小苏打与食用碱的区别是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 03:34:17
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食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,能强烈促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,
而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的!
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食用碱、苏打、泡打粉、小苏打这四种的区别是什么?
小苏打与食用碱去蔬菜农药哪个好的区别
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小苏打与活性干酵母、食用碱的区别,有时候可以代替使用么求大神帮助据说小苏打有去黑头的功效,可市面上找不到小苏打卖 去大超市,服务员说只有酵母,我囧
食用碱是不是小苏打食用碱和小苏打是不是一样的?不一样,食用碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠
食用碱和小苏打是不是一样的?
食用明矾、食用碱和小苏打的作用与区别?常看到这些东西,好像是在做一些类似于油炸面食品或凉皮凉粉时用到的,想问问明白的人,食用明矾食用碱和小苏打之间到底有什么区别,都有什么用
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小苏打和苏打的区别是什么?昨晚: 食用小苏打过量了碱味很大我没在意, 可饭后30分钟的时候 ,我的胃口痛的厉害!大约在一小时后才好起来,不知是什么原因?请你帮忙解答!
食用碱与小苏达的区别