一道高中生物关于试剂的问题.斐林试剂可以用来检验单糖这个我知道.但是我想问下它能不能检验双糖或多糖呢?为什么?我听老师说好像蔗糖不能检验.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 00:06:00

一道高中生物关于试剂的问题.斐林试剂可以用来检验单糖这个我知道.但是我想问下它能不能检验双糖或多糖呢?为什么?我听老师说好像蔗糖不能检验.
一道高中生物关于试剂的问题.
斐林试剂可以用来检验单糖这个我知道.但是我想问下它能不能检验双糖或多糖呢?为什么?我听老师说好像蔗糖不能检验.

一道高中生物关于试剂的问题.斐林试剂可以用来检验单糖这个我知道.但是我想问下它能不能检验双糖或多糖呢?为什么?我听老师说好像蔗糖不能检验.
斐林试剂与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)即醛糖在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀.斐林试剂在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的沉淀.因此,斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否.
严格来说,果糖不是醛糖,理应无还原性,但是果糖情况很特殊,可以体现出还原性.