

3． 用蒸蛋器蒸出来的蛋吃口好，采用特殊设计，能蒸出来的蛋保持营养、富有弹性、蒸蛋器无腥味、不会爆裂等特点。

4． 采用特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂，蛋壳方便剥离，不会产生粘壳现象。

5． 多功能蒸蛋器安全可靠，蛋煮好会自动切断电源并会发生蜂鸣声。

6． 用完后清洗方便 ，不粘附涂层发热盘清洁简单。

7． 蒸蛋器省时又省钱，煮蛋速度快不需人照看。采用人性化活动鸡蛋架，蛋熟后方便取拿。

8． 技术参数： 额定电压：220/50ZH 额定功率：320W 额定容量：4只或7只，鹌鹑蛋16只

3.蒸蛋器的主要特点

1.多口味：可煮出不同熟嫩程度的蛋。

2.吃口好：特殊设计、保持营养、富有弹性、无腥味。

3.不会爆裂：特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。

4.剥壳方便：蛋壳方便剥离，不会产生粘壳。

5.安全可靠：具有防干烧断电保护功能。

6.清洗方便：不锈钢底盘设计，发热快，清洗方便。

7.省时省钱：煮蛋速度快，不需要人照看，煮6个蛋耗电量0.05度。

4.蒸蛋器的使用方法

1、第一次使用时，先清洗蒸蛋器发热盘的表面，然后加水加热一次，清

洗后，根据自己对蛋的熟嫩程度喜好，来确定加多少水。

2、部分型号多附带一个蛋架。量杯或胶碗上分几个杯段，

小熟（1）表示蒸出来的鸡蛋较嫩，

中熟（2）表示蒸出来的鸡蛋中嫩，

全熟（3）表示蒸出来的鸡蛋较老，

每个位置区分了之刻度，例如，想蒸3个蛋，而又想吃刚熟较嫩时，则用量杯加水至刻度小熟（1）字处。

3、水装好后，倒在发热盘表面，然后放蒸蛋架，再放鸡蛋。

4、将鸡蛋大头顶部用量杯或胶碗底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下放于托盘之蛋孔内。然后反透明罩盖好，按开关通电。

5、蒸好蛋后，指示灯灭。部分型号待讯响器连续发出“嘀”“嘀”的响声后或语音提示，表示蛋已蒸好，然后关闭开关或拔掉电源线。

6、蒸好后将蛋迅速放入冷水，这样剥壳更容易，趁热食用会更香。

三、 资料收集

1.多功能蒸蛋器

一锅多功能

小熊蒸蛋器

2.多层，双层，单层蒸蛋器

篇三：如何巧用不锈钢锅

如何巧用不锈钢锅

刚买的不锈钢锅不能直接炒菜，要用洗洁精洗一下再用，因为新的锅子表面基本 上都有一层油， 而这种油是不能食用的， 这是厂家为了让锅子看上去更光洁亮丽， 所以一定要洗完再用介绍下怎样使用锅子的方法，特别是不锈钢锅容易变色、粘 锅后的处理办法。其实不论是平底不锈钢锅，还是圆底的铁锅，都只是烧菜的工 具，使用习惯略有不同。圆底铁锅炒菜时铲子要勤翻炒，而多重锅底的厚底不锈 钢锅，炒菜是不用频繁翻炒的，它是靠锅内高温高压的蒸气上下循环往复，使菜 炒好的。从这个意义上讲：厚底的不锈钢锅更适合初学做饭的人。使用得当的不 锈钢锅，无水烹饪不糊锅，烧出的食物口感要好一些。为了让它更好的为我们服 务，因此平时要做好清洁工作，并用最简便的方法，快速洗刷完毕，毕竟锅子是 烧饭的工具，不是我们消耗大量时间用来养护的艺术品 。首次使用不锈钢锅前， 要用白醋加温后将锅具清洗一次， 然后用热水冲洗， 内外擦干之后就可以使用了。 使用时尽量用中小火烧菜，火焰不超过锅具的直径。一来厚底锅传热迅速不需要 大火，二来锅具又不易发黄发黑。烧菜前将锅子内外的水分和油污擦干净，避免 锅子外表面发黄发黑。

