豆制品蛋白质含量高于肉类吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/06 07:34:13

豆制品蛋白质含量高于肉类吗
豆制品蛋白质含量高于肉类吗

豆制品蛋白质含量高于肉类吗
豆制品蛋白质含量高于肉类,按照营养成分含量的多少将豆类分为两大类：一类是大豆,含有较高的蛋白质（35%—40%）,碳水化合物含量（20%—30%）；另一类是除大豆外的其他豆类,含有中等的蛋白质（20%—30%）,含有较高的碳水化合物（55%—65%）.
（以每100g可食部计）
猪肉蛋白质含量：猪后臀尖14.6 、猪里脊20.2 、猪瘦肉20.3 、猪腿肉17.9
牛肉蛋白质含量：牛前腿肉19.2 、牛瘦肉20.2
羊肉蛋白质含量：羊后腿19.5 、羊瘦肉20.5
鸡肉蛋白质含量：土鸡20.8 、鸡胸脯肉19.4 、鸡翅17.4 、鸡腿16
以上内容摘自《中国食物成分表2002》北京大学医学出版社
另个人认为植物蛋白质更易于人体消化和吸收

豆制品蛋白质含量高于肉类吗什么肉类蛋白质含量最高豆制品的营养成分怎么样,蛋白质含量高不高? 国家对非发酵豆制品的蛋白质含量标准蛋白质含量最少的肉类,最多的呢黄豆蛋白质含量高于猪肉是么? 为什么线粒体膜的蛋白质含量高于细胞膜?是因为它的酶含量多吗请问有谁知道非发酵豆制品的检验项目中是否需要蛋白质含量的检测豆腐能代替肉类的蛋白质吗奶类、鱼类、肉类、豆类、粮谷类哪种食物蛋白质含量最高? 豆类、豆腐和肉类蛋白质含量哪个比较高?按顺序排列一下澄粉澄面小麦淀粉的热量高于大米吗它的蛋白质含量低热量也应该低吧血浆中的蛋白质含量高于无机盐,因此血浆渗透压主要来源于蛋白质这种说法对么? 鲜牛奶的蛋白质含量只有百分之三左右,比肉类低很多,怎么能保障人体的需要? 微量凯氏定氮法的测定结果通常会高于样品蛋白质的实际含量为什么? 如果肉蛋类和淀粉类分开吃的话,豆制品（蛋白质）应该划分在肉类还是淀粉类呢?台湾MM减肥法上说：让我们发胖的最主要东西叫做葡萄糖而葡萄糖必须在”醣类”与”蛋白质”同时存在时豆制品中最丰富的物质是蛋白质. 测蛋白质含量可以代替测氨基酸含量吗