黄酒是用什么做原料酿造的?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 15:14:32
黄酒是用什么做原料酿造的?
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黄酒是用什么做原料酿造的?
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒.在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setariaitalica,在古代,是秫、梁、稷、黍的总称,有时也称为梁,现在也称为谷子,去除壳后的叫小米).在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒.由于宋代开始,政治、文化、经济中心的南移,黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期,烧酒开始生产,元朝开始在北方得到普及,北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍,在南方,黄酒生产得以保留,在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外.目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、大连等地也有少量生产.
黄酒是用什么做原料酿造的?
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黄酒是怎样酿造出来的
黄酒是怎样酿造的呢?
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白酒、啤酒、果酒、黄酒各自的成分及各自的酿造过程.问的是成分,不是原料!
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黄酒是如何酿造的请说明一下黄酒的制造过程
为什么黄酒的原料表里有焦糖色?那个起什么作用?能不能用这种黄酒做药引子?
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酿造白兰地酒的原料是什么?
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