苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质主要物理性质,应用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 12:41:15
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质主要物理性质,应用
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质
主要物理性质,应用
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质主要物理性质,应用
苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸.白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉快的酸味.苹果酸主要用于食品和医药行业.详见http://baike.baidu.com/view/79658.htm.
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水.其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸.结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸.在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途.详见http://baike.baidu.com/view/122100.html.
琥珀酸别名丁二酸 分子量 118.09 无色结晶体,味酸,可燃.有二种晶形,相对密度1.572(25/4℃).1g溶于13ml冷水、1ml沸水、18.5ml乙醇、6.3ml甲醇、36ml丙酮、20ml甘油和11ml乙醚,几乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚.详见http://baike.baidu.com/view/83144.htm
苹果酸 柠檬酸 琥珀酸性质主要物理性质,应用
下面哪种酸,人在品尝时不是酸味的?1.琥珀酸 2.苹果酸 3.柠檬酸 4 单宁酸
根系分泌物中的有机酸(如草酸,酒石酸,苹果酸,乙酸,柠檬酸,琥珀酸),在100℃时会不会挥发?
调节三羧酸循环运转最主要的酶是( E) A.琥珀酸脱氢酶B.丙酮酸脱氢酶C.柠檬酸合成酶D.苹果酸脱氢酶E.异柠檬酸脱氢酶
FAD是下列哪种酶的辅酶( ) A琥珀酸脱氢酶.Ba-酮戊二酸脱氢酶复合体.C苹果酸脱FAD是下列哪种酶的辅酶( )A琥珀酸脱氢酶.Ba-酮戊二酸脱氢酶复合体.C苹果酸脱氢酶.D异柠檬酸脱氢酶.解释原因可否.
9.调节三羧酸循环运转最主要的酶是( ) A.琥珀酸脱氢酶 B.丙酮酸脱氢酶 C.柠檬酸合成酶 D.苹果酸脱氢
液相色谱分离有机酸?pH2.1高氯酸流动相.请问酒石酸、柠檬酸、DL苹果酸和琥珀酸的保留时间先后次序,哪个先出峰,哪个后出峰?
用MTBSTFA衍生做气质,如何解质谱图我要检测细胞内代谢物,主要是三羧酸循环中的一些有机酸(如柠檬酸,琥珀酸,苹果酸等).样品用MTBSTFA衍生做了气质分析,可不知道应该如何解质谱图.书上说
下列反应那一步伴随着底物水平的磷酸化反应:A 苹果酸 草酸乙酸B 甘油酸 1,3 二磷酸 到 甘油酸 3 磷酸C 柠檬酸 到 ·酮戊二酸D 琥珀酸到延胡索酸
浓NaOH的性质主要是物理性质
柠檬酸的物理性质
苹果酸和柠檬酸那个酸度大?
苹果酸柠檬酸钙咀嚼片的作用
西红柿里有柠檬酸、苹果酸吗?
哺乳动物为什么不能由脂肪酸合成葡萄糖这一部分涉及乙醛酸循环,但生化书上都只是说因为动物体内没有异柠檬酸裂解酶和苹果酸合酶,所以不能.该循环中,异柠檬酸裂解成琥珀酸和乙醛酸,
表面活性剂的作用!水,白砂糖,橙浓缩汁,食品添加剂(柠檬酸,苹果酸,柠檬酸钠,维生素c,d-异抗坏血酸钠,B-胡萝卜素,果胶,食用香精)其中是表面活性剂的有哪些,并把他的化学组成,性质和功能
什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.主要是加在番茄酱里啊~
乙醛酸循环的产物是什么?A苹果酸B乙醛酸C乙酰辅酶AD琥珀酸