1、 日常的清理： 烧好菜后盛出， 加温水和少凉的洗涤剂， 可以用海绵或百洁布对不锈钢锅的内外进行彻底清洗

。 我一直用这种天然的鬃毛 刷很好用。

2、选一条吸水性强的抹布擦拭锅子，这种擦车的抹布就非常好用， 擦拭水珠的效果佳且省时省力。 既可以迅速擦干锅子， 又不会残留任何毛屑。

3、 使用后若锅的内壁出现白色斑点， 是食物中的淀粉在加热过程中附着在了锅壁表 面。去除的方法：用少许醋或是柠檬片擦拭就可以了。如果锅底因为烧菜出现了 彩虹色或者黄斑， 就可以在脏的区域， 挤上不锈钢专用的清洁乳剂， 停留几分钟， 用一块微湿的抹布反复擦拭就可以消除。

4、最后要用清水把锅子冲洗干净，把 锅子擦干，放在干燥处存放就可以了不锈钢的锅是不错的 现在都讲究养生哦！ 养生的锅用珐琅锅炒菜营养/健康/安全/人性化的设计/大品牌值得信赖 珐琅炒 锅里面是铁里面没加涂层，产品这是经 900 多度高温烧制的 绝不爆瓷。 不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钴、锰和镉等微量元素而制成，上述这几 种元素，均是人体必需的微量元素，适量摄入，有益于人体健康。 若某一元素 摄入过量， 就会暂时在体内蓄积起来， 长此以往就会造成蓄积中毒， 将有害健康。 目前我国不锈钢餐具市场“繁荣”，品种众多，制作工艺、内含原料等方面尚无 统一标准。为保障人们的健康和安全，了解一些正确使用不锈钢餐具的方法是必 要的。

1．不锈钢餐具不可烹饪、储存过酸、过碱的食物，也不宜盛放酸性果汁， 因这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应， 使微量元素 过量溶解析出，包括少数对人体有害的重金属元素。这些元素摄入人体后，蓄积 起来。久而久之达到一定浓度后，会造成蓄积中毒。

2.切忌用来煮煎中草药， 因中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸等成分。尤其在加热时，很易 与不锈钢中某些成分起化学反应，不但使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大 的络合物，使不锈钢餐具受损。所以煎中草药还是用惰性的陶瓷锅为好。

3.正 确使用不锈钢炒锅。使用不锈钢炒锅时，火力不宜过大，应尽量使其底部受热均 匀，否则易将食品局部烧糊。锅底如已粘结烧糊，可用水泡半小时待软后再用竹 片轻轻刮掉，切不可用锐器铲刮，以免损坏其外表光洁面。使用几个月后，若表 面起一层细小的雾状物，可用软布蘸上中性去污粉轻擦，随即用水洗净，用布揩 干，涂上一层植物油膜，并在小火上烧烤干。

4.经验表明，用不锈钢器皿最好 配用电炉，因煤气、液化气和煤球炉等燃气中含有硫，燃烧后产生二氧化硫和高 温水蒸气，两者作用于钢材上易生锈。

5.洗涤时切忌用强碱性和强氧化性的化 学药剂，如碱水、苏打和漂白粉等，因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分 起化学反应。

6.提倡不锈钢餐具与其他餐具定期交换使用，如与铁锅、搪瓷锅 等每三个月轮换使用，切忌长年累月使用不锈钢餐具。不用时将不锈钢炊具涂上 油膜、烘干后置凉爽通风处。 使用不锈钢锅具与传统的锅具使用，有一些窍门，下面为大家介绍基本的使用方

