淀粉遇碘变成蓝色,为什么证明了分子的化学性质没变?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/29 08:16:11
淀粉遇碘变成蓝色,为什么证明了分子的化学性质没变?
淀粉遇碘变成蓝色,为什么证明了分子的化学性质没变?
淀粉遇碘变成蓝色,为什么证明了分子的化学性质没变?
碘和淀粉的显色除吸附原因外,主要是由于生成包合物的缘故. 什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体,每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外.碘分子跟这些羟基作用,使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位.碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用,生成物叫做包合物. 在淀粉跟碘生成的包合物中,每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合,淀粉链以直径0.13 pm绕成螺旋状,碘分子处在螺旋的轴心部位. 淀粉跟碘生成的包合物的颜色,跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关.在一定的聚合度或相对分子质量范围内,随聚合度或相对分子质量的增加,包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色.例如,直链淀粉的聚合度是200~980或相对分子质量范围是32 000~160 000时,包合物的颜色是蓝色.分支很多的支链淀粉,在支链上的直链平均聚合度20~28,这样形成的包合物是紫色的.糊精的聚合度更低,显棕红色、红色、淡红色等.下表就是淀粉的聚合度和生成碘包合物的颜色.
淀粉显色原因如楼上,化学性质没变是因为无化学键的变化
淀粉遇碘变成蓝色,为什么证明了分子的化学性质没变?
淀粉遇到碘会变成蓝色,这是淀粉的一个特征反应,化学上常常用来检验物质中是否含有有淀粉.无论溶碘水还是稀碘水都能使淀粉溶液变成蓝色,这说明A.同种分子性质相同;B.分子间有间隙;C.
固体碘,碘蒸气都能使淀粉变蓝色,而碘化钾不能,是否可以证明“分子能保持物质的化学性质”?
怎样用实验证明淀粉在人体的笑话酶的作用下,淀粉会逐渐变成葡萄糖分子是化学变化淀粉遇碘变蓝,葡萄糖遇碘不会变蓝1
用实验证明此变化是化学变化.淀粉是人体必需的营养物质.在人体中的消化酶的作用下,淀粉会逐渐变成葡萄糖分子,从而为人体提供能量.(淀粉遇碘变蓝,葡萄糖遇碘不会变蓝)
淀粉加热对滴有碘液的淀粉溶液进行加热(加热到溶液煮沸),蓝色为什么消失了?再加斐林试剂,再加热变成了黄色,咋回事?
淀粉遇碘酒会变成蓝色对吗、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
(1)鉴定淀粉存在时,常用碘液,这是因为( )1.有机物遇碘变成蓝色2.碘遇有机物变成蓝色3.淀粉遇碘变成蓝色4.碘遇淀粉变成蓝色(2)菜豆和玉米共有的结构是_____和_____.不同的是菜豆种子
关于碘的生活问题化学知识告诉我们淀粉遇到碘会变蓝色;为什么日常吃的碘盐加入稀饭中却不见变色?如何可以证明市面上销售的碘盐中确实含有碘呢?
淀粉与碘反应变蓝色是淀粉维持这种蓝色,过一段时间就消失了?还是永远是蓝色的?
如何用实验证明淀粉能变成葡萄糖分子
为什么5%碘酊与淀粉反应会变成蓝色
淀粉碰到碘酒为什么会变成黑蓝色 ,是什么原理?
碘化钾的水溶液遇淀粉不会变蓝色,为什么呢?
到底是碘遇淀粉还是淀粉遇到碘变成蓝色是碘还是淀粉发生颜色变化
碘蒸气,固体碘均能使淀粉变成蓝色,这说明同种物质的分子_________;CO和CO2化学性质不同的原因是_________,这说明不同种分子________
碘为什么遇淀粉变蓝色,放置一段时间后为什么又会褪色为什么会变蓝色,原理是什么?反应了么?
为什么水多了就变成蓝色的了?