熬稀饭放碱面有什么作用(化学原理)
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 11:00:43
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稀饭的米主要成分是淀粉,加入碱面使溶液呈碱性,加速淀粉水解,这样粥就更黏一些.
其分解释放CO2使饭更稀
利用那一点点微弱的碱性腐蚀米粒,使米粒表面的淀粉一层层脱落,使粥熬熟的时间缩短,使粥的粘稠度更高
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熬稀饭的时候可不可以放小苏打哦?熬稀饭放小苏打会熬的很烂,但是不知道小苏打会不会破坏粥里的维生素.
俺稀饭什么意思
稀饭什么意思?
稀饭对什么词?
稀饭尔什么意思
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熬粥,用些什么熬?