作业帮不同的肉类的营养成分有什么不同?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/13 03:49:01
不同的肉类的营养成分有什么不同?
不同的肉类的营养成分有什么不同?
不同的肉类的营养成分有什么不同?
一、羊肉,最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益.还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品.但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜.阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食.
二、猪肉,最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血.肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好.
由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收.中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果.
三、鸡肉,脂肪最少的肉
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮.每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0、7克脂肪.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用.
四、鱼虾,微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的.水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃.受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病.
五、牛肉,最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜.牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜.但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃.