百吃不厌榨菜丝

篇一：百吃不厌的经典家常菜-酸辣土豆丝

百吃不厌的经典家常菜－酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、葱、蒜、花椒、盐、醋、香油做法：家常菜做法大全

1、土豆去皮洗净切片2、切成均匀的丝3、切好的土豆丝放入盆中洗掉表面的淀粉4、洗好后捞出沥干水份5、蒜切片、青椒切丝、葱切片备用6、热油下入花椒粒炸香后滤出7、下入蒜和葱炒香8、下入土豆丝翻炒9、加入青椒丝10、加入盐11、沿边淋入少许米醋12、起锅前加入香油即可注：1、土豆丝切的越均匀炒出来的口感越好2、这道菜要大火快炒，这样才能保证土豆丝的脆感

篇二：榨菜炒鸡蛋

榨菜炒鸡蛋

榨菜，可以说这是我们中国人从小到大都吃过的小食。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。而榨菜炒鸡蛋加白粥是广东最简单的养生早餐。

（1）肉末榨菜炒鸡蛋怎么做

榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒个鸡蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的！今天就教大家最这款超级下饭的简单美味的菜款，肉末榨菜炒鸡蛋。

原料：瘦肉少许、鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。

1、先将瘦肉清洗干净，切成肉末；

2、鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；

3、热锅放油，倒入肉末和鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

4、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。

5、因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！

（2）榨菜鸡蛋汤的做法

榨菜和鸡蛋是绝配，除了能炒还能做成榨菜鸡蛋汤。榨菜鸡蛋汤，酸咸的独特口感中又带着鲜甜的滋味，非常开胃。如果你喜欢吃榨菜，又钟情于鸡蛋，就不要错过这道榨菜鸡蛋汤，赶快来学学怎么做吧！

主料：榨菜 50g、鲜豆苗20g、鸡蛋 1枚

调料：盐 1茶匙（5g）、胡椒粉 3g、油和芝麻香油各2茶匙（10ml）、水淀粉 2汤匙（30ml）、鸡汤 500ml

制作方法：

1、将榨菜浸泡一夜，和鲜豆苗分别用流动水冲洗干净，榨菜切成丝；

2、鲜豆苗择去老根，备用。 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，待用。

3、烧热锅中的油，放入榨菜丝翻炒片刻，加入鲜豆苗拌炒均匀，迅速加入鸡汤大火烧开，转小火煮制5分钟。

4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制蛋花，调入盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。

5、注意榨菜放水里煮的时间不宜过长，太久就会不脆，影响口感。

（3）榨菜炒鸡蛋的营养价值

榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、榨菜同烹，不但鲜香味美，而且营养丰富。

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；

5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；

7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

（4）哪些人不宜吃榨菜炒鸡蛋

榨菜爽脆美味，是大众化小食。配合嫩黄鲜香的鸡蛋炒食，是一道可口的菜肴，一般人群均可食用。不过有些人是不适宜吃榨菜的，下面就让小编带大家去了解一下哪些人不宜吃榨菜炒鸡蛋。

1、孕妇要尽量少吃榨菜；

2、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；

3、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水；

4、慢性腹泻者忌食；

5、对于冠心病和高血脂的人来说，鸡蛋蛋黄胆固醇较高，并不适合食用榨菜炒鸡蛋。

篇三：百吃不厌家常菜【青椒肉丝】炒出鲜嫩肉丝的小妙招

百吃不厌家常菜【青椒肉丝】炒出鲜嫩肉丝的小妙招

百吃不厌家常菜【青椒肉丝】炒出鲜嫩肉丝的小妙招小辞xiaoci

以前朋友问我：“你做得一手好菜，那你自己最喜欢吃的是哪一道菜呢？”哈哈，这个问题好简单啊，想都没想，脱口而出的便是“青椒肉丝”！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉丝，确是让我欲罢不能。

有时在睡前思考第二天吃什么菜的时候，如果当时实在没有什么灵感，我就会在第二日的菜单里加上“青椒肉丝”，绝对不会错，因为老公也很爱它，即使经常吃，也吃不腻。 如果要追根溯源，何以对它爱得如此深刻？我想原因就是：它是我从小吃到大的一道菜，不管在姥姥家，奶奶家，或者老妈下厨时，出现率最高的菜式。如果某日餐桌上有了它的身影，我会毫不客气的，不顾形象的，端着盘子，将盘中起码1/3份量的青椒肉丝挑到自己的米饭上，青椒肉丝拌白米饭，是我最爱的吃法！

材料：大青椒、猪里脊肉

调料：姜、蒜、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、盐3g、糖6g、水淀粉适量

做法：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。

2、炒出鲜嫩肉丝的小妙招：

（1）把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟。

（2）在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

（3）最后放入麻油和5克沙拉油拌匀。

3、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

5、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。 tips:

**肉冷冻至半硬状态时，最容易切出美观的肉丝。

**肉丝先加各种调味料抓匀入味后，再加水，用手将水份全部抓进肉里后拌上淀粉，此做法是为了先让肉丝入味；加水是为了让肉丝更水嫩；再拌上淀粉，让肉里的水份整个被包裹住，炒的时候肉丝才会嫩。这是香港一位大厨教的小妙招，最后要拌一些沙拉油和麻油在肉里，是为了让肉丝在炒的时候，更容易分开，不粘连。

**为啥拌肉的时候我一直强调用手抓，因为如果用筷子，只能将各种调料拌匀，但不能帮助调味料渗透进肉的组织里，用手抓就可以达到这个目的，肉丝才会更加入味。

篇四：百吃不厌的----炝炒土豆丝的做法步骤

百吃不厌的----炝炒土豆丝的做法步骤

主料

土豆2个 为可网购食材 蒜苗2根

红辣椒3个

糖2克

香油适量

辅料 葱姜蒜适量 盐适量 米醋5克 鸡精少许

1. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，红辣椒、

2. 倒入土豆丝翻炒均匀。

3. 加入盐，糖翻炒均匀后加入蒜苗段翻炒。

4. 淋入米醋继续翻炒再加少许鸡精炒均匀。

5. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

土豆去皮切丝后加入清水浸泡，可在水中加点白醋，土豆颜色不变口感更脆口。 最后淋入米醋，可使成菜口感更好。

篇五：五年级语文试卷

街道 学校 年级 姓名 考号

五年级语文期末监测题

（满分100分 ， 120分钟完卷）

一、根据提供的语境，填写词语。（4分）

(1) 被张僧繇点上眼睛的龙腾空飞去。游客们jīng tàn bù yǐ（ ）,

无不佩服张僧繇的diǎn jīng zhī bǐ（ ）。

(2) 谈迁自幼bó lǎn qún shū（ ），在逆境中也不屈不挠，最终写

成了《国榷》，也因此míng chuí qīng shǐ（ ）。 二、用“√”画出带点字的正确读音。（3分）

教诲（huǐ huì） 伺机（sì shì） 戛然而止（jiá gá） 呜咽（yán ya） 闷热（mēn man） 金蝉脱壳（qiào k?）

三、 辨字组词。（4分）

尊（ ） 壁（ ） 悔（ ） 睛（ ）

遵（ ） 璧（ ） 诲（ ） 晴（ ）

四、按查字典的要求填空。（3分）

“临”字用部首查字法先查 部，在查 画， 结构，用音序查字法应查音序 ，读音是 。“身临其境”中的“临”的意思是 。 五、我能选词填空。（4分）

(1) 经过老师的劝说，小明（ ）了哭泣。（阻止 制止 停止）、(2) 正是这种对昆虫的（ ），把法布尔引进了科学的殿堂。

1

（痴迷 迷恋 着迷）

(3) 四周连绵的青山，环抱着这个（ ）的小山村。

（寂静 宁静 安静）

(4) 他（ ）为老百姓解除这个困难。（决心 决定）

六．根据你所积累的知识和课文内容判断。（对的打“√”，错的打“Ｘ”。）（2分）

(1) 在复姓“令狐”中的“令”要读lìng。·················（ ） (2) “混、倒、正、着”都是多音字。····························（ ） (2) 裳是上下结构，书写时应上宽下窄。······················（ ） (3) 《林冲棒打洪教头》这篇课文选自施耐庵写的长篇小说《水浒传》。（ ） 七、 按要求写句子。（6分）

(1) 这是第一面搭载我国自己的航天器遨游太空的五星红旗。

缩句： (2) 云南的冬天是个美丽的地方。（修改病句）

(3) 小明说：“期中考试我如果能考95分以上，我妈妈就奖励我。” 改为第三人称转述：

(4) 元旦联欢会，学校要举行文艺节目汇演，我们班的节目很丰富，有的演课

本剧，有的演小品，有的搞诗歌朗诵??这真是 。（填上合适的歇后语） (5) 照样子，仿写句子。

例：如果我是阳光，我将照亮所有的黑暗。

如果我是清风，我将 。

（6）我今天一定要把这件事做完。

改为双重否定句： 八、 根据课文内容填空。（8分）

1、 黄山四绝： 、 、 、 。

2、《牧童和狼》告诉我们一个道理：

3、补充诗句： ，僧敲月下门。

牧童骑黄牛，。

5、我校小体操运动员平时刻苦训练，在比赛中他们的精彩表演博得了观众的阵阵掌声，真是 。（填一句谚语）

6、本学期，老师带我们走进语文大世界，学习了神话故事《 》，去祖国西北敦煌欣赏了《 》，还认识了许多优秀的人物，有孝敬母亲的 ，有热爱昆虫 ，有艾滋病小斗士 ，有 的诺贝

