细胞多肽复合物是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 07:58:21
细胞多肽复合物是什么?
细胞多肽复合物是什么?
细胞多肽复合物是什么?
它是一种利用1mol/LNaOH溶液从大豆细胞壁物质(膳食纤维)中提出RF5,经柱层析进一步分级成PRF5-1和PRF5-2两种纯组分,它们均是多糖—多酚—多肽复合物.由β(1→4)糖苷键连的木聚糖构成多糖部分的主链结构,主链分别通过C3和C2分支点连有Ara和GlcA作为测链,PRF5-2组分中在C3位还连有〔Ara(1→4)Glc(1→〕侧链.多酚类物质鉴定出其中主要的5种,分别是水杨酸、阿魏酸、香豆酸、香草酸和2,5-二羟基苯甲酸等.多糖与多肽之间是通过多酚(主要是阿魏酸和香豆酸)活泼羟基团的共价作用联系在一起.RF5对面团的粉质与拉伸特性有明显的改良作用.
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