用高粱酿酒是化学还是物理变化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 06:44:06

用高粱酿酒是化学还是物理变化
用高粱酿酒是化学还是物理变化

用高粱酿酒是化学还是物理变化
化学变化,淀粉分解为葡萄糖,葡萄糖在无氧条件下被分解为乙醇和二氧化碳

当然是化学了

化学反应
因为:1.因为生成了新的物质(乙醇)。

高粱的主要成份是淀粉,经发酵后变成酒精,自然是化学变化

主要是化学变化……
也有微生物的作用,当然,你要说物理变化有没有,也还是有的!
只不过这些都不是主要的!
所以,酿酒主要是“化学变化”,因为物质的本质发生了变化!

化学变化。高粱中的淀粉在相关酶的作用下转化为酒精。
反应式:
(C6H12O6)n—酶—>n C6H12O6
C6H12O6—酶—>2C2H5OH+2CO2

化学