什么菜含锌

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 16:27:05

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含锌高的动物性食物
　　人体缺锌可以多吃富锌食物.锌主要存在于瘦肉、动物肝脏（猪肝）、牛肉、羊肉、牡蛎、鱼类、蛋黄等动物性食物中,以牡蛎含锌量最高.动物性食物含锌量和吸收率都普遍较高,每100克动物性食物约含锌3—5毫克,吸收率高达30~40％.
　　含锌高的植物性食物
　　含锌量较高的植物性食物有豆类、坚果类、小米、萝卜、大白菜等,植物性食物含锌量（约含1mg/100g）、吸收率（约10~20％）都弱于动物性食物.糙米含锌量较高主要存在于胚部和谷皮中,若加工过细会使锌大量丢失,日常饮食中要注意粗细搭配,以防锌缺乏.

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