式:<大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油 法> 1，以煎荷包蛋为例就是使用热锅热油法先加热空锅，打开电磁炉,开中 火加热空锅两分钟左右,对于刚开始不熟悉控制不锈钢锅具温度的,可在加热空 锅过程中,不断用小水滴滴入空锅,如果小水?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我幌伦泳驼舴⒘?代表温度还不够, 如果滴入锅中的水滴在锅底形成小水珠打转,代表锅温已经够了。 再开始加热油， 倒入少量食用油,观察油的变化,当油出现一丝一丝的纹路时,转小火,磕开鸡蛋 壳,轻放入锅内,等待一会,用锅铲轻推几下,即可起锅.这个方法可达到无烟不粘 效果。但如果锅温或油温的温度高了或温度不够，是会产生粘锅及有油烟的情况 的，熟悉正确方法，操作十分简单的哟。

2， 2，红烧鱼也是使用热锅热油法,开 放入少量食用油加热,当出现块状油纹时, 中火加热空锅两分钟左右,锅温达到后， 将吸干表面水份的鱼放入锅内,先单面煎炸,一到两分钟后,用锅铲轻推鱼身,推 得动时再翻面煎炸.依次放入酱油、姜、葱、糖和盐,盖上锅盖,等待水慢慢烧干 时,即可出锅。

3，3，以芹菜牛肉丝为例就是冷锅冷油法，因为牛肉丝用生粉 腌过。将芹菜洗净切成 3 厘米左右,牛肉切丝,用料酒,盐,生粉腌制十分钟待用, 因为牛肉是用生粉腌制过的,所以一定要冷油冷锅.在冷锅中放入少许食用油,然 后依次放入芹菜、红辣椒、腌制好的牛肉丝加入少许水,盖上盖,开中小火,待锅 边有蒸汽冒出,放入少许盐,搅拌均匀就可以出锅。

4， 4，无水灼虾：鲜虾洗 净，水滴干，中火热锅下油一茶匙，爆姜丝，再把虾放在锅里下葱段，盖上盖见 蒸汽外泄，转小火煮五分钟左右至熟放一茶匙生抽可。 无水煮白蛋：将鸡蛋放 入淋湿的空锅里，超过 5 只鸡蛋，放入 1-2 茶匙水，盖上锅盖，中小火煮 6-7 分钟火。 以上 2 道无水煮食法，其实就是利用食物上本身的水分，预热变为水 蒸气，在锅内循环，而使食物靠蒸汽煮熟。

5，5，.煎馄饨、锅贴、生煎，先 将空锅中小火预热，然后入适量的油，再将食物放入锅内，盖上锅盖，中火煎 8 分钟左右， 起盖洒入 2 茶匙水， 转小火继续煎 3-5 分钟左右， （食物表面有弹性） 起锅。如果小火继续 3-5 分钟后食物仍未脱离锅底，可加大火力。

篇四：蒸鸡蛋

我很喜欢吃鸡蛋羹啊 ，以前我蒸鸡蛋也是有泡泡 ，后来越做越好看也越好吃 ， 没泡泡的秘诀就是1 鸡蛋和水的比例是1:2 多一些 用蛋壳当量杯嘿嘿

2 放一根筷子.让锅盖没法盖严.这是为了保证锅里的温度不会太高 3 打鸡蛋时别用力搅拌 ，要不然就有气泡了

4 其实凉开水最好，温水也行，倒水的时候慢慢的，千万别倒出气泡， 不香甜的话就加一点点植物油或耗油

再来回答你第二个问题，水开后放入鸡蛋，大火6到8分钟左右就行 ， 小火10到15分钟 。 第三个问题 ，在碗上包层保鲜膜 就不会进水了。

提问者对回答的评价：

你的回答很细致，按照你的做法基本上没什么泡泡了,主要还是要轻轻的搅拌，不能用太大的力气了。

面放根筷子就会莫有泡泡了。。。。一般都是在煮饭的时候放上面一起蒸着。。如果单独蒸的话只要十分钟，如果是等水烧开就应该稍微时间短一点。。。要盖盖子的话只要不盖实就好了。。。找那种有排气孔的。。

如何蒸没气泡的水炖蛋,进阶篇

1.一个洋鸡蛋可以蒸一大碗(吃饭用大碗)炖蛋.或是一中乌盆(去饭店点虾时,上桌盛虾的器具,分大,中,小号)炖蛋.我个人心得是水和蛋比例3.5:1左右.两个蛋可以炖出饭店用一汤碗炖蛋来.

