硬脂酸甘油酯(脂肪)的酸性水解化学方程式方程式怎么写~

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 15:16:14

硬脂酸甘油酯(脂肪)的酸性水解化学方程式方程式怎么写~
硬脂酸甘油酯(脂肪)的酸性水解化学方程式
方程式怎么写~

硬脂酸甘油酯(脂肪)的酸性水解化学方程式方程式怎么写~
硬脂酸甘油酯+氢离子<=>硬脂酸+甘油
反应可逆

酸性条件下加3molH2O,变成3mol硬脂酸和1mol甘油

油脂的水解:
O

CH2―O―C―R1
O CH2―OH
‖ 催化剂
CH―O―C―R2 +3H2O CH―OH +R1COOH +R2COOH +R3COOH
O
‖ CH2―OH
CH2―O―C―R3