十一．课内阅读。阅读下面的短文片断，完成文后练习。（15分）

不知不觉三四年过去了，王冕读了不少书，也明白了许多道理。一天，正值黄梅时节，天气闷热，王冕放牛累了，便在绿草地上坐着。转眼间，阴云（密 蜜）布。一阵大雨过后，天空中黑云边上（壤 镶）着白云，阳光透出来了，照得湖（fú hú）水通红，山上青一块、紫一块、山下树木葱茏，青翠欲滴，树枝像水洗过一般，绿得尤其可爱。湖里有十来枝荷花，花苞上雨水点点，荷叶上水珠晶莹透亮。王冕不禁看得入了迷，心里想道：“古人说‘人在画图中’，真是一点不错。可惜这里没有一个画工，把这荷花画下来。”随后

转念又想：“天下哪有学不会的事，我何不自己画几笔？”

尔等，其中我最敬佩的是 ，因为 。

(1) 短文摘自《 》一文。（1分）

(2) 给文中括号中正确的字和读音上打“√”。（2分）

7、写一句有关观察的名言

(3) 写出下列词语的近反义词。（2分）

九、把下列句子排列成一段通顺的话。（3分）

（ ）盛夏，成片的荔枝树充满着生命的活力，累累的果实挂满了枝头。 （ ）要是你仔细观察荔枝的形状，就会发现它大而圆，浑身起“疙瘩”。可是一剥开皮，就可以见瓤肉莹白似冰雪，圆滑鲜润。

（ ）荔枝的果实先是青绿色，逐渐的变成青里透红，最后变成深红色。 （ ）荔枝是一种人们喜爱的水果。它那诱人的美味，令人百吃不厌。 （ ）阳春三月，荔枝树贪婪地吸着甘露，绿叶如同翡翠，花朵小巧玲珑。 （ ）荔枝的滋味，初熟时较酸，后来甜津津的。

十、口语交际。（3分）

华运昌和赵东杰在一起装飞机模型，华运昌装不起来，就向赵东杰同学请教。

树木葱茏（近义词）——（ ） 闷热（反义词）——（ ）

(4) 用“ 1分） （5）你觉得王冕是个 、 的人。（2分） (6) 读读文中划横线的句子，说说王冕明白了哪些道理？（3分）

(7)王冕看到这幅美景，便立志画荷花。假如你看到这幅美景，你会怎么做呢？

把你的所想所做写下来。（3分）

2

十二、课外阅读。（15分）

居里夫人的故事

1903年，居里夫人发现了一种新的物质——镭，这一发现，（震动 震惊）了全世界。居里夫人成了世界上第一个获得诺贝尔奖金的女科学家。从此，她享有盛誉，博得了人们的敬仰。

居里夫人的法语老师最大的（希望 愿望）是重游她的出生地——法国北部的第厄普。可是，她付不起，上波兰到法国的一大笔旅费。回乡的（希望 愿望）总是那么渺茫。居里夫人当时正好住在法国，她非常理解老师的心情，不但代付了老师的全部旅费，还邀请老师到家里作客，居里夫人的热情接待使老师感到像回到自己家里一样。

1932年5月，华沙镭研究所建成，居里夫人回到祖国参加落成典礼，许多著名人物簇拥在她的周围。典礼将要结束的时候，居里夫人忽然从主席台上跑下来，穿过捧着鲜花的人群，来到一位坐在轮椅上的老年妇女面前，深情地亲吻了她的双颊，亲自推着她走上主席台。这位老妇女就是居里夫人小时候的老师。在场的人都被这动人的情景所感动，热烈地鼓掌，老人也流下了热泪。 居里夫人就是这样，当她成为一个伟大的科学家之后，仍旧没有忘记曾经（传播 传授）给她知识的老师。

1．划去括号中不适当的词语。（4分）

2． 选择一个最正确的答案，在（ ）内写上序号。（6分） （1）根据上下文的意思，选择正确的词语解释。 ①“簇拥”的意思是（ ）。 A．聚成一团

B.许多人紧紧地围着 C.许多人围着

②“盛誉”的意思是（ ）。 A.很高的荣誉 B.称赞

C.赞美、夸奖

（2）“在场的人都被这动人的情景所感动，热烈地鼓掌，老人也流下了热泪。”老人流下了“热泪”是因为（ ）

A.老人能参加开幕典礼,上了主席台,很激动,所以流下热泪.

B.老人被居里夫人的这种成名不忘小时侯教过她的老师的美德感动,所以流下热泪.

C.老人看到会场的热烈场面，感动得流下热泪。

3

3．本文主要写了居里夫人哪两件事？（4分）

（1 )

（2） 4、读了短文，你有什么体会，你认为居里夫人是一个怎样的人？（2分）

写。可以写他在某些方面（如外貌、性格、教育方法等）的特点，也可以写他帮助、教育你的一两件事。

要求：题目自拟。语句通顺，条理清楚，书写认真，表达真情实感，字数不少于450字。

体裁作文