如何做绿豆糕

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 08:42:08

如何做绿豆糕
如何做绿豆糕

如何做绿豆糕
绿豆400克,
辅料：抹茶粉一小勺
调料：蜂蜜两大勺 ,橄榄油一大勺
做法：1.绿豆泡在冷水中一晚上,至泡发,然后用手反复搓揉,这样绿豆皮就下来了,用水冲一下绿豆皮分离出来（可能这个过程比较麻烦,绿豆皮去不干净也没关系,后面的过筛会彻底去除,如果嫌麻烦还是去绿豆皮吧 - -）
2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软（判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下,起沙就好了）
3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉（这个比较耗时耗力,豆蓉比较干,但是制成后就不需要再炒了）
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉,加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油,拌匀,用手攥一下感受干湿程度,如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了.再尝一点,感受一下甜度是不是自己喜欢的,如果不够,可以加糖或蜂蜜.
5.用自己喜欢的模具塑形就好了

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