什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.主要是加在番茄酱里啊~
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/27 06:31:20
什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.主要是加在番茄酱里啊~
什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值
如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.
主要是加在番茄酱里啊~
什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.主要是加在番茄酱里啊~
富马酸(又称反丁烯二酸,延胡索酸)
白色无臭颗粒或结晶粉末,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍.有很强的缓冲性能,以保持水溶液的pH值,维持在3.0左右,且具有较弱的抗氧化能力.符合你的要求!
不影响PH值有酸味的应该是类似辣椒精的吃着辣但没辣味的的在口腔上有感觉的添加剂,但没听说过
什么样的食品添加剂能让食品口感变酸但却不会影响其ph值如题,不是苹果酸也不是柠檬酸哦.主要是加在番茄酱里啊~
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