作业帮甜菊糖甙含量的检测原理请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 19:47:48
甜菊糖甙含量的检测原理请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应
甜菊糖甙含量的检测原理
请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应 我们在做检测时按GB8270-1999的方法检测,不禁含量测不到那么高,而且结果还非常不平行,又找不到原因,还有我们检测的甜菊糖含量是大于97%的,不知道甜菊糖是不是真的有那么高的含量,毕竟国标中要求的特级品含量才大于90%,如果有哪位朋友知道我的这些疑问,谢绝无用回答
甜菊糖甙含量的检测原理请知道的朋友帮忙解答一下在检测甜菊糖含量时：1、 水解的原理 （是硫酸和什么反应了吗） 2、用乙醇溶解样品的时候是发生了什么反应 3、滴定时发生了什么反应
含量测定方法(归纳为两类):1 测定总甙含量 甜菊甙类在酸性溶液中加热水解产生糖和甜菊甙元,甜菊甙元受热后发生分子重排转变成异甜菊甙元.异甜菊甙元是一种甾酮酸,具羧基和羰基,可利用这两个基测出甜菊总甙的含量.1.1 中和法 异甜菊甙元具羧基呈酸性,可使其溶解在甲醇或乙醇中,用KOH或NaOH标准液进行中和滴定.1.2 重量法 异甜菊甙元尚具有羰基特性,可在酸性溶液中与2,4-二硝基苯肼反应,生成苯腙衍生物从水中析出,干燥称重,可换算成总甙含量.1.3 比色法 利用糖类在一定条件下与蒽酮作用产生绿色的专有反应,将甜菊甙类在酸性溶液中与蒽酮加热产生绿色反应,再变成兰绿色,于620mm处进行比色测定,以甜菊甙为标准品测定样品中总甙含量.2 测定各甙含量 2.1 薄层层析法 将甜菊提取液点样于硅胶G板上,经氯仿—甲醇—水(35∶20∶1)展开,洗脱,用蒽酮—硫酸显色在620mm处,测定甜菊甙单体含量.也有人使用薄层扫描仪测定了甜菊甙和莱鲍迪甙A的含量.2.2 高效液相色普法 采用高效液相色普法以氢基键合相为固定相,乙腈—水(80∶19)为流动相,分离出甜菊甙、莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙C,并进行测定.