木瓜蛋白酶里面能不能用在肉制品里面?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 06:14:26
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可以的.木瓜蛋白酶可以嫩化肉类,保持肉的原汁原味,让腌制的肉类口感细嫩、鲜美可口.特别是园艺牌木瓜蛋白酶.
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肉类水解能不能用木瓜蛋白酶?用多少酶活的木瓜蛋白酶?
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