作业帮水果怎样保鲜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 22:45:15
水果怎样保鲜
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1.物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等.其中,较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等,这些保鲜虽应用广泛,但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难.
2.化学方法主要有保鲜剂保鲜.目前常见的保鲜剂有：涂料涂抹剂、乙烯处理剂（吸收剂）、杀菌防腐保鲜剂等.
如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用,一般多数采用物理方法,如低温贮藏（冰箱）、地窖、排气密封或者置于水中（低温高湿）.