怎样选择和使用砂锅啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 04:35:54

怎样选择和使用砂锅啊?
怎样选择和使用砂锅啊?

怎样选择和使用砂锅啊?
煲汤的锅最好能选择瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅也可以.
但千万不要用劣质砂锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害.另外铝,铁和锡制的容器也最好不用.
首次使用的瓦罐或砂锅,洗净后,放少量大米加水煮米汤,然后将米汤在锅中放一夜,这样可以将瓦罐或砂锅的内壁空隙填满,不容易开裂.
在煲汤过程中,不要用勺子用力触碰内壁或锅底,否则也容易造成炸裂.更不要让瓦罐或砂锅在很热时,直接冲入冷水.用后要清洗时,一定要先等它自然冷却.

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