炒笋皮怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:56:21

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炒笋皮怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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主料：油皮 250克 冬笋 150克
调料：酱油 5克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 花生油 35克 香油 10克 各适量
炒笋皮的做法：
1.冬笋洗净,切成斜刀块；
2.豆腐皮（油皮）润湿,去边筋,按十字形切成四方块；
3.炒锅置中火上,下花生油,至五成热时将豆腐皮入锅,炸至金黄色,倒入漏勺沥干；
4.锅内留少许油,投入笋煸炒1分钟,加入精盐、酱油、白糖、水适量,煮1-2分钟；
5.放入豆腐皮,待汤烧沸,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成.

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