蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M:N 理由

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 07:38:23

蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M:N 理由
蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M:N 理由

蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M:N 理由
一分子麦芽糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖
C12H22O11+H2O=C6H12O6+C6H12O6
一分子蔗糖水解产生两分子葡萄糖
C12H22O11+H2O=2C6H12O6
所以产生葡萄糖n=3.42/342+2*3.42/342=0.03mol
产生果糖n=3.42/342=0.01mol
所以M=0.03*180=5.4
N=0.01*180=1.8

一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖
一分子麦芽糖水解产生两分子葡萄糖
蔗糖与麦芽糖是同分异构体,等质量即等mol
葡萄糖与果糖是同分异构体,等质量即等mol
所以,M:N=3:1