狮子滚绣球怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/15 23:54:49

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狮子滚绣球怎么做?
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主料：水面筋 100克栗子（鲜） 100克香菇（鲜） 300克萝卜 300克
辅料：沙姜 2克黄花菜（干） 5克木耳(水发) 3克
调料：八角 2克花椒 4克酱油 15克盐 3克姜 10克冰糖 10克香油 5克花生油 30克各适量
狮子滚绣球的做法：
1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球,放入沸水内,待面筋球浮起后捞出,放入凉水盆内待用；
2. 锅内放精盐、酱油、花椒、姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖,熬成卤汁；
3. 板粟剥去外壳和内衣上笼蒸熟；
4. 萝卜去皮洗净,雕刻成二尊小狮子；
5. 鲜菇洗净泥沙,去蒂切成片；
6. 木耳洗净；
7. 黄花切成寸段；
8. 炒锅洗净置火上,加入花生油,烧至六成热,放入面筋球,加卤汁翻炒；
9. 入味后,加入蘑菇、黄花、木耳、板栗,翻拌均匀,淋入香油即可装盘；
10. 然后将”萝卜狮子”摆在盘中即成.
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