酸奶制作中,为何要用混菌发酵?请尽量说详细一点

酸奶制作中,为何要用混菌发酵?请尽量说详细一点 酸奶混菌发酵原理酸奶制作中,为何要用混菌发酵? 在酸奶制作过程中,其发酵作用的是什么菌?是乳酸菌,还是酵母菌? 在酸奶制作的过程中,起发酵作用的是 酸奶制作时搅拌会发酵的更快吗? 在制作酸奶时,混合菌种发酵比单一菌种发酵更优越,为什么 制作酸奶的原理是发酵,那是根据什么来发酵的呢? 酸奶发酵时间计算酸奶发酵时间要根据室温高低进行调节,一般在20℃的环境中,发酵时间大约为10小时.室温每下降或上升1℃,发酵时间也需相应增加或减少1小时.这个是我在制作酸奶的时候看 酵母发面 属于发酵吗?RT 为什么答案里说不是呢?.....谢..以下不属于发酵过程的是：A酿造葡萄酒 B制作酸奶 C酵母发面 D制作泡菜 用酸奶怎么发酵酸奶 初二生物发酵技术实验的问题 （一小时内回答好的追加10-30分）初二生物发酵技术实验中1、发酵酸奶鲜牛奶中加入酸奶的作用是?封口的玻璃瓶放在30度环境中产生了酸奶说明了乳酸发酵的条 搅拌型酸奶和凝固型酸奶发酵工艺有何区别搅拌型酸奶和发酵型酸奶的发酵工艺区别请把它们的发酵工艺区别写详细一点.主要是发酵工艺. 实验室中制作酸奶,将酸奶接种到牛奶中的方法,进行培养,发酵过程中,乳酸菌的数量是否增加乳酸菌数量是不变只是增加代谢产物,还是数量和代谢产物都增加? 酸奶发酵过程中搅拌了,还能成功么 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 怎样研究酸奶发酵过程中物质的变化 在酸奶发酵罐中怎么选择搅拌器?类型.参数 酸奶的发酵过程