什么物质含铁比较多?我是说吃的东西

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 11:38:52

什么物质含铁比较多?我是说吃的东西
什么物质含铁比较多?
我是说吃的东西

什么物质含铁比较多?我是说吃的东西
动物肝脏、瘦肉、豆类等以及一些富含水溶性维生素的绿叶蔬菜和水果,如西红柿,菠菜,韭菜、荠菜、芹菜,李、桃、杏、苹果,桃子、香蕉、核桃中含铁量也比较多.其它食物中黑木耳含铁量相当高,100克黑木耳中含铁量达到185毫克,海带、紫菜、香菇中含铁量也不少．
樱桃含铁量高,位于各种水果之首.同时,铁与钙的吸收是相互拮抗的,也就是说它们相互影响彼此的吸收.但是我们同时吃含钙丰富的食物,比如豆类或豆制品,其中的钙能部分减少菠菜中的植酸和草酸对铁吸收的影响,有利于铁的吸收.
综上所述,我想给您一些个人的建议：
补铁与补钙宜分开.
说明：
比如中午的时候吃苦瓜+菠菜补充铁,则苦瓜（或其他含维生素C较为丰富的食物）中的维生素C可以帮助提高菠菜中的铁吸收率.
晚上吃一些豆制品补充钙质（早上喝豆浆也不错）,并避免同时吃葱、菠菜、苋菜（其中的铁和有机酸影响钙的吸收）等影响钙吸收的食物.
杏仁、豆类、奶制品、虾皮、虾米、海带、紫菜含钙比较多.

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