生粉是不是就是淀粉?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 04:40:26

生粉是不是就是淀粉?
生粉是不是就是淀粉?

生粉是不是就是淀粉?
是一样的~方言不同而已 从学术上说
淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物.它是由单一类型的糖单元组成的多糖,依靠植物体天然合成.淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里.淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等,除以上主要品种外,还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等.生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等
但是光说烹饪其实确是一样的东西是由豆类制作而成的

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