面团经水冲洗后会剩下 “ 面筋”,其主要成分是什么?

面团经水冲洗后会剩下 “ 面筋”,其主要成分是什么? 面团经水冲洗后会剩下 “ 面筋”,其主要成分是什么? 关于面团和面筋请问面筋是不是将面团中的淀粉搓去剩下的蛋白质? 面团经水洗出面筋后,余下的小麦面淀粉水,在夏季高温时节如何沉淀的更快 一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋和淀粉?怎么检验? 面团洗不出面筋洗出来的面水做出的凉皮劲道吗 面团和不出面筋,是什么原因 面团的面筋是如何产生的 为什么面团发酵后体积会增大? 一面团用纱布包好搓洗,会产生面筋,即蛋白质.但糖类变成蛋白质的原理是什么? 面团怎么才能揉出面筋只有用揉出面筋的面团, 面粉发酵后剩下的面团能二次利用吗? 面筋是不是只存在于面团中啊? 做面筋时,要用水洗面团,怎样做才能使面团不会散开呢? 水油面团如何制作,其配方?用途? 开水壶烧开水一段时间后,里面会显得很脏,这就是水壶里的水垢,其主要成分是碳酸钙.用日常的方法难以清洗,下列方法最有效的是A高温煅烧 B用大量水冲洗 C加入适量氢氧化钠溶液冲洗 D加入 零件盐酸酸洗后井水清洗后清洗水颜色发黄浑浊是什么原因为什么零件盐酸酸洗后用井水冲洗会产生黄色浑浊,而用自来水清洗就不会发生这种现象,冲洗过后水会清澈透明 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式）,此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生______.该反应的化学方程式为_____.