食品中水分的三种存在形式是什么除了游离水、结合水还有什么……
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/31 12:06:07
食品中水分的三种存在形式是什么除了游离水、结合水还有什么……
食品中水分的三种存在形式是什么
除了游离水、结合水还有什么……
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结合水、毛细管水和自由水.
游离水,结合水,固态水
食品中的水一般分为体相水和结合水。
结合水即束缚水、固定水又分为化合水、邻近水、多层水
体相水即为游离水分为不移动水或滞化水、毛细管水、自由流动水
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