作业帮怎样做海鲫鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 12:00:57
怎样做海鲫鱼
怎样做海鲫鱼
怎样做海鲫鱼
新鲜的海鲫鱼当然是清蒸最好了!
但如果是冰鲜的话也可以红烧的.
我也比较喜欢做海鲜 可以交流下.
清蒸的做法~
做法:
1取一只大小合适的盘子,不但能放得下鱼,也装得过你家的微波炉,切一些大葱丝,红椒丝备用;
2,在鱼的背脊处改好刀,鱼身上均匀地抹上盐,再抹上油,盘底上也要抹上一层油,鱼入盘,在它的腹腔内搁入姜片,葱段,淋少许料酒;
3,用保鲜膜蒙上盘子,入微波炉高火蒸三到五分钟,看你的鱼多大了,可以先设定为三分钟,不要揭开保鲜膜,用牙签刺一下鱼颈处,看看熟了没有,如果没有再入炉蒸.
一般到火候的蒸鱼,改刀处的鱼肉都会翻开,你就你在饭店里吃到的一样诱人
4,蒸鱼的同时,在灶上放一口锅,先热锅再放入少许油,将葱姜爆香后,加入适量生抽或者专用的蒸鱼蚝油;
5鱼出炉后,揭开保鲜膜,洒上切好的葱丝椒丝,将锅内的沸油直接淋在鱼上,就OK了.
红烧的就和普通红烧鱼一个做法,你可以勾个芡.