氢氧化钾能否溶于油脂?两者能否发生乳化反应?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/29 00:36:18
氢氧化钾能否溶于油脂?两者能否发生乳化反应?
氢氧化钾能否溶于油脂?两者能否发生乳化反应?
氢氧化钾能否溶于油脂?两者能否发生乳化反应?
氢氧化钾是碱,会促进油脂的水解,与水解后生成的酸发生中和反应,
油加碱应该是形成皂化反应,最起码是由于部分皂化产生脂肪的乳化。
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氢氧化钾是碱,会促进油脂的水解,与水解后生成的酸发生中和反应,
油加碱应该是形成皂化反应,最起码是由于部分皂化产生脂肪的乳化。