作业帮如何区分毛蟹跟大闸蟹?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 00:58:50
如何区分毛蟹跟大闸蟹?
如何区分毛蟹跟大闸蟹?
如何区分毛蟹跟大闸蟹?
为了防伪,阳澄湖大闸蟹,被套上了一个用PP材料制作的环,上面有经销企业的商标图案,外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号,内圈则刻有18位防伪数码.每枚“戒指”的18位编码都是惟一的,消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统,即可辨别真伪.而“戒指”一旦锁住便无法正常打开,破坏后不能重复使用.
一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮.
青背：蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显纯红,鲜艳.它不同于其他湖区螃蟹的灰色,泥土色重；熟后,红中带灰.白肚：蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色.金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起,爬行自如.其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色.黄毛：蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色.其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁.体壮：阳澄湖大闸蟹体壮,敦厚,结实,与其他湖区形体同样大小的蟹相比,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象.
河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹,属爬行亚目方蟹科甲壳动物,为淡水中生长的甲壳类动物,它在全世界有数十万种,我国也有500种.
此蟹原产于我国,因其螯足密生绒毛,故在动物分类学上其学名为中华绒螯蟹.
河蟹全身除脚、腹以外,都呈墨绿色,腹部为灰白色.其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,即蟹身体的主要部位.其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称.
背甲前缘正中为额部,有4个齿突,称为额齿,左右两侧缘各有4个锐齿,叫作侧齿.其背甲的后侧,斜向内侧,后缘与腹部交界处比较平直.在额部的两侧,有1对向前突出的复眼,眼柄的活动范围较大,有时可以直起来,有时可以横卧在眼窝里.
复眼的内侧,横列于额下有2对触角,第1对在口框上缘的前面,尖部短小,基部很大.里面有1个感觉器官,称为平衡器；第2对触角位于第1对触角的两侧,叫外触角.
河蟹头胸部的腹面为腹甲所包被,中央有一凹陷的腹甲沟.腹架周缘生有绒毛,共为5节,它的生殖孔就开口在腹甲上,但雌雄位置不同：雌的一对,开口在愈合后的第3节；雄的1对,开口在最后一节.在头胸部腹面,腹甲前端正中部分分为它的口器.口器由1对大颚、2对大颚和3对颚足自里向外依次层叠组成.蟹的腹部即蟹脐,共分7节,弯向前方,折贴在头胸头胸部腹面
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