作业帮为什么冰是硬的 冰激凌是软的?为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 00:39:53
为什么冰是硬的 冰激凌是软的?为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
为什么冰是硬的 冰激凌是软的?
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唉!其实一二楼两位根本不懂食品加工!冰激凌是经过加气并充分搅拌的,因为有微小气泡的存在,使得冰激凌质地疏松糯软,口味提高很大!
这个方法现在冷饮行业普遍使用,想当年它却是专利,严格保密不得外泄的.
所以,就算是自己家里买来了冰激凌粉,照单抓药的做,也还是硬邦邦的,根本没法同市售的相比.
冰激凌是有许多的小冰渣组成的，并不是一整块
两者并不具有可比性
冰是水的固态形式，而冰淇淋则是多种物质的混合物，由于这些物质共同作用使冰淇淋是软的……
要比较的话，应该是比较冰与雪的硬度
以下，转自bohaodage冰是由水凝化的，雪是由水蒸气凝化的，水是液态的，分子之间距离小，水蒸气是气态的，分子之间距离大，所以他们固化后，分子间距也有很大的差别，冰的间距小，分子间一斥力为主，难压缩，所以硬，雪的分子间...
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两者并不具有可比性
冰是水的固态形式，而冰淇淋则是多种物质的混合物，由于这些物质共同作用使冰淇淋是软的……
要比较的话，应该是比较冰与雪的硬度
以下，转自bohaodage冰是由水凝化的，雪是由水蒸气凝化的，水是液态的，分子之间距离小，水蒸气是气态的，分子之间距离大，所以他们固化后，分子间距也有很大的差别，冰的间距小，分子间一斥力为主，难压缩，所以硬，雪的分子间距离大，斥力小，而且雪花之间也有很大的距离，所以很容易压缩，所以雪是软的，冰是硬的
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