鲜鱼怎样保鲜?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 20:36:46

鲜鱼怎样保鲜?
鲜鱼怎样保鲜?

鲜鱼怎样保鲜?
（1）食盐保鲜法.利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液,对鱼体进行盐渍保鲜；或将鱼体先放入盐仓,再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜.
（2）冰块保鲜法.用冰块把新鲜鱼的温度降至接近冰点但不冻结.

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