什么是酸价呢?油脂中的非皂化物是指的什么呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/02 08:48:28
什么是酸价呢?油脂中的非皂化物是指的什么呢?
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所谓酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味.为了保障油脂的品质和食用安全,目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量.色拉油卫生标准规定:酸价要小于或等于0.3.酸价超标的食用油,一方面是其营养价值降低,另一方面对健康会造成影响,严重的还有可能引起食物中毒.造成酸价超标的原因,一是制造工艺问题,二是在市面上摆放时间过长,因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期.对于已经买回家的各种食用油,最好存放在阳光无法直射的地方.如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了,不要食用.
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油脂中的非皂化物是指的什么?
什么油脂不可皂化?
油脂的皂化反应是指油脂的什么
用盐析法可以分离油脂皂化的产物 我想问什么是盐析法?什么原理
什么是油脂的熔点、凝固点、碘价,皂化价
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油脂的皂化反应方程式
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油脂皂化反应基本完成的现象为什么是“反应后静置,反应液不分层”.
油脂的皂化反应的方程式
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求油脂皂化值的计算公式,