牛奶是不是胶体?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 18:56:05

牛奶是不是胶体?
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牛奶是不是胶体?
满意答案茪.哋.問魚5级2009-08-23初中学习的溶液其实是属于分散系中的一种.牛奶是复杂的各种分散系的混合物.首先牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物即各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体,还含有动物性的油脂在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中往往会作为胶体处理. 追问： 可是...拿激光灯从侧面照射盛有牛奶的烧杯,看不到“光路”咯...一般牛奶里平均含有酪素3％,乳蛋白0.53％,脂肪3.64％,乳糖4.88％,其余的是水分.脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液. 回答： 由于牛奶是各种分散系的混合,他所呈现出来的性质也是综和的,所以不好鉴定,并不能凭借一种性质就断定是胶体或乳浊液.

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