原料:鸡蛋一个.

佐料:盐半调羹,黄酒些许.

用具:打蛋器或筷子一双,大碗或乌盆一个,浅盆一个(平底盆),蒸架一个.

方法:水蛋比例3.5:1,加盐料酒后打匀,打匀标准为筷子在蛋液中撩起时没有明显粘稠蛋液挂住筷子为准.打匀后将蛋液表面气泡沫清理干净,锅中水烧开,放蒸架,放碗,在碗上盖上平底盆.若用乌盆盛蛋液也用平底盆盖住.盖上锅盖,八到十五分钟即可(具体时间要看灶具所提供火力燃烧值而定)

出锅,撒葱花,响油.完成水炖蛋全部过程.

要点提示:水比例把握不住时水易少不易多.水烧开后再炖.盖上面的盆子一定要和碗密封性能好,避免蒸气大量进入.

2. 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠这蒸的技巧了。 电饭锅烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉

臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

做法一

制作流程

主料：鸡蛋 300克

水蒸蛋

调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量

制作流程

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、

制作材料(16张)

3、水最好是隔夜的?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人蚴俏驴爰佣嗌偎图佣嗌偎梢约勇∨琛?/p>

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

做法二

牛奶蒸蛋

制作食材

牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量

制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

牛奶蒸蛋

2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）

做法三

花蛤蒸蛋

制作食材

花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。 制作流程

1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

花蛤蒸蛋

3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

5、取出，撒上葱花即可。

做法四

芙蓉蒸蛋

制作食材

虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克，鸡蛋白100克、花生油10克、盐

芙蓉蒸蛋

10克、味精5克、清水少许。

制作流程

1、虾仁切粒、火腿切粒。

2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。

3、蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。 [1] 做法五

肉末蒸蛋

制作食材

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，

肉末蒸蛋

喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

制作流程

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱

各式蒸鸡蛋成品(20张)

碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

篇五：不锈钢水槽日常维护及保养方法

不锈钢有很强的抗锈能力。比如，在干燥清洁的空气中，不锈钢有绝对优良的抗锈、抗 腐蚀能力;但如果处到海滨地区，在含有大量盐份的、潮湿的空气中，如果保养不当，不锈 钢很快就会生锈。 因此， 不锈钢水槽的日常维护及保养对我们来说就是一项非常重要的任务 了。中国最大一站式家具网购平台给大家总结了一些注意事项和方法： 1、经常清洗水槽，在不用时应将其在室温下凉干。 2、滞留的水份会导致矿物质沉积的发生。在这种情况下，可以使用低浓度的醋溶液来除去 这类沉积，最后用水完全清洗干净。 3、不要使水滴残留在表面。高铁含量的水可能导致在表面形成棕红色的着色痕迹 。 4、不要将低碳钢或铸铁炊具长时间放置于水槽中。 5、不要将橡胶洗碗片，湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于水槽中。 6、含有氯成分的家庭用品、漂白剂或食物会伤及水槽。 7、即便是放在橱柜中，如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开，则从中飘出的气体或 蒸气也会对于下面的水槽造成伤害。 8、如果不小心将照相药品或焊锡的熔化物掉入水槽中，应立即用水冲洗干净。 9、尽量少使用含银洗涤剂或其他含有硫磺或盐酸的洗涤产品。 10、不要将泡菜、蛋黄酱、芥末或其他富含盐份的食物长时间放置于水槽中。 11、不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁水槽。 12、不要将水槽当作切菜板使用。水槽应该只用于它应该被使用的目的。 13、在进行安装或室内装修时，不要将由低碳钢、金属或坚固材料制成的工具或其他生锈的 物件放在水槽内或其上。 14、不正常的使用方法、不正确的清洗习惯以及不纯的水质都会对于水槽造成伤